潮汕菜头丸的做法步骤
1、萝卜去皮,香菇泡水,蒜头去皮!全部切碎放在盆子里
2、加入米粉,打入鸡蛋,加盐和鸡精调味。
3、锅里下多点油,把丸子一个个放入锅里炸至金黄,尽量不要太焦!
4、炸熟去油即可出锅!
自制潮汕菜头丸的做法步骤图,怎么做好吃
方法/步骤
1
首先将萝卜洗净之后切成萝卜丝。
潮汕小吃---菜头丸的做法
潮汕小吃---菜头丸的做法
2
用水浸泡虾米,洗干净虾米之后切碎
潮汕小吃---菜头丸的做法
3
把萝卜丝和虾米已经面粉按照1:1:10的比例进行混合,加入适量的盐。之后加入温水进行揉搓,揉搓成不黏手的面团状即可。随后将其捏成大小均匀的圆球状。
潮汕小吃---菜头丸的做法
4
油锅倒入油,油量要没过面团的高度, 将球状的面团放在油锅里面小火煎炸,表面变金黄后捞出即可实用。
菜头丸是什么?
用料
白萝卜 2个
红薯粉 100克
花生 半小碗
盐 一点点
自制潮汕菜头丸的做法
白萝卜抽丝,用刀剁碎,控干水份,放到一个大盆子里面
把红薯粉、花生、盐,倒在白萝卜里面,用手搅匀,刚开始很干,搅着搅着白萝卜会再出水
开始粘粘的,抓一团在手上,用左右手颠,直到成圆形,就可以蒸了
先开大火,水开了之后,转中小火30分钟,ok
小贴士
1.我买的是中等个头的白萝卜
2.千万别加水,白萝卜水分很多,会自己慢慢出水的
3.不能用手搓圆,一搓就散了,左手换右手这样互颠
4.蒸好了要放到凉透,按下去有点硬,才能切片,要不然会粘刀
菜头丸(又名萝卜丸) 是一种传统的潮汕小吃,油炸的,在现在的汕头街边和夜市都有摆摊.据说以前是逢年过节才吃的上.
材料:白萝卜、炒熟花生、盐、番薯粉
做法:
1、萝卜去皮洗净,用萝卜刨刨成丝.
2、炒熟花生用刀面压碎.
3、将刨成丝的萝卜加入盐泡10分钟左右。
4、将泡好的萝卜丝去水(一定要去到很干),再加入番薯粉揉成小团即可上锅炸.
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