今天我给大家分享一道美食儿,非常的好吃,而且这道菜的做法是非常的简单,非常的解馋呢,这道干炸金针菇,特别的酥脆,做法也是非常的简单呢,喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦!好吃到停不下来哦!
接下来给大家准备一下食材哦:金针菇,蛋液,玉米淀粉,椒盐。
然后我们说一下做法哦:首先我们将金针菇洗净切成小朵儿,然后吸干水分,放入蛋液中吸干水分,放蛋液中裏匀,再放玉米淀粉中裹匀,抖掉多余淀粉。锅中烧油至6成热,放入金针菇炸至金黄酥脆出锅,撒上椒盐就可以吃了呢!做法也是非常的简单,好吃的不得了呢!喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦!
这样一道美味很快就做好了呢!
油炸金针蘑菇的做法
想要金针菇炸酥脆有两点需要注意,第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉,裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳第二要复炸,在油温五成热时,把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出,升高油温继续炸1分钟捞出,复炸后金针菇会更加酥脆。
金针菇怎么炸的脆脆的炸金针菇所需材料:金针菇1包,面粉100克,淀粉10克,鸡蛋2个,食盐、白砂糖、五香粉适量。
1、把金针菇洗干净,切去根部,撕成小份,然后用厨房纸吸干表面水分,表面有水会影响油炸效果。
2、把两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。准备一个碗,碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。
3、把每份金针菇沾上蛋液,然后再裹上面粉,裹好面粉后抖掉多余的干粉,放置一旁备用。
4、锅中倒入食用油,大火烧开,待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸,炸2-3分钟后捞出。
5、升高油温到7-8成熟,把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟,炸好捞出晾凉,撒上孜然粉即可食用,又香又酥脆。
油炸金针蘑菇的做法
料
鸡蛋 1个
油 没过锅底多一点
金针菇 1把
盐 适量
面粉 5勺
五香粉 一点点
炸金针菇的做法
金针菇洗净,把水挤掉,然后撕成小瓣小瓣备用。
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打一个鸡蛋。加盐,五香粉,打开。之后加5勺面粉,加点水搅拌,水不要太多。
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拌到这种程度,用筷子挂不起来的样子。
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油下锅加热,差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱,然后下锅试一下,油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。
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第一个下锅的炸的太过,不要沾太多酱,不然炸出来是一个面团,沾了酱之后,用筷子夹起来,流掉一点在下锅。
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炸好的就用筷子夹起来放盘子里,一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了,看着颜色金黄了就可以夹起来。
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