1、将豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干净。
2、把五花肉片切好。
3、切好葱椒段。
4、将油加热至八九成熟后，放葱、椒、八角爆香。
5、放五花肉片，适量酱油，翻炒。
6、放豆瓣，加盐，大火快速翻炒至豆瓣变软。
7、放少许味精，点几滴香油，出锅。
怎样炒绿豆瓣
将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉
1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
炒内留油少许，将绿豆瓣迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
做法，海米炒豆瓣怎么做好吃，海米炒豆瓣的家常做法
最常见的做法是炒雪菜来吃,下面介绍另一种做法.绿豆瓣炒虾仁
主料： 虾仁500克，绿豆瓣120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
特色： 色美味鲜，清嫩适口
制作方法： (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉
1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2) 绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3) 炒内留油少许，将绿豆瓣迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
葱香绿豆饼的做法，葱香绿豆饼怎么做好吃，葱香
豆瓣中含有丰富的维生素C。而且，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
食材
主料
绿豆瓣
700g
海米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
姜
适量
步骤
1.绿豆瓣
2.猪肉
3.葱姜
4.花生油烧热
5.加入猪肉葱姜爆锅
6.加虾米翻炒，放一点味极鲜
7.放绿豆瓣，加盐
8.炒2分钟左右 出锅
小贴士
绿豆瓣本身带有豆子的味道，可以用热水焯一下，时间不能太长。
葱香绿豆饼
主料
绿豆瓣
180克
辅料
葱味飞饼
2张
芝麻
少许
食油
2勺
糖粉
70克
步骤
1.绿豆瓣加水浸泡后，沥干水分待用。
2.豆瓣铺于盘上，大火蒸制10分钟。
3.蒸好的豆瓣用擀面棍锤成豆蓉。
4.再拌入食油和糖粉，搅拌均匀至绵滑。
5.飞饼一切为二，略为擀圆，中间包入适量的豆蓉。
6.收口成包剂子，略压扁成饼型。
7.饼面再按上适量的芝麻。
8.平底锅中小火烘烤，放入饼胚，烤制两面金黄熟透即可。
小贴士
这款绿豆饼用平底锅烙或用烤箱烤制都可以
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