原料：面、青菜、鸡蛋 调味料：盐、鸡精、荤油
烂糊面的做法：
一、青菜洗净切寸段，鸡蛋打散
二、锅内烧开水后，先放入青菜，烧两分钟后，放入面
三、下盐、鸡精、荤油调味
四、等面稍呈烂烂的感觉后，打入蛋花，起锅装碗即成
烂糊面怎么烧好吃 烂糊面做法
1、面100克，肉50克，平菇30克，开洋30克，青菜20克。
2、平菇洗净，放盐水浸泡20分钟，撕成小条，肉片，买肉请店家帮切成了肉片洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟。
3、然后把青菜洗净，切碎，开洋加料酒浸泡，坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出。
4、另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒，另起油锅，炒青菜到断生，锅中水烧开，放面。
5、再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可。
1、首先准备好面条。
2、将油菜仔细冲洗干净，粗略截成几段。
3、切好肉丝和葱花。
4、将锅烧热，倒少量花生油，加热后放入肉丝和葱花炒锅。
5、放入油菜炒。放的时候先放油菜梗炒一二分钟再放油菜叶。
6、油菜不用炒太熟，加水，放盐，烧开。
7、水开后，放入面条，直至煮烂。
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