养黄鳝的方法是：
选择优质苗种。快速养鳝应选择体色深黄有大黑斑、无病无伤、敏感、争逃力强的种类。
合理密养。常规养殖，每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右最为合理。同时，池埂多（如埂沟式鳝池）、水草多、换水方便、排污彻底的鳝池放养密度可增大；相反则应减少。黄鳝规格大、放养总重可增加；规格小，放养总量应减少。有养殖经验的放养密度大；无经验者放养密度小。
大小分级分池。大小鳝同池或同网箱混养，整体增重倍数低，即整体生长速度慢，效益差。一般收购的“统货”，至少要分三个以上的等级饲养，分的等级越多，越利于养殖和整体快速增重。
鳝鱼的饲养方法具体是什么
在农村长大的人一定对黄鳝很熟悉。这种水生生物，看起来像蛇，其实肉质非常鲜美，营养丰富，有一定的药用价值。是餐桌上流行的滋补水产品。黄鳝生命力强，易于运输，可以活体投放市场，发展黄鳝人工养殖具有一定的市场前景。黄鳝人工养殖技术简述如下:主要包括黄鳝池塘的建设、黄鳝苗种的选择与放养、人工投喂和日常管理。一、黄鳝池塘建设黄鳝对环境有很强的适应性。一些废弃的不适合养殖其他鱼类的水体和不适合种植农作物的水坑、池塘可以作为黄鳝池塘。也可以选择一个水、通风、阳光充足的地方建一个养鳗池。黄鳝池塘最好是从东到西呈长方形，深度在1m左右。面积视养殖规模而定，一般为20~50m2。鳗鱼塘四周的底部、墙壁、缝隙一定要堵得严严实实，防止鳗鱼逃跑。鳗鱼塘必须有进水口、出水口和溢流口，用于排放污水、换水和防止大雨塘水位上涨时鳗鱼逃跑。每个出口必须配备防逃逸设施。为了方便黄鳝的生长，我们可以人为模仿黄鳝栖息的自然环境，如在池中抛石子、树根或在池中种植浮莲等水生植物。二。鳗鱼苗的选择和放养目前在黄鳝人工养殖中，选用的散养黄鳝苗种必须无害、无病、健康、光滑，以金黄色为佳。一般选择每公斤80条左右的鳗苗。鳗鱼苗规格过小，会影响其摄食量和增重，所以当年无法收获。放养的鳗鱼苗必须规格整齐，大小一致。记得把尺码混在一起，以防同类相残。放养密度，每平方米可放养10克左右的鳗鱼苗100尾。早春放养鳗鲡苗效果较好，有利于鳗鲡早期投喂，延长生长期。第三，人工饲养黄鳝是一种肉食性杂食性鱼类，食物来源广泛。如小鱼小虾、蚯蚓、动物内脏和剩菜、蜗牛肉、大米、瓜皮、蔬菜下脚料等。黄鳝要定时、定点、定质、定量投喂。即一般在黄昏后投喂鳗鱼，并设置固定的场所投喂鳗鱼，有利于鳗鱼定点投喂，方便我们观察鳗鱼投喂情况，清理残留饵料。鱼饵要新鲜活的。黄鳝的日摄食量约为黄鳝体重的6%。投喂时应根据前一天黄鳝的进食情况适当调整，投喂后稍有剩余为宜。不要长时间或短时间投喂黄鳝，否则会影响黄鳝的生长。
黄鳝水泥池怎么无土养殖？
鳝鱼是一种鱼类，要想获得人工养殖黄鳝的成功和高产高效，首要一条是要按照黄鳝生长的生态要求进行 饲养 。下面我就和大家分享鳝鱼的具体饲养 方法 ，希望对大家有帮助!
