扇贝香菇汤
材料：扇贝400克，香菇50克，菜胆10克
调料：盐、味精、香油各适量
扇贝香菇汤的做法
1．将扇贝洗净；香菇去蒂，洗净，切片；菜胆洗净备用。
2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，原汤留用。
3．将原汤倒入锅内，放入香菇，调入盐、味精，烧沸半分钟，放入扇贝、菜胆，淋入香油即可。
鲜贝的营养价值：
鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。鲜贝可以补充丰富的降低胆固醇的位置，可以预防和抑制胆固醇的吸收和利用，对于高血脂的人群很适合。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以大粒的带子，可煮一两分钟。鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食物。
鲜贝是属于高蛋白低脂肪的食物类型哦，可以经常吃，而且还可以有降低胆固醇的作用和效果的呢，对于高血脂的人群是很适合食用的，而且还可以有调理体质的作用，是不错的营养价值比较高的海产品哦，可以经常吃。
扇贝汤的做法
干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。
1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎。
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
请指点下海鲜汤的做法？
扇贝是海鲜中比较好做的一款，由于肉鲜美，处理简单，已经成为一道家常菜。在市场选择新鲜的扇贝，个大肉多的，清洗干净，汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜。
最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9"target="_blank">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d43daa0b74f166d224f4adea9"/>
海鲜汤的做法大全家常窍门
材料
猪骨 200克,猪大腿肉 300克,花枝 250克,虾子 6只,蛤蛎 300克,板豆腐 1条（块）,番茄 2颗,高丽菜 半颗,红葱头 5颗,芹菜 适量,盐 3匙,味素（烹大师鲣鱼风味） 2匙
做法
将材料备齐，海鲜种类可依个人喜
1: 将材料备齐，海鲜种类可依个人喜好做调整（蛤蛎要先泡水吐沙）
2: 我是用猪骨头以及番茄和高丽菜下去熬高汤（水大约半个锅子满）
3: 盖上锅盖约40分钟即完成高汤（若是用现成高汤可省略此步骤直接下菜及番茄）
4: 40分钟后加入盐
5: 加味素
6: 下蛤蛎
7: 先将猪大腿肉用热水川烫过
8: 下肉
9: 虾子以及花枝因为比较快熟，因此也先用热水川烫
10: 等到滚了之后，将虾子以及花枝放下去
11: 将红葱头炒至金黄色后下锅
12: 营养又丰盛的海鲜汤大功告成！！可加面食用就变成海鲜面喔＾＾
一、大酱海带汤
主料：干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克
辅料：日产大酱、盐备适量
制作工艺：
1、干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净
2、白菜洗净，切块。豆腐切块
3、将海带、黄豆芽、白菜入锅，加水煮熟，放入豆腐块，调入大酱、盐，再煮10分钟即可
4、营养功效：益气和中，生津润肠，热解毒，利水消肿
二、牛肉海带汤
主料：海带(干)1片 牛肉100克
辅料：食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量
制作工艺：
1、取一片干的海带，用清水泡发
2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟
4、锅中倒1汤匙香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右
5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可
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