萝卜皮的做法如下：
萝卜洗净削皮，带一点点萝卜肉，晾干水份晾干的萝卜，放入干净无水的碗里，倒入1至2勺盐，用手抓匀。盖上碗盖，放入冰箱冷藏1至2天。把腌制出来的水分挤出来倒掉，把萝卜皮装进干净无水的密封碗里；小辣椒洗净晾干或者擦干，切小段蒜子洗净晾干或擦干，拍扁，一起放碗里。
加入适量柠檬汁或者白醋，倒入生抽没过食材即可，光生抽会有点咸，加点白开水调淡一点，也可以把酱汁调好后在倒入萝卜皮中，加点香菜更好吃，盖上盖子放入冰箱1天后就入味了，过2天在吃味道更好！吃完萝卜皮后，酱汁还能继续在腌制一回。
萝卜
白萝卜属于东亚种萝卜，口感又脆又爽，吃起来带有一股辛辣味，常用来煮汤、炖肉或者腌制食用。比较出名的菜肴有萝卜炖牛腩、萝卜老鸭汤、萝卜烧肉等等。白萝卜可以中和掉肉中的油脂，吃起来不容易觉得腻。此外，用白萝卜做成的萝卜干，也是下饭的经典小菜。
青皮萝卜属于中国萝卜中的绿皮萝卜，主要产自我国天津和山东等地。除了埋在土里的部分表皮偏白色外，青萝卜其余部分都是青绿色的，包括肉质部分也是青绿色的。口感甘甜，汁水充足，没有白萝卜吃着辣，肉质偏软一些，民间还习惯称其为“水果萝卜”。
萝卜皮做法
1、食材：白萝卜8斤、野山椒13个、食盐适量、冰糖230克、生抽130毫升、白醋130毫升、陈醋130毫升、白糖适量、鲜味汁少许。
2、新鲜萝卜8斤，刷洗干净后晾干水分。
3、用刀将萝卜皮用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用。
6、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。
7、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。
8、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
9、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
白萝卜皮怎么腌制好吃的做法图解？
用料：白萝卜、小米辣、生姜丝、蒜片、白糖、米醋、保宁醋、生抽、白酒、盐。
步骤：
1、挑选新鲜的白萝卜和小米辣。
2、用刀把萝卜皮修下来，少带点萝卜肉，口感更好，萝卜肉可用五花肉一起炖汤。
3、萝卜皮用盐和白糖腌制20分钟，杀菌、去除辣味。
4、腌制过程中准备好配料：姜丝、小米辣、蒜片、白酒、香醋、白醋、生抽、白糖，我喜欢花椒的味道，添了几粒花椒。
5、把腌好的萝卜皮多余的水份倒出来，用凉开水清洗一遍。
6、萝卜片放玻璃瓶中，倒入醋和生抽，加少许白糖、白酒、盐密封好，腌制一夜就可以吃了。
7、看着挺爽口，闻着也很香。
8、吃起来脆脆的，全家人喜欢！初次学习。
9、难得的下午茶时光音乐＋萝卜皮＋蛋糕＋绿茶，感觉很配哦。
以上内容参考 百度百科-腌萝卜皮
白萝卜皮怎样做的做法
很美味的一款开胃菜，一年四季都可以做。平时吃萝卜，顺便腌点萝卜皮放在冰箱，随时可以实用，鲜脆爽口。以下是我推荐的白萝卜皮做法，欢迎阅读!
制作白萝卜皮的食材制作白萝卜皮的步骤
1、萝卜把皮切下来***只要带一点点肉就好***，切段，放入保鲜盒***秋冬可以先晾干一晚再腌制***
2、 萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，***多一点盐可以去除萝卜皮苦味***放室温一晚***夏天要放冰箱***，然后密封放入冰箱冷藏2天
3、2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗
4、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁***或者白醋***，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
萝卜不宜与这些食物一起吃
不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
不可以和人参一起吃：萝卜属于寒性食物，而人参属于热***材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
不能与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
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准备材料：
主料：白萝卜500克
调料：A：新老混合盐水500毫升，川盐20克，白酒5毫升，红糖15克，醪糟汁15毫升。B：干辣椒10克，白菌20克，花椒15克，大料、排草、灵草各5克
开始制作：
1 挑选新鲜的白萝卜；将调料B装入布包，制成香料包；备好其他食材。
2 将白萝卜去蒂，去根须，洗净，削厚皮。将皮晾晒至蔫，放入川盐中腌渍半天，出坯，捞出沥水，备用。
3 将新老混合盐水、白酒、红糖、醪糟汁倒入泡菜坛中拌匀，放入萝卜皮和香料包。
4 盖上坛盖，掺足坛沿水，稍微泡制3天即可。
以上就是关于萝卜皮的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
