先把仙贝用温泡开 仙贝好吃有营养，但是如果你不会做的话，那么再美味的东西到了你这可能也就不能发挥出最大的养生功效呢?那么仙贝怎么做最好吃呢?如何才能保存其最大的营养呢?
鲜贝的做法
1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。
2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
清炒鲜贝
鲜贝用淀粉，盐上浆，起油锅，油五成热时下鲜贝滑熟捞起，另起油锅，炒豌豆，胡萝卜丁，香菇丁，翻炒，下鲜贝，盐，勾薄芡。胡萝卜丁先煮一下，也可以用黄瓜丁，青椒丁等。
奶焗鲜贝
[原材料/调料] 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量
[制作流程
(1)将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用。
(2)用竹签将干贝串起，每一串4个。
(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上，再撒上乳酪丝。
(4)烤箱温度设定为250℃，再将干贝串放在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
份量：4串
以上这些就是关于仙贝的做法的一些简单的介绍了，仙贝好吃而且营养也丰富，因此适合日常多做给自己的孩子吃，同时日常在吃仙贝的时候，要注意下自己是不是过敏体质，如果是的话，就更要注意煮法了。
干鲜贝怎么发
干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
一、干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
二、干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
仙贝海鲜怎么做好吃 仙贝海鲜做法
需要提前准备好的材料包括：干鲜贝50克、黄酒一汤匙、姜两片、水适量（没过干贝）。具体做法如下：
1、取干鲜贝50g。
2、加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。
3、浸泡后水不要倒，加入黄酒，生姜两片入蒸锅大火蒸20分钟即可。
4、连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了。
1、仙贝200克，白萝卜1个，虾仁200克，葱适量，生抽适量，蒜头适量，蚝油适量，醋适量，白芝麻适量，糖适量，料酒适量，白胡椒适量，盐适量，玉米淀粉适量。
2、仙贝和虾仁洗干净滤水。料酒5克、白胡椒碎、盐一茶匙，一起捏一下。
3、加入玉米淀粉后，搅拌均匀后静置待用。
4、萝卜去皮，切片，焯水。焯水时间长一点，萝卜八九熟后再捞出。
5、把萝卜片铺在盘子底部。
6、萝卜上面铺上腌制好的虾仁仙贝。
7、水开后大火蒸煮约15分钟，熟了就好了。
8、蒸煮的时候，准备汤汁。蚝油、生抽、糖、醋都搅拌均匀，大蒜切末，葱切末。
9、把葱末撒在蒸熟的萝卜虾仁仙贝上
10、起个新锅，热油爆香蒜末。
11、倒入调好的调味汁撒上白芝麻，煮开。
12、把煮好的调味汁直接均匀倒在虾仁仙贝上即可。
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