红烧猪蹄-压力锅版的做法
步骤step
1
准备食材。
步骤step
2
猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。
步骤step
3
猪蹄捞出清洗干净备用。
步骤step
4
锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
步骤step
5
放入猪蹄快速翻炒上色。
步骤step
6
加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。
步骤step
7
加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。
步骤step
8
加入一大碗开水。
步骤step
9
将猪蹄倒入压力锅中。
步骤step
10
盖好锅盖，上汽后小火压25分钟。
步骤step
11
压力锅放气后，打开锅盖，猪蹄已经炖的非常软烂了，大火收汁即可。
红烧猪蹄的家常做法用高压锅要多久
准备用料：猪蹄4个、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、大葱适量、大料少许、桂皮少许、白芷少许、香叶少许、其它调味香料少许、生姜适量。
1、猪蹄拔去残留的猪毛，刮洗干净，中间劈开一分为二。
2、锅内加适量清水，水烧开后加入猪蹄。
3、煮四五分钟，氽水去血沫腥味。
4、捞出后用清水冲洗，同时用小刀把外表皮刮一遍，再用清水冲洗干净，至表皮清爽不粘手。
5、炒锅加少许食用油，小火烧热后加入适量白砂糖，炒制焦糖色。
6、用铲子不停地翻动至颜色渐深红色，第一个猪蹄都均匀上色后关火。
7、高压锅内加适量水，酱油、精盐、桂皮、大料葱姜等调味料。盖上盖子、加压力阀，开锅后改小火煮40分钟。
8、红烧猪蹄制作完成。
9、成品图。
高压锅炖的猪脚怎么红烧
需要15到20分钟，根据火候大小来的
用料
猪蹄（据说前脚猪蹄的肉比较好吃） 半只 （毛要刮干净）
八角 3个
花椒 10粒左右
蒜头 6-7瓣
红辣椒 1-2个（口味而定）
姜 数片
冰糖（细一点的）
料酒
蚝油
香油
生抽
老抽
红烧猪蹄（高压锅）的做法
洗猪蹄啊
然后把猪蹄放到锅里加冷水！冷水煮沸5分钟左右
把猪蹄捞出来用冷水冲洗红烧猪蹄（高压锅）的做法 步骤1
把调料准备好 其实我觉得看各自偏什么口味就怎么做
（我家里人不吃辣 所以我就并没有放太多辣椒和花椒）
把锅洗干净
干了之后 放点油
然后放点冰糖 不用太多 最好碎一点
（据说这个和猪蹄调色有关）
小火煮溶（我没什么耐心 在大概的时候就把准备好的哪些料一起放进去 继续加热 ）红烧猪蹄（高压锅）的做法 步骤2
然后放猪蹄 倒入老抽生抽料酒香油蚝油
（反正这些就视情况而倒吧 我老抽倒挺多的喜欢黑一点的）
然后摇一摇或者用铲子让猪蹄均匀染色
然后倒入开水！开水噢
大概没过猪蹄就可以了 不用太多也不要太少 自己视情况而定吧哈哈哈
红烧猪蹄（高压锅）的做法 步骤3
盖锅煮15-20分钟（时间要依火候确定）
红烧猪蹄（高压锅）的做法 步骤4
然后切葱花调色呀
记得把红辣椒还有八角也捞出来放盘子里
这样比较好看～
用料
猪蹄 3只
干辣椒 2个
红烧猪蹄（高压锅版）的做法
猪蹄洗净焯水去味，加点香叶
请点击输入图片描述
生姜大蒜切好
请点击输入图片描述
桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净
请点击输入图片描述
锅内放油烧热
请点击输入图片描述
放入冰糖
请点击输入图片描述
等待冰糖融化
请点击输入图片描述
成图片状放入猪蹄
请点击输入图片描述
倒入猪蹄，注意容易溅出来油
请点击输入图片描述
翻炒上色
请点击输入图片描述
准备晒干的橙子皮，是为了去除猪蹄的那个味道
请点击输入图片描述
放入所有配料
请点击输入图片描述
加料酒
请点击输入图片描述
加生抽
请点击输入图片描述
加老抽
请点击输入图片描述
加入适量的盐和热水翻炒一下
请点击输入图片描述
将猪蹄倒入 高压锅中，同时倒入的同时一定要把大蒜捞出来
因为用高压锅 容易把大蒜压烂了，就很难吃
同时倒入高压 锅内没过猪蹄的热水
请点击输入图片描述
大火煮 至高压锅冒大气后 再煮2分钟
请点击输入图片描述
2分钟后转小火再压18分钟左右
请点击输入图片描述
压到时 间后关火等气全没 了后打开
请点击输入图片描述
喷香美味
请点击输入图片描述
很好吃
请点击输入图片描述
以上就是关于高压锅烧猪蹄的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
