食材
鸡翅中 500克
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
炸鸡腌料 适量
料酒 适量
食用盐 适量
面包糠 适量
方法/步骤
首先我们准备食材,鸡翅中500克,葱姜蒜适量,调料准备了炸鸡腌料,料酒,食用盐,面包糠。
将鸡翅冲洗干净,将每个鸡翅用刀拉两道口子,方便腌的时候入味,将葱姜蒜切碎备用。
开始腌制鸡翅,将鸡翅放入盆里,倒入鸡翅腌料,食用盐,料酒,切好的葱姜蒜,用手拌均匀,房子冰箱里腌制2个小时。
2个小时之后鸡翅中用筷子夹出来,沥干水分,然后一块一块的沾上面包糠,准备炸。
锅中放入适量油,如果是第一次炸油不要放太多,因为炸的时候油容易益出来,安全第一。
油温5成热的时候开始放入鸡翅,如果把握不好油温,可以先放一个鸡翅试一下,不要一次放太多。小火慢炸,炸至两面金黄就可以了。
炸鸡翅的制作方法及步骤
用料
鸡全翅6个
沙茶酱一勺
酱油少许
南姜碎少许(可加,可不加)
鸡蛋一个
粘米粉少许
番薯粉少许
家常炸鸡翅的做法
首先,鸡翅处理好,切成两块,加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时
腌制好加入鸡蛋搅拌一下,接着加入一小勺番薯粉,跟一勺粘米粉
等油温加热了,一个一个鸡翅加进去,下个一分钟,翻面,在炸,记住不要炸焦了。鸡翅炸好捞出来,滴好油后接着炸,主要是去除里面的水份。第二次炸炸个两三分钟就可以了。这样就可以出锅了。
炸鸡翅的制作方法及步骤:
用料:鸡翅中10只、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小匙、葱花1勺、蒜末1勺、盐少许、淀粉50克、面粉50克、姜片3片。
步骤:
1、葱花、蒜末和姜片切好。
2、鸡翅中用清水浸泡20分钟去去血水,冲洗干净。
3、用刀在鸡翅正反面各划两刀,便于入味。
4、往鸡翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。
5、继续加入少许盐、1小匙胡椒粉、1勺葱末、1勺蒜末和姜片。
6、混合拌匀,腌制30分钟。
7、淀粉和面粉按照1:1比例混合均匀,腌制好的鸡翅中两面裹上干粉。
8、开火,锅中倒入适量的食用油,六七成热时放入鸡翅,小火慢炸约7~8分钟捞出。
9、加热油温后,再次加入鸡翅复炸1分钟,捞出控油。
10、蒜香炸鸡翅制作完成。
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