鳝鱼的饲养方法
1 莲藕塘的准备
面积 666.67～1 000.00m2，要求莲藕塘底土质松软、水源充足、排灌方便。在塘四周开挖围沟，沟宽 1.5m，深 0.5m。围沟上均匀建造 6 个集鱼坑，每个集鱼坑面积 10～15m2，深 0.5m。塘中开挖纵横沟，沟宽 0.8m，深 0.4m，呈“井”字形，并 与围沟和集鱼坑相通。在沟、坑内设有竹筒、破瓦、砖块等作鱼巢，让黄鳝、泥鳅隐蔽栖息。进、出水口在塘的对角设立。塘四周用高 1m 的聚乙烯网片围住。在莲藕发芽前，用生石灰 1 200kg/hm2 消毒。莲藕栽培按常规进行，在 4 月前 种植 完。鳝种、鳅种放养前 10d，在沟、坑内施禽畜粪 3 750kg/hm2，注水深 30cm，培育生物饲料。池水的深浅可以养泥鳅为主来考虑。池水应适当深一些，可以充分发挥水域生产潜能。在混养池内种植水草，水草支持黄鳝到水面呼吸，同时莲藕可以为黄鳝和泥鳅防暑降温，净化水质，提供优良的栖息环境。
2 鳝种与鳅种放养
饲养品种和苗种都应选择生长快的品种放养。由于目前我国黄鳝、泥鳅繁殖技术尚未完全达到批量生产水平，许多养殖者多用收购的野生苗种，这些苗种因暂养和运输操作不科学，放养后的死亡率很高，给混养造成比例失调和数量不足，影响产量。购苗种时，应认真地考察和辨认，尽量采用人工繁殖的苗种。从 5 月上旬开始放养鳝种、鳅种，规格要求基本一致。鳝种放养规格 32～40 尾/kg，放 1 200kg/hm2鳅种规格 80 尾/kg，放 450kg/hm2。在高密度饲养时，可以减少黄鳝因缺氧造成的互相缠绕，预防“发烧病”。要求放养的鳝种、鳅种无伤无病，体质肥壮，放养前用 3%的食盐水浸泡 5～8min。鳝种、鳅种来源有野外捕捉、市场购买和人工繁育 等。由于人工繁育鳝种、鳅种尚无生产性突破，目前成鳝、成鳅养殖的鳝种、鳅种主要是来源于野外捕捉的或市场采购，或是野外捕捉、市场购买和人工繁育三者结合。
3 饲料投喂
在黄鳝、泥鳅混养中，既要满足它们共同的饲养要素，又要依据各自的生物学特性，采取相应 措施 ，发挥所长，做到相互配合，相互补充，协调生长。在饲喂方面，可以以养黄鳝为主来考虑。黄鳝是一种肉食性的鱼类，对植物性的饲料如麦、菜饼等，只有在严重饥饿缺饵时，才吞食一些。为了满足黄鳝生命活动的需要，应投喂动物性饲料和全价配合饲料，少喂或不喂植物性饲料。同时，黄鳝吃饲料有一定的固定性，改变饲料种类，黄鳝一时难以适应而拒食，会影响其正常生长。因此，在混合饲养中，对饲料不应频繁更换，以免造成大量饲料浪费，增加饲养成本。在集鱼坑设置食台，傍晚投喂。投喂量以次日清晨吃完不留残饵为度。饵料主要是人工培育的蚯蚓，蚯蚓缺乏时，投喂蝌蚪、蝇蛆、螺蛳肉、小杂鱼等。泥鳅、黄鳝的排泄物在莲藕塘中可以被莲藕吸收，有益于莲藕生长，同时莲藕塘内的水质也得到净化。黄鳝的食性极为顽强，只食鲜活饵料。一般情况下，腐烂饵料、动物尸体还有水中的浮游植物黄鳝都不食，但泥鳅能吃这些饵料，有“清道夫”的作用，可减轻残饵对水体的污染。因此，泥鳅吃鳝鱼的残饵、粪便及田中的天然饵料，不另投饵。同时，泥鳅的繁殖能力较强，在莲藕塘黄鳝、泥鳅混养时，在繁殖季节成熟泥鳅繁殖的鳅苗、鳅种都可以作为黄鳝的优质饲料。
4 日常管理
每天巡视莲藕塘，发现问题及时解决。莲藕塘的水位以满足莲藕的生长为准，下雨注意及时排水，防止漫水跑鱼及时摘除莲藕过多的浮叶和早生叶，保证莲藕塘通风透光夏季在田沟和集鱼坑养水葫芦等水生植物。在饲养期间，整个莲藕塘保持微流水状态在莲藕塘放养蟾蜍 450～600只/hm2，利用蟾蜍分泌蟾酥杀菌，防治黄鳝、泥鳅细菌性疾病，用泼洒生石灰和用猪血诱捕控制水蛭，防止传病。泥鳅喜欢在水中上下窜动，能将塘底有害气体(硫化氢等)带到水的表层，逸散于空气中，减少毒害作用同时增加了上下水层的垂直流动，使下层水的氧气得以提高。泥鳅可作为水体溶氧的指示生物。水体缺氧，泥鳅会频繁地浮出水面，吸食空气。可以根据这一现象判断水体是否缺氧。
