材料
螃蟹(小) 2只,洋葱 2颗,青葱 1根,青辣椒 1根,白萝卜 少许,节瓜 少许,金针菇 半包,高汤 600ml,蒜泥 1小匙,辣椒粉 1小匙,韩式味噌 2匙,盐巴 少许
做法
因为我的螃蟹已经是熟的了,所以只要把小脚给剪掉,剩下大脚,再用剪刀将螃蟹的身体对剪就好了,但如果你的螃蟹是生的,就得要先清洗过再按刚的方式作业。这时螃蟹先入锅,再将洋葱、葱、青辣椒、白萝卜、节瓜都切好一起入锅 这时再加入高汤下去煮一下,等到煮滚了,再放味噌酱、辣椒粉、蒜泥下去给他再滚一下 等滚好了再试喝一下味道是否可以,若是太淡请再用盐巴下去调味,太浓就加水下去,这样就完成了这道螃蟹大酱汤,是不是很简单呢!
花蟹怎样煮好吃又简单
辅料
具体步骤
第一步
1. 花蟹洗净并去除内脏(一定要现杀先煮,不可吃死蟹,不然会引起腹泻),蒜拍碎,苦瓜去囊切薄片。
第二步
2. 锅内放有加热后先放蒜爆香,接着放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸,接着放入苦瓜煮沸。
第三步
3. 将煮沸的汤放入紫砂煲煲一小时,加盐和几经调味即可。
金沙花蟹
1. 这道金沙花蟹是加咸蛋黄炒制而成,滋味浓浓,鲜香无比。
食材:花蟹 咸蛋黄 生粉 盐 鸡精 香葱
做法:
1、花蟹切成块,撒入生粉拌匀。
2、将咸蛋黄压碎,热锅注入油,倒入花蟹炸到金黄酥脆,捞出。
3、留底油,倒入咸蛋黄铲碎爆香,倒入花蟹拌炒均匀。
4、再加入香葱末,盐和鸡精即可。
花蟹粉丝煲
食材:花蟹 粉丝 姜葱 白糖 盐 料酒 胡椒粉 香葱
做法:
1、油锅烧热,下入蟹块炸几分钟到熟透,捞出。
2、热油起锅,放入姜片和葱白煸炒香,放入粉丝炒一下。
3、倒入清水,放入蟹块,加入盐,料酒,煮几分钟到入味。
4、将锅中材料转入沙煲,放入葱叶和胡椒粉,盖上大火烧开,关火揭盖即可。
花蟹炒年糕
食材:花蟹 年糕 姜蒜葱末 盐 鸡粉 料酒 生粉 酱油 海鲜酱
做法:
1、将花蟹切好,撒上生粉,热油锅下入花蟹。
2、炸到金黄捞出,放入葱姜蒜煸炒。
3、倒入年糕,加酱油。
4、海鲜酱和鸡粉炒熟即可。
山药蟹肉汤
食材:姜葱 盐 山药 蟹 鸡粉 胡椒粉 芝麻油 葱花
做法:
1、山药切片,花蟹切好,锅中注入水烧开。
2、放入姜片,食用油,山药,拌匀。
3、放入花蟹,搅拌均匀,盖上用中火煮几分钟到熟透。
4、揭开,加入盐,鸡粉,胡椒粉,芝麻油。
5、煮好的汤盛入碗中即可,撒上葱花。
海鲜砂锅粥
这道海鲜砂锅粥加入了很多不同的海鲜,味道十分的鲜美。
食材:蛤蜊 花蟹 基围虾 鱿鱼 大米 葱花 盐 料酒 生姜 鸡粉
做法:
1、鱿鱼花蟹和虾处理好。
2、加入料酒,盐,鸡粉,拌匀,腌10分钟。
3、砂锅加入适量清水烧开,加入洗净的大米,加入食用油,大火烧开。
4、加盖煮15分钟,成粥。
5、放入姜丝,倒入蛤蜊,基围虾和鱿鱼,花蟹。
6、加盖煮几分钟,加盐,味精,鸡粉,撒入葱花即可。
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