【烤箱烤的油酥烧饼的正宗做法】
1）【准备面团】：称好重量一并放在容器里，搅拌至均匀后盖上保鲜膜放置1小时醒发至膨大
2）【炒油酥】：先倒油，中度火候，再倒面粉，边炒边观察颜色，直至右图淡棕色盛出即可
（注意：1、炒的过程中，铲子要用力把面粉颗粒磨匀；2、炒好的油酥要尽快从平底锅里盛到碗里，以防锅底温度过高导致面粉变糊）
3）【混合油酥】依次倒入盛有炒好的油酥里，混合均匀
4）【制作刷层】：将蛋黄、油混合备用
•面团醒发完成后放置在撒有面粉的案板上，揉的不必很光滑就可以用擀面杖擀成面皮，再将混合油酥均匀的铺在面皮里
•同时开启烤箱预热至480F或250C
6）【分剂子】：面皮如图卷成长条、切剂子，剂子左右两端封口后，封好口的任意一端朝下，按压成圆饼状（注意：按压成中间薄，边缘厚的圆饼，烤出来更美丽）
7）【放烤盘】：圆饼压好以后直接放入烤盘、刷上D刷层、撒上芝麻、入预热好的烤箱
8）【烘烤时间】：烤9分35秒即可，成品如图，巨美！晾个三、五分钟烧饼表面就开始变得特别酥脆，味道巨赞！
小贴士
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；
3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂；
电烤箱怎样做酥饼?
用电烤箱烤油酥饼的做法：
把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。
把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面。
然后把两片面卷起即可，弄成长长的一条长卷。
用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段段。
在切口的一端把白糖塞包进去，然后再擀成小饼的样子。
把鸡蛋放碗里打散，用毛刷把蛋液刷到饼的表面上，再在饼表面撒一点芝麻。
分别弄好之后，把饼放到烤箱中调节温度200摄氏度，大概15分钟左右即可。
油酥烧饼的做法及配方
导语：烤箱怎样做酥饼?酥饼最大的特点就是皮酥，层次清晰，脆而不碎，油而不腻。那么，家有烤箱能不能做酥饼呢?下面，我们就来看看千层酥饼烤箱版做法。
烤箱怎样做酥饼?材料
水油面：面粉280g、糖60g、花生油70g、水110g
油面：面粉130g、花生油90g、可可粉6g
馅料：红薯泥300g、红糖50g、黑芝麻粉20g、炒芝麻碎180g
做法：
1、煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用
2、水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟
3、油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟
4、松驰好的.水油皮面团和油酥面团
5、把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来，收口朝下擀成薄片
6、上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍，然后擀成薄片再卷起来
7、然后切成20个小剂子，压成窝状，放上馅料，收口朝下，压成饼状
8、烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。(烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度)
以上就是关于烤箱怎样做酥饼的介绍，希望对您有所帮助!
油酥烧饼的制作方法如下：
1、面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子搅拌均匀，倒入30度温水用筷子搅拌成面絮然后揉成面团，面团和的稍软一点，揉好以后用小盆盖住，放在温暖的地方发酵一个小时。
2、准备一个小盆做点油酥，倒入猪油90克，加入面粉100克用手把猪油和面粉抓匀抓成团，倒入食盐2克揉成稍软点的面团。
3、一个小时以后拿起小盆看一下，面团已经发酵好了，膨胀到满满一盆，天凉时要增加发酵的时间，在案板上面撒上面粉拿出面团，在案板上面揉搓一下，揉成粗点的面剂子，先从中间切开再切成等份。
4、把每个小面剂子都揉搓一下，揉成小小的圆面坯，取出做好的油酥面团搓揉成条，同样切成等份的油酥剂子用手团成圆球，团好以后把圆面坯擀好，一个一个都擀好以后把油酥团包起来，然后擀成牛舌状再卷起来。
5、卷好以后再擀一次，继续卷起来，多卷一次是为了更好的起酥，全部卷过以后再擀成牛舌状，用小刷子刷上清水，撒上白芝麻，刷上清水白芝麻不容易掉。
6、然后放在烤箱里面，180度的温度烤30分钟，30分钟以后取出烤箱里的烧饼，放在盘中就可以食用了，我们用手掰开一个看一下，烧饼外皮非常酥脆看着就有食欲。
以上就是关于烤箱烤的油酥烧饼的正宗做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