5 收获
7～8 月为青荷藕主要采收期。从 10 月初开始陆续起捕 黄鳝和泥鳅上市，至 11 月底捕完。枯荷藕可采至翌年 4 月底，结合翻土收莲藕将黄鳝、泥鳅逐一捕光。
鳝鱼的生活习性
族群特征
鳝鱼(3)黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
黄鳝一般活动于春、夏、秋三季。喜栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中。到冬天深居洞中冬眠。春
季，黄鳝经过一冬的潜伏，体力消耗过大，需要大量进食，所以春季是钓黄鳝的大好时期。夏季，气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“乘凉”，也易钓。秋季，黄鳝开始迸洞，不易上钩。[5]
黄鳝的体形较为特殊，它不是通常淡水鱼类那样的侧扁形、纺锤形，而是前大后小的长蛇形身体。它的身体可分为头部、躯干部和尾部等三个部分
黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性(即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢)产卵后卵巢逐渐变为精巢体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等成长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
鳝鱼形态(3)鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利。它真有点儿“隐士”气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为上计”。它既无脑鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病阻止寄生动物植物的纪缠，有利成长油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。
鳝鱼胚胎发育到第一次性成熟时为雌性，可是从第二次性成熟开始时它又变成雄性了。这就是说，黄鳝在一生中既当妈又当爹。这种阴阳转变过程，在生物学上称为性逆转。
鱼类多用鳃呼吸的，可是鳝鱼却独具一格，它的鳃退化了，靠喉部的表面微细血管直接吸取空气，所以我们要使鳝鱼鲜活，必须使它保持潮湿，存放在阴凉地方。
怀孕的黄鳝在被蒸煮等面临死亡威胁的时候，会本能地把肚子顶起，为保护自己的孩子做出最后努力!
栖息环境
分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。
黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。
鳝鱼饲养的要求一、对于池塘的要求：
对于池塘，要求不高，但也不低，池塘宜东西向，避风向阳，水深1.0米～1.5米左右，光照条件好，无工业污染，门前屋后塘和村心塘均可。网箱一般设置于池塘避风向阳处，池塘水深1.5米，宜设在住宅附近，以便管理。
二、关于网箱
网箱，其实很简单，制作方法很多，不要拘泥。可以自己做，便宜。介绍一种：
