主料
香菇100g
辅料玉米淀粉10g
糯米粉20g
面粉10g
盐2g
花椒粉1勺
辣椒粉1勺
鸡蛋清1个
麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
香菇脆片的做法步骤
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1
洗好的香菇切成厚片。
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2
放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。
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3
两个小鸡蛋的蛋清备用。
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4
加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
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5
脆皮糊里放入香菇片。
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6
五成油温下锅炸至金黄捞出。
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7
全部炸好在复炸一遍。
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8
炸制酥脆捞出即可。
零食香菇脆片的做法 零食香菇脆片好吃简单做法
香菇非常好吃，接下来我们就来讲一讲香菇脆片的做法。
01要想做香菇脆片，我们需要准备以下材料：香菇、孜然粉、面粉、盐、鸡蛋等。
02首先我们需要把香菇用清水清洗干净，然后把洗干净的香菇切成薄片备用。
03接下来我们需要把切成薄片的香菇蘸取一些蛋液，然后给香菇表层裹上一层面粉。
04最后把裹满面粉的香菇放入热油锅里面炸，等香菇两面金黄就可以出锅了，出锅前撒上一些孜然粉。
自制香菇脆零食的做法
1、主料：香菇100克。
2、辅料：玉米淀粉10克、糯米粉20克、面粉10克、盐2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、鸡蛋清50克。
3、洗好的香菇切成厚片。
4、放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。
5、两个小鸡蛋的蛋清备用。
6、加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。
7、脆皮糊里放入香菇片。
8、五成油温下锅炸至金黄捞出。
9、全部炸好在复炸一遍。
10、炸制酥脆捞出即可。
香菇脆是怎么做出来的
平菇的营养成分十分高，适度服用能够提升机体免疫功能、防衰老、抗癌防癌、降血压、降低血脂、降胆固醇、医治疾患等，由此可见平菇是一种难能可贵的好食物。日常生活香菇的吃法有很多种多样，例如脱水香菇脆就非常的火爆，其作法也比较简单，自己在家就可以实际操作。
一、脱水香菇脆作法
1、最先把干香菇泡在水里，泡2个钟头
2、把泡过的平菇倒进锅中，水开后换文火煮30分钟
3、煮好的平菇，去根，用剪子，裁成条形
4、把不必要的水份挤压，那样在炸制的情况下，防止油迸溅
5、将平菇裹上一层木薯淀粉，一定要包得较为匀称
6、锅内下油，油烧后，倒进裹好木薯淀粉的平菇，换文火，炸3分钟
7、将炸好的平菇放进菜盘里，预留
8、接下去我们刚开始调酱，切一个柿子椒预留
9、锅内下油，添加香油，米酒，一勺盐和一茶匙糖，再倒进切完的柿子椒
10、最终把调准的汁淋在平菇上，能够开吃啦
二、香菇的功效与作用
1.提升机体免疫功能。香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。
2.防衰老。平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。
3.抗癌防癌。平菇中带有的此外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮漂呤)能够减少胆固醇的水准。平菇带有的抗氧剂成分是麦芽糖的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(别名贝叶多孔结构菌，别名云蕈、栗蘑、荷花菌)对比，它的减少血压和抵挡癌症的作用更强。
4.降血压、降低血脂、降胆固醇。平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。
5.医治疾患。平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。
香菇脆的用料：
香菇 5个，盐 适量黑胡椒粉 少量,孜然粉或其他调味粉 少量
.。
香菇脆的做法步骤
。
步骤 1
：洗干净香菇，轻轻挤压走点水分
。
步骤 2
：在香菇上画十字开花，更美观
。
步骤 3
：不粘锅里加入少量花生油，烧热锅，平铺放入香菇，香菇蒂不要丢，撕成一条条，大约5毫米宽左右，同样放入平底锅中。
步骤 4
：香菇香煎时一定要有耐心，慢慢煎，煎到香菇熟，一般情况下，香菇蒂会比整个香菇先熟，可以不用管它，将它们永锅铲子推到锅的另一边。
步骤 5：
用筷子挑一点点盐，在每只香菇的伞部抹入盐。一定要抹匀，而且量适可而止。因为香菇本身就有鲜甜味道。香菇煎熟上碟，可以适量洒上点，黑胡椒粉即可。
以上就是关于香菇脆片的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
