鸡蛋可以做成的美食有:鸡蛋炒西红柿、灵魂炒蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹和五香茶叶蛋等,我来介绍一下鸡蛋炒西红柿的做法。
【鸡蛋炒西红柿】
食材:鸡蛋4个、西红柿3个、色拉油50毫升、葱一根、食盐3克、清水10克、白糖半勺、生抽半勺。
做法步骤:
1、西红柿洗净后,顶部划个十字,放入盆里,倒上开水浸泡。
2、西红柿浸泡一会后,取出去皮,切小块备用。
3、葱洗净切成葱花备用;
4、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中,打散后加入清水搅拌均匀;
5、炒锅烧热,倒入色拉油。
6、待油温五六成热,倒入鸡蛋液,待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起;
7、再起油锅,放入西红柿大火翻炒,翻炒出汁后滴入少许清水,添加白糖;
8、炒匀后加入生抽去腥,加食盐调味,最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀,出锅装盘撒上葱花即可。
小贴士:
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜;
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩;
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃;
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看,而且还用去蛋腥提鲜的作用。
鸡蛋菜谱做法
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。下面我为大家分享与鸡蛋有关的菜谱的做法。
与鸡蛋有关的菜谱:水炒鸡蛋材料
鸡蛋。清水。火腿。洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
与鸡蛋有关的菜谱:五香茶鸡蛋材料
主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。
做法
1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。
与鸡蛋有关的菜谱:鸡蛋羹材料
主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
与鸡蛋有关的菜谱:鸡蛋布丁材料
鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
把鸡蛋做成下饭的家常菜,你会几种?
鸡蛋菜谱做法大全
导语:鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品,具有非常丰富的营养价值,下面是我为大家带来的鸡蛋菜谱做法大全,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
鸡蛋的菜谱做法一:西红柿炒鸡蛋
主料:西红柿2个、鸡蛋2个
辅料:油、盐、姜、蒜、洋葱、糖、鸡精、小麻油适量
做法:
1、首先将西红柿洗净,切块,装盘。
2、热锅,放油烧热,将打散的.鸡蛋液倒入锅中,煎至两面呈金黄色,熟后,铲出装碗。
3、热锅,爆香葱末,倒入西红柿块,翻炒均匀,加盐,继续翻炒,接着倒入炒好的鸡蛋,撒上葱花,最后全部翻炒均匀即可。
鸡蛋的菜谱做法二:蛋包饭
主料:大米饭1碗、西红柿适量、鸡蛋3个
辅料:大辣椒1个、胡萝卜1段、葱、姜、油、盐、番茄酱适量
做法:
1、首先将鸡蛋打散;葱姜切末;西红柿、大辣椒、胡萝卜切丁;摊两个鸡蛋饼盛出备用。
2、油锅爆香葱姜,放入西红柿丁和胡萝卜丁翻炒,接着放大辣椒丁翻炒,再加入盐和花椒粉炒匀。
3、然后倒入大米饭炒匀后,摊在蛋饼上,像包饺子一样包起来,最后用番茄酱造型即可。
鸡蛋的菜谱做法三:洋葱炒鸡蛋
主料:腊肠、鸡蛋、洋葱、酱油、西红柿
辅料:盐、白醋、食用油 、鸡精
做法:
1、首先将鸡蛋加适量盐打散,然后滴少许白醋搅打均匀。
2、把腊肠用清水洗净,切成细丁;洋葱剥皮切碎粒。