用尼龙线(聚乙烯)无结节网片编成，大小根据需要而定，一般为长方形网箱，规格3米H2米H1米或10米H3米H1.2米，四周用毛竹固定，露出水面30-40厘米，网目为10目～36目，生产中宜小不宜大。黄鳝有见孔就钻的习性，如果网目偏大，黄鳝即使钻不出，也不会轻易放弃，结果往往会卡伤头部，影响吃食。同时，活饵易从网目游走。为便于投饵，网箱盖可用较大的网目。网箱上下纲绳直径0.6厘米～0.8厘米，在网箱口上方一周向里伸出6厘米的宽檐，箱体入水70厘米，用桩柱支撑。
三、网箱摆放：
网箱内放30厘米左右厚的河泥，或网箱在鳝种入箱前5天～7天下水，以利于鳝种进箱前在箱的网片上形成一道由丝状藻类组成的生物膜，可避免鳝体摩擦受伤。网箱分布面不超过池塘总水面的60%，。依池塘形状依次排列，网箱之间用毛竹搭架，便于投饲管理。箱内放革命草，占网箱面积的95%左右，水草头不能高出箱口，防止鳝鱼顺着水草外逃。
四、投放苗种
鳝鱼苗种为人工繁殖苗种或野生苗种。要体质健壮无外伤，体色鲜艳的。一般规格在尾重25-100克/尾，每平方米水面投放100条，小的可投放150条，重量大约2.5公斤～5公斤。
放养时用3%的食盐水浸洗消毒10分钟。
放养时间是4-5月或7-8月。
按规格分箱投放，每只网箱鳝种要求规格一致，以免差异太大而相互残杀。
五、日常管理
一是管水。鳝鱼喜水质肥沃、溶氧充足的环境。一般应保持10厘米～15厘米的水层。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。保持网目畅通，网目堵塞后，网箱内外水体不能及时交换，则网箱内水体很快变坏，严重影响黄鳝的摄食和生长。
二是投饲，鳝种入箱后，3天内不可投喂，待其适应新环境后，可在傍晚投饵1次。饲料主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。鳝鱼在水温15℃～32℃时摄食旺盛，低于10℃时停止摄食。日投饲量为鳝鱼体重的6%～8%。如投饲过量，应捞除残剩饲料，保持水质清洁。投喂时间分上午8-9时和下午3-4时二次。
三是防止黄鳝逃跑。经常检查网箱接口是否牢固，是否有鼠害。
四是饲养过程中在网箱内投入水花生，其覆盖面占网箱面积的80%左右，这样既能净化水质，又能为黄鳝提供隐蔽歇息场所，有利于黄鳝生长。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。定期捞取水花生，防止水花生生长过旺，长出箱体，在雨天引起逃鳝现象。
六、疾病防治
种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。黄鳝出现拒食，及时减少投喂量，防止一次投喂过多而引发肠炎。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。
七、越冬管理
水温在15℃以下时鳝鱼基本停止摄食，在10℃以下进入冬眠状态。因此，在秋初水温适宜时应加强营养，增强黄鳝体质，以备越冬能量消耗，即加大饵料投喂量，及时补充保肝利胆、促消化的药物和复合维生素，以增强其机体抗应激能力。当水温降至15℃时应着手准备黄鳝越冬。具体方法：捞出水葫芦等水生植物，在网箱底部铺上20厘米厚经暴晒消毒且含有机质较多的偏碱性泥土，然后将经过消毒处理的当年稻草放入网箱，厚度为40～50厘米。这样，当气温较低时黄鳝便钻入网底泥中，当气温上升时黄鳝便钻入稻草中，或在稻草表面晒太阳。在越冬期，网箱水体应少交换，以免水温太低冻伤黄鳝。
1. 鳝鱼烹饪方法
2. 黄鳝的营养价值及功效和作用
3. 莲藕塘黄鳝与泥鳅混养技术
4. 人工饲养的娃娃鱼怎么养
怎么养黄鳝我想搞养殖黄鳝不知怎么养
养殖技术
一、黄鳝静水无土生态养殖技术的操作程序
