就快要过年了，油炸食品是过年不可缺少的，炸酥肉、炸麻花、炸丸子等等，每一种经过油炸的食物，色泽金黄口感香酥，仅是让人看上去也非常有食欲，所以说油炸食品也成了过年待客餐桌上不能少的一种食物，这次要分享给大家的油炸食品，更是逢年过节家家户户常会做的一种，尤其是对于80、90后的朋友来说，儿时的记忆，小时候能吃到的少有的零食之一，它便是炸焦叶，一个个入口香酥的炸焦叶，深得大小朋友的喜欢，可能有的人会选择在超市买现成的，但哪有自己做的好吃？在家用1碗面粉3个鸡蛋，便能做出来，非常简单，比油条还好吃，下面我们来学习。
炸焦叶的做法：
备用食材：面粉1碗，鸡蛋3个，食用油适量，黑芝麻少许，牛奶适量，食盐5克；
制作过程：第一步，首先需要将所有的食材准备到位，黑芝麻可以事先放在锅中干炒熟，吃着会更香，将一碗面粉放入在和面盆中，加上食盐和黑芝麻，再磕入3个鸡蛋，再分次少许倒入牛奶；
第二步，注意一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成棉絮状，即可用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团，覆盖一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待时间差不多后，将醒好的面团移至在案板上；
第三步，注意案板需要事先撒上干面粉，防粘，然后再用手揉搓面团，片刻后，将面团分成稍微小一点的面剂子，先取一份面剂子，用擀面杖将其擀成是薄薄的圆面片，越薄越好，擀好的面片先对中折起来；
第四步，然后将折好的面片再次对中折好，然后用刀将其切成长宽条，将长宽条摊开，按照个人的喜好切成大小适中的菱形片或者是三角片，用手将切好的菱形片抖散，不要叠放在一起，然后在锅中添上油；
第五步，待油烧至7成热的时候，将切好的菱形片下入在锅中，小火开始炸，很快菱形片便可以浮起在锅面，待将其炸至金黄色的时候，说明焦叶炸好了，捞出来控控油即可享用。
炸焦叶怎么和面窍门
焦叶子形似叶子，做法简单，口感香酥，而且很好存放。以前零食少，炸焦叶子招待客人是必备的。婆婆说从她小的时候，过年家里人都会炸，到现在已经三四十多年了，炸焦叶子已经成了婆婆家过年必不可少的一样。山东炸焦叶子【准备食材】：面粉160g、鸡蛋1个、黑芝麻15-20g白糖15g（不加也是可以的）、盐2g、清水约60g【具体做法】：1、将所有的食材（除清水外）全部倒入大碗中。一起充分搅拌均匀。2、加入适量的清水，揉成软硬适中的面团。盖上盖子，静置20分钟，让面团松弛一会儿。3、在面板上撒上面粉，然后将面团擀成薄面片。擀得越薄炸出来的越酥脆，擀得厚一些炸出来的外脆内香，也挺好吃的，看个人喜好哟。（160g面粉的面团，如果擀得足够薄，可以擀两个我图片上这么大的）4、将面片按菱形的样子分割开。5、然后在每个分开的小面片上再划上两刀，否则炸的时候中间会鼓起来。6、锅里烧热油，至六成热（筷子放在里面四周会冒泡）时，依次放入面片，炸至两面金黄。炸好取出，沥油即可。焦叶子形如叶片，口感酥脆，带着芝麻的香，微微的甜。放凉后，用袋子装起来，扎起口，可存放很久。在以前没有那么多零食的年代，这实在是一样相当好的待客美味。【制作小贴士】：1、盐在面团中不仅是为了调整口感，也可以增加面片的延展性，不建议减少哦。2、糖的用量可根据自己的喜好添加，不加糖就是白味的，本文配方做出来的焦叶子不会很甜，个人觉得正好。3、面片擀得越薄口感越酥脆，稍微厚一点儿的吃起来会有油条的感觉，您更喜欢哪一种呢？
炸焦叶做法图解 送给喜欢的你
炸麻叶是否好吃，跟和面有关。一般和面分凉水温水和冷水，那么炸麻叶用温水还是冷水和面？炸麻叶怎么做好吃呢？不妨和小编学习下炸麻叶的方法吧！炸焦叶用什么面粉中筋面粉。食材准备：中筋面粉300克，鸡蛋1个，油25克，白糖20克，黑芝麻15克做法：1、取300克中筋面粉，加入油25克，搅拌均匀，打入鸡蛋1个，黑芝麻15克，白糖20克，搅拌絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；2、面醒好，揉圆，压扁，擀成薄片；3、切成5公分的长条，再切成2公分的面片；4、取两片面片叠一起，对折，中间切三刀；5、把面片的一头从中间翻过来就好了；6、油温5成热，依次下入麻叶，小火慢慢炸；7、炸至焦黄色出锅，装盘完成。炸麻叶用温水还是冷水和面将温水倒入盆内，加入面肥（以前发酵好的老面）、白糖、碱面，搅拌成糊状，随后倒入面粉和成面团，略饧备用。麻叶怎么炸酥脆麻叶炸酥脆主要是看面团醒的时间够不够，揉的好不好，还有就是炸的火候要选择小火，油温要选择七成热！具体诀窍把面粉加入鸡蛋，黑芝麻，牛奶少许盐。和成光滑的面团，醒半个小时。把面团分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片，折叠起来。用刀切成长条，在切成菱形，散开。热锅凉油，待油温升至七成热下入菱形，小火炸制金黄。捞出沥油。
炸焦叶怎么和面，炸焦叶的做法 最正宗的做法视频
1、用料:主料面粉400克、水140毫升、植物油适量、盐5克。
2、刀头选择饺子皮刀头。
3、面粉和水按比例放入面条机。
4、面条机下面放案板，用来接面。
5、把出来的面片切成长方形。
6、中间划几刀。
7、依次完成所有工作。
8、锅内倒半锅植物油，中大火烧热。
9、下入面叶炸至两面金黄即可出锅。
10、沥油，开吃！
食材明细
切成方片的面片 适量
水果 一盘
原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸焦叶的做法步骤
1
用料：切成方片的面片或用馄饨皮代替。
2
面皮从中间一分为二成长方皮。
3
取两张长形皮在中间用刀划切透，不要划切到皮边缘。
4
拿起和刀口垂直的一端反到皮的另一面。
5
做好的焦叶胚如图
6
全部翻好的焦叶胚。
7
食用油入锅中温烧热加入焦叶胚。
8
成品，因是油炸食品，餐后配点水果补充维生素。
以上就是关于炸焦叶怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
