用料
南瓜
咸蛋黄 5颗
低筋面粉 50克
金沙南瓜的做法
将南瓜切成长条状
咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状
锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水
放凉后粘上面粉
平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身
锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡
煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内
抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可
小贴士
1. 南瓜选用瓜上部分，没有瓜籽的部分，煮南瓜时不要煮久了,变软烂了就成不了形.水再开就要捞起.
2. 不用放咸及其它调味料
炸金沙南瓜——帮助维持血糖稳定
金沙南瓜条是菜肴名称，是一道美食。老少皆宜，大众菜 。
所属分类:老少皆宜 大众菜素菜食材：南瓜
配料：咸蛋黄 白酒 ，盐，鸡精，葱花
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：25分钟
金沙南瓜条的做法:
1 先在蛋黄里加点白酒，上锅蒸熟。蒸熟后用汤匙把蛋黄碾成泥状。
2 把南瓜切成条状，烧开一锅水，把南瓜微微焯水一下（一分钟够了），控干水分。
3 把南瓜用淀粉裹一下。
4，锅里倒油把南瓜炸一下，大概3分钟左右，用中火，然后盛出。
5 倒去多余的油，留少许底油，下蛋黄泥，迅速翻炒，看到蛋黄泥冒大泡了 就下南瓜，加点盐（少加点，蛋黄是咸的）继续翻炒几下，最后加鸡精出锅，上面撒葱花即可
做法二:
主料：南瓜300克
调料：植物油3大匙，，葱适量，咸蛋黄3个
1.南瓜去皮切条，上锅蒸至南瓜变软（需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过火就可以了）
2.咸蛋黄煮熟后用勺碾碎，香葱切成葱花
3.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒
4.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入蒸好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可
有荤有素特好吃，全家都喜欢的食物有哪些？
秋季吃什么最养胃最有营养呢，秋季是一个收敛的季节，很多的食物要选择性的食用，比如说一些心冷刺激的食物最好少吃，多吃一些温补的食物哦。南瓜就是秋季养生不错的选择，下面我们就来介绍炸金沙南瓜这道菜的做法。
炸金沙南瓜
主料：南瓜300g、咸蛋黄5颗、低筋面粉50g 、
辅料：油适量、盐适量、
步骤：
1.将南瓜切成长条状。
2.咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后，用匙压成粉状。
3.锅内烧开水，放入南瓜条氽水，水再次沸腾时捞起沥干水。放凉后粘上面粉。平底锅内热油，放入南瓜煎至硬身。
4.锅内放一匙油，放入咸蛋黄炒至起泡。煎好的南瓜条沥净油，放入炒好的咸蛋黄内。抛动锅子，让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可。
南瓜是秋季常吃的食物，可以炒菜、蒸、熬粥都可以食用，是老人的最爱，今天包裹淀粉煎南瓜，这样省油还健康，煎制金黄，外皮酥脆，里糯香甜，老人可以当甜点来吃，味道超香，非常适合老人食用。预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。经常吃南瓜还可以有调节胰岛素的作用哦，对于血糖有很好的维持的作用，而且也可以维持血压，同时南瓜子也是不错的保健食品哦，对于男性泌尿系统和前列腺疾病有很好的保健和治疗的作用，所以说南瓜全身都是宝贝哦，所以大家可以经常食用，来试试吧。
关于炸金沙南瓜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吗，经常食用这样的食物不仅好消化，而且口感好，适合的人群也很多，可以当甜点来食用，同时还可以加快肠道的蠕动，对于维持血压和血糖有一定的功效和作用。
一：农家小炒鸡
农家小炒鸡的做法：食物：散养土鸡、食用油、青椒、葱、姜、生抽酱油、盐适量。1，家养殖一整只，剁碎一小块绰水，小笨朝天椒滚刀块。2，锅中放进食用油，添加姜蒜炒出香味，倒进小鸡崽煸炒，倒进生抽酱油炒匀，放水略微炒一会。3，放水多炒一会儿，让黑椒鸡块烂熟，倒进辣椒丁炒匀，放盐调料就可以出锅了，这便是正宗的农家院作法，鸡的美味味儿尽展。有荤有素特好吃，全家都喜欢。
二：香辣蟹香辣蟹的做法：食物：巨蟹适当，葱少量，姜少量，豆瓣酱1勺，干红辣椒适当，食用油1炒勺。1，海蟹用软毛牙刷清洗干净，把螃蟹腿先拆下来，随后扒开蟹盖，剁碎两截，葱切条，生姜切成片，干红辣椒，麻椒预留。2，锅中放进食用油，入干红辣椒，麻椒，冬茹，生姜片，豆瓣酱一勺炒均，炒成辣椒油，倒进做好的巨蟹。3，盖上盖略微焖一会，烂熟，就可以吃了。这个菜实际上可以不加盐，由于海蟹是螃蟹，带有盐份，豆瓣酱里也有一定的盐，再加盐便会咸了。有荤有素特好吃，全家都喜欢。
三：金沙南瓜金沙南瓜的处理方式：食物：南瓜1块，鸭蛋黄5个，蛋1个，木薯淀粉少量，小麦面粉少量，食用油适当。1，南瓜去皮切成条形，面粉和淀粉添加鸡蛋和少量水搅匀成面浆，南瓜条放进面浆中。2，锅中入花生仁油热，把南瓜条用筷子夹着放进锅中，中火炸至黄瓜条金黄色，捞起来预留。3，鸭蛋黄损坏，锅中放进少量食用油，放进鸭蛋黄文火渐渐地爆锅，爆锅至鸭蛋黄出现细腻泡沫，就可以将南瓜条放进，炒匀出锅既成。
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