黄鳝静水无土生态养殖技术的内容比较多，关键技术包括黄鳝浅水半人工繁殖技术、配合饲料驯化技术和病虫害防治技术等，其中鳝种筛选和处理是制约黄鳝养殖成败的关键。
二、鳝池的建造和处理
鳝池的建造要考虑到如下五个设计原则：模拟自然环境；排灌方便,利于保温；有利于驯食配合饲料；有利于防治黄鳝病虫害；防逃、易捕和方便管理。室外静水无土养殖池面积15-20m2，室内养殖面积较小，一般为6-10 m2。池壁高：室内20-30cm，室外40-50cm。可用单砖砌墙，内抹水泥，壁顶用砖横砌成“T”形，也可用塑料薄膜池进行养殖。若干个规格一致的小池串成一排，但进、排水口各自独立，防止病虫害相互传染。鱼池形状以长方形或正方形为好。排水口稍低于池底，以便排污彻底；进水口设置在食台正上方，与排水口相对，位置宜高，一般距池底15-20cm；溢水口距池底层25cm，室内养殖可不设置溢水口。各水口直径约5-6cm，要罩以尼龙网，利于粪便排出又要防止黄鳝逃跑。
水泥池建好后必须进行脱碱处理。用未脱碱的新池养殖，是许多养殖户失败的主要原因之一。方法是：用磷肥（1t水用1kg磷肥）或醋酸泡一周，将浸泡水放干换清水即可；或者灌满水浸泡30d（最好放草堆沤），然后放干。塑料薄膜池不需要进行脱碱处理。
静水无土养殖中鱼巢非常重要，各种管子、竹筒、砖隙、水草等都可以作鱼巢。由于鳝鱼有一定的群聚性，鱼巢面积不可太小。黄鳝鱼巢设置总的原则是：便于黄鳝自由进出，内部黑暗无光，有足够的空间。生产中一般用废旧自行车轮胎经高锰酸钾溶液消毒后作鳝巢效果比较好，轮胎放在水草下面，每个小池可放5-6个轮胎。可用2m左右的竹筒，洞口大小视鳝体而定，适当比鳝鱼大一些为宜，每两根竹筒为一排，每池设3-5排，每排间距0.3m左右。每排竹巢下垫砖头，使竹巢下面有较大空间，便于流水排污，为固定竹巢，最好在其洞口上方压放砖头，还起到遮光荫蔽作用。
三、水草放养
“养鱼先养水，养水先养草”， 投放水草是静水无土养殖的关键技术之一。合理投放水草净化水质，可使鳝池换水次数减少为每月1次，节水节劳力，且能起到防暑降温、减少应激反应、提供鱼巢、防治病虫害等作用。按“防鱼逃跑，生长快，净化水质效果好，利于鱼藏身”的标准选择水草，常见的有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等，水草种植面积不宜超过全池面积的2/3，要至少空出1/3鱼池面积来设置食台和便于黄鳝活动。在不同季节要按一定比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草以防止黄鳝栖身水草下受冻。一般在鳝种放养前15d投放水草，投放前要用100g/m3的高锰酸钾溶液浸泡0.5h消毒，或用10g/m3硫酸铜溶液浸泡杀虫。
在日常管理中要及时将多余的水草捞出或将过长的水草刈割，并结合鳝池消毒在草上泼洒10g/m3生石灰或0.7g/m3硫酸铜溶液，防止水草病菌感染。
四、鳝种筛选
黄鳝养殖成功的关键是种苗的质量。目前，黄鳝规模繁殖技术尚未过关，生产中采用的苗种基本上来自野生资源。野生黄鳝的捕捞方式很多，有笼捉、钩钓、电击、锹刨、夹捕、网抬和药捕等，有的经过多次倒手与贮运，有的野生鳝种本身带有病虫害。因此，从市场购买的黄鳝野生苗种质量参差不齐，对其进行严格筛选在生产中非常重要。
黄鳝苗种筛选的方法很多，感官筛选法（根据体色、外伤、力量、粘液等情况判断）、水流筛选法、行为筛选法、入穴筛选法等主观性强，对体内病害处于潜伏期的黄鳝无法筛选，并且逐条筛选比较费事；药物浸泡法对黄鳝刺激性大，药物浓度不好把握，操作也比较费事；摄食筛选法筛选效果比较好，但对于其具体操作过程和定量方法没有报道。