3、接着倒锅热油,倒入腊肠丁翻炒2分钟,再倒洋葱翻炒至八成熟。最后,倒入蛋液,成型后小动作再将腊肠和洋葱一起翻炒均匀,撒上适量鸡精即可。
鸡蛋的菜谱做法四:青椒炒鸡蛋
主料:鸡蛋200克、青椒100克
辅料:猪油(炼制)20克、盐3克、香醋5克、大葱10克
做法:
1、首先将青椒用清水洗净,去籽,切块。然后将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀。
2、在锅内加入适量的油烧热,倒入蛋液,炒好倒出。另起一锅,加油烧热,放入葱花炝锅。
3、最后放入青椒块和盐,炒熟后再放入味精和炒好的鸡蛋翻炒均匀,用香醋烹一下即可。
鸡蛋是我们日常餐桌上非常常见的一种食材,有很高的营养价值。作为一个鸡蛋疯狂爱好者,做饭时候可以没有肉,但是一定不能缺少鸡蛋。用鸡蛋来做菜肴的时候,最常见的搭配就是番茄炒蛋,非常下饭。其实除了番茄炒蛋这道菜,鸡蛋的做法还有很多种,例如我今天要跟大家分享的这4道菜,不仅简单容易上手,也非常下饭,喜欢的朋友一起来试试吧。
【胡萝卜炒鸡蛋】
【食材准备】:
胡萝卜1根、鸡蛋2个、小葱1根、花生油15ml、盐2g
【制作过程】:
1、 用削皮刀削去胡萝卜的外皮,洗干净后放到案板上,先切段再改刀切成菱形片,把小葱洗干净控干水分后切成葱段。把鸡蛋打入碗中,用筷子搅打到蛋清和蛋液完全融合。
2、 平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油转大火烧至油热,倒入鸡蛋液,晃动平底锅让蛋液在锅底膨胀凝固。等鸡蛋定型后用筷子快速划散,翻炒均匀后盛出备用。
3、 锅里留底油烧至油热,倒入胡萝卜片快速翻炒。炒到胡萝卜片变软倒入炒好的鸡蛋。
4、 放入小葱段和盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
【香椿苗摊鸡蛋】
香椿苗的味道和香椿芽儿味道很像,口感上比起香椿芽儿要更加清爽香嫩。香椿苗搭配金黄的鸡蛋摊成蛋饼,不仅外皮焦黄、鲜香适口、椿香浓郁,营养也极为丰富。
【食材准备】:
香椿苗50g、鸡蛋3个、花生油10ml、盐1g
【制作过程】:
1、 先挑去香椿苗芽瓣上黑色的香椿籽夹壳,再掐去根部,,放入水中清洗干净后控干水分,然后把香椿苗放到案板上,用菜刀切成小碎段备用。
2、 把鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合,放入切好的香椿苗,加入盐,然后搅拌均匀。
3、 平底锅中火烧至掌心灼热,倒入少量花生油,晃动平底锅使锅底均匀沾上油。然后倒入香椿鸡蛋液,转中小火后晃动平底锅使然后鸡蛋液均匀平铺在锅底,等蛋液凝固定型,底部金黄时候翻个面。
4、 煎至另一面金黄色后即可出锅装盘,椿香浓郁的香椿苗摊鸡蛋就做好了。
【蒜苗炒鸡蛋】
蒜苗炒鸡蛋是一道家常菜肴,蒜苗翠绿中透着鲜嫩,鸡蛋金黄散发着诱人的香,绝对是您饭桌上不可错过的一道家常美食。
【食材准备】:
蒜苗300g、鸡蛋2个、红小米辣1个、青小米辣1个、花生油15ml、盐2g
【制作过程】:
1、先用刀切掉蒜苗的根部,然后择掉黄叶和老叶,放入水中清洗干净后沥干水分。
2、把蒜苗放到案板上用刀斜切成段,再把青红小米辣切成辣椒圈。鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成均匀的蛋液。
3、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热,倒入花生油转大火烧至油热,倒入蛋液,晃动锅让蛋液膨胀凝固。然后用筷子快速划散,翻炒后盛出备用。
4、锅里留底油烧至油热,放入辣椒圈转小火爆香,倒入蒜苗段快速翻炒。蒜苗变软倒入炒好的鸡蛋,调入盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘,快手又美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。
【黄瓜炒鸡蛋】
黄瓜炒鸡蛋是一道零难度的快手小炒,主要食材就是黄瓜和鸡蛋,从配菜到出锅基本上十分钟就搞定了。黄瓜碧绿清脆,鸡蛋营养丰富,味道很清香。
以上就是关于鸡蛋可以做成哪些美食?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!