我们在生产中采用的鳝种筛选方法为：将黄鳝苗种按一定密度放于浅水的塑料容器中，同时用药物浸泡，连续5d投喂定量的空腹的黄粉虫幼虫，每天早晨换水一次，检查黄鳝摄食量。在18～30℃范围内，如果黄鳝平均每天摄食量超过黄鳝体重的0.5％，则保留该批苗种；如果黄鳝平均每天摄食量低于黄鳝体重的0.5％，则淘汰该批苗种。鳝种放养时间一般在水草投放10-15d后进行。
五、黄鳝半人工繁殖技术
黄鳝半人工繁殖技术具有受精率和孵化率高、繁殖时间集中、管理方便和效益高等优点，是黄鳝规模繁殖的必然趋势。繁殖池按照静水无土养殖要求设计建造，面积20－30m2，水草种类因地而异，包括水葫芦(Eichhornia Crassipes Solm.)、水花生(Alternanthera Philoxeroides Griseb)、水浮莲(Pistia stratiotes)、金鱼藻(Ceratophyllum demersum)等。在每年3～7月，每平方米繁殖池放养亲鳝10尾（雌:雄为6:4）。管理方法如同静水无土生态养殖，但在繁殖季节（5～8月）加强换水次数，即7d换水1次，水深20～25cm，pH为6.0～8.5。黄鳝产卵后及时捞出进行人工孵化，未受精卵要及时剔除。滴水孵化的方法是：孵化器是40cm×40cm×7cm的浅盘，底部铺2cm厚消毒过的河沙，水从高处的容器滴入，从盘边壁溢出，水深保持5cm左右，日温差不超过2℃。受精卵刚进入孵化器时水滴次数为10滴/min，持续24h，以后逐步提高水滴速度，直到孵化出幼苗。
六、黄鳝的驯食
黄鳝对食物有严格的选择性，对某种食物适应后，较难改变其食性。而目前人工养殖的鳝种主要来自摄食活饵的野生鳝，养鳝时若单纯投喂活饵，不利于黄鳝的健康生长，又增加投入成本，且可能受饲料资源不能长期拥有的限制，如果投喂配合饲料或将少量活饵掺入配合饲料，就有可能有效降低饲料成本，保证全面的营养、便于加入添加剂和药物、防治病虫害等。因此，投喂配合饲料是发展黄鳝养殖业的重要措施。
1、驯食条件
（1）饲料者要有耐性驯食过程至少要7-10天，10-30天驯食成功是正常现象。
（2）鳝池面积宜小，一般为15-20m2。黄鳝摄食是综合运用嗅觉、味觉和侧线系统，必须在有效的范围内，黄鳝方可发现和捕食食物。
（3）驯食要建立在黄鳝摄食已经能够“定点、定时、定质、定量”这四定的基础上。
（4）驯食要根据季节、天气和鳝种的规格而定。如黄鳝在冬眠刚结束、温度上升、刚开始摄食时非常利于驯食。
（5）如果为野生鳝种，应认真筛选和杀灭水蛭，并稳定一段时间后进行驯食。
（6）驯食前不宜放养泥鳅等鱼类，过早放入会与黄鳝抢食而不利于驯食。
2、驯食方法
利用黄鳝吞食和贪食的特点，将活饵与配合饲料混合在一起进行驯食，要掌握黄鳝开始摄食时间、摄食高峰时间和吃完时间，以利于人工驯食。
（1）驯食前要使黄鳝饿1-2天，不投喂食物。
（2）开始驯食前按黄鳝重量1%左右的活饵进行投喂2-3天，如河蛙、蚯蚓、黄粉虫等，并要做到“四定”。
（3）再停喂1-2天后将配合饲料与活饵做成“蛋糕”式，即部分活饵剪碎与配合饲料绞拌在一起，部分粘在外围，或用压面机压成细条状喂。总量为放养鳝重的1%左右。第一天为80%的活饵的20%的配合饲料，第2-3天为60%活饵和40%配合饲料，第4-5天为40%活饵和60%配合饲料，依此类推，一般在7-10天可发完全驯食吃人工配合饲料。
（4）在驯食过程中，每天观察残食、水质和排出的粪便来判断黄鳝摄食情况。如果摄食不正常，要捞出残饵，并减少配合饲料的比例或适当减少投喂量，这样仍不能正常摄食时，则停喂1-2天再继续进行，如果黄鳝能吃完，则逐渐加大配合饲料比例，直至驯食成功。驯食成功后，要立即在配合饲料中拌入药物杀灭寄生虫。对于驯食成功后的黄鳝，将配合饲料制成绿豆大或豌豆大小的干燥颗粒进行投喂，总量也要逐渐增加至鳝重的2%-10%，然后进入日常管理工作。
七、避暑遮荫
黄鳝静水无土养殖池较小（15～20m2），水位浅（15～20cm左右），在夏天水温极易超过30℃。遮荫避暑是必不可少的环节。一般要在池上搭架拉遮荫网，并在池边种植葡萄、丝瓜、括蒌、南瓜等攀援植物。但注意池水面要留有10％～30％的光线。同时气温超过33℃时，要加深池中水位，降低黄鳝密度，并缓缓注入新水，可采用地下水调节鳝池水温。
八、水质调控
养殖水体的pH值、透明度、溶氧、氨氮、温度、亚硝酸盐和硫化物等是病原体以外诱发鱼病的主要生态因子。要保持鳝池内有良好的水质一般要求做到如下几点：
(1)药物调控。水体每隔10~15d用生石灰10g/m3或漂白粉1g/m3全池泼洒交叉使用，北方水质偏碱，使用漂白粉的次数多一些；南方水质偏酸，使用生石灰的次数可多些。将土霉素、磺胺类等药物拌入饲料内服，每种药用3～5d，隔20～30d交叉使用一次。
(2)保持合适的水位。水位太深，水温变低，水质不易培肥，而且黄鳝吃食和呼吸需经常把头部伸出水面，为减少鳝体力的消耗，水位宜浅。但水位太浅，水温变化剧烈，黄鳝的活动空间小，极不利于黄鳝的生长发育。一般水位为15～20cm，气温高时可加深至30cm。特殊情况下的水位也有变动，如苗种池、待售池和有病的黄鳝水位宜浅，成鳝养殖池水位可深些。如果水草生长繁茂，每月换水1次即可，一般要根据水蒸发量及时补充清水，但每天要清洁食台的残食，以免败坏水质。换水时要控制进水与池内水温差，小鳝不能超过2℃，大鳝不超过5℃，水温日温差小于10℃，最好建蓄水池便于换水。
(3)保持生物多样性。鳝池要放养福寿螺、田螺、小杂鱼、泥鳅等清除残饵以调节水质，许多生物还是水质好坏的指示物。但注意这些生物在量上要保持合理的比例关系。一般黄鳝摄食量（干重）为其体重的1％～2％，鱼粪干重为摄食量的2%～10％，一般鳝放养密度不超过3kg/m2，按泥鳅摄食干料量为其体重的2％～4％计算，则每m2鳝池放养泥鳅不宜超过0.3kg。泥鳅宜在黄鳝驯食配合饲料后放养，方可充分发挥泥鳅吃食黄鳝粪便、防止黄鳝“发烧”的作用。放养蟾蜍对于防止黄鳝特有的梅花斑病有特效,一般每小池放1～2只即可。田螺放养密度不宜超过0.25kg/ m2。另外，还可培育适量的绿藻，加入光合细菌（PSB）等。
观察水色是调控水质的关键，一般以黄绿色、蓝色且清澈见底为好，水色呈茶褐色、灰色、黑色则不正常，要及时采取补救措施。
九、黄鳝养殖的疾病与防治
黄鳝的疾病预防及治疗 黄鳝的抗病能力表现相对较强，在人工饲养的过程中一般很少得病，但若管理不善或环境因素严重不良等，便可能影响其生长速度和成活率。
黄鳝属底栖鱼类,适应性强,较耐低氧,多栖息于稻田、池塘、沟渠、湖泊的底层泥土中,昼伏夜出,夜间活动觅食。适宜水温在15～28℃,当水温低于10℃以下或高于30℃以上,则停止摄食、潜入洞穴越冬或度夏。黄鳝在自然水域中主要摄食鲜活水陆生昆虫及幼虫,也捕食蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类,兼食一些植物性饲料,如浮萍,菜屑人工饲养可投喂人工配合饲料或颗料饲料。黄鳝贪食,在夏季活动频繁时,日食量约占体重的1/7。黄鳝耐饥饿,当饵料缺乏时,黄鳝会同类相残。黄鳝肉味鲜美,营养丰富,是一种高蛋白的滋补品,目前市场看好,供不应求,现将人工养殖黄鳝的关键技术简介如下:
1、选种人工养殖黄鳝苗种有两大来源,即人工繁殖和采集野生,无论哪种来源,选择苗种先要区别类型,后要鉴别优劣。
1.1 区别类型：区别黄鳝苗种类型,主要是看体色斑点,优质苗种鳝体黄色或略带金黄色,且其中有较大的黑褐色斑点。生长速度快,增重倍数可达5～6倍,产量和效益较高中等苗种鳝体呈青黄色,杂斑较小,生长速度一般,增重可达3～4倍,适宜普通粗放养殖劣质苗种,鳝体呈灰色或青灰色,杂斑不太明显,生长速度慢,增重仅1～2倍,其产量和效益更低,不宜人工养殖。
1.2 鉴别优劣：鉴别黄鳝苗种优劣要进行两看:一看捕捉方式凡笼张和网捕的苗种可以选购凡钩钓、电捕、药毒的苗种均不能采集。二看带水活动游动自如,体表光亮,无红血斑,粘液适度,手捉有力为健康苗种否则,游动滞缓,体无光泽,有红血斑,粘液脱落,手捉无力,多为弱鳝或病鳝。
2、消毒鳝池：苗种放养前要清池消毒,每立方米水可用生石灰180～225g,7～8天后方可投放苗种苗种在放养前要进行消毒,用3%～4%盐水浸泡5～10分钟(气温低时间长些,气温高时间短些),浸泡后用清水冲洗方可入池饲养。
3、水质黄鳝喜生活在较为清净的水中,pH为7.6～8.5,池底要有一定的淤泥层,以静水或微流水水体为好,池中适当种植一些水生植物,每隔3～5天换1次水,夏季高温每2天换1次水,每次换水1/3～1/2微流水则不必换水,流速控制在0.2m/秒以内,进水与池水温差不得超过3℃。黄鳝对水质要求严格,凡酸性土壤、肥水或腐败的水质,均不宜养殖。黄鳝在自然水域中不易生病,如水质偏酸、过肥,极易诱发病害,甚至会大批死亡。
4、驯食黄鳝对饵料的选择性较为严格,一经长期投喂一种饵料后就难以改变。因此,在饲养初期,必须在短期内做好驯食工作。第1次驯食,即投喂混合饵料,主要饵料中加入蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑。苗种入池第3天开始驯食,驯食的第1天投饲量为放养体重的1%～2%,第2～3天根据摄食情况酌情增减如果摄食正常,以后逐天按1%左右增加,直到混合饵料完全代替原饵料,并达到正常摄食。(第1次驯食是苗种期过渡饵料)。第2次驯食,即投喂人工配合饵料或颗粒饵料。第1天投饲20%,如果摄食正常,以后逐天按20%比例递增投饲量,5天后,就可全部代替原饵料。(第2次驯食是幼、成体期广谱饵料)。
5、防病黄鳝在人工高密度集约化养殖过程中常见病有:
5.1 肠炎病 症状:主要看肛门颜色,肛门呈灰色为正常肛门呈淡红、充血、紫红、外翻、为病鳝有时鳃部出血,提起尾部,口流血水,表现拒食,属于细菌性感染,病程较短,死亡率高,防治:①每立方米水体用生石灰20～25g,全池泼洒,每天1次,连续7天②口服十滴水20ml或硫胺胍10g或呋喃西林20g③每100kg黄鳝用氯霉素20g连喂3天。
5.2 出血病 症状:体表呈点状、块状或弥散状充血,腹部、喉部较为明显,有时口中流血,鳃部腐烂,发病较快,死亡率高。防治:①改善水质与环境卫生条件②每立方米水用呋喃唑酮0.2～0.25g,全池泼洒③用每毫升0.25单位的金霉素浸洗鳝体。 5.3 水霉病 症状:水霉菌丝主要寄生于黄鳝体表伤口上,蔓延呈白絮状,病原体多为真菌性的绵霉菌。防治:每立方米用孔雀石绿0.2g或甲基蓝3g或食盐0.05%和小苏打0.05%合剂,每3天1次,连续3次。
5.4 毛细线虫病 症状:此虫主要寄生于肠道中后部,虫体呈乳白色,病鳝逐渐减食消瘦。防治:口服1kg黄鳝用90%晶体敌百虫0.04～0.1g或用90%晶体敌百虫2.5g拌1kg蚯蚓,连续3天,其中第2天每立方米水泼洒90%晶体敌百虫0.2g。
5.5 发烧病 症状:在高密度下,黄鳝分泌粘液的速率较高,废粘液得不到及时排除,发酵而释放高热,导致水温骤升,引起黄鳝体温升高,病鳝离穴,相互缠绕,粘液脱落,造成大批死亡。防治:①兑换新水②每立方米水体用0.07%硫酸铜水溶液5g,全池泼洒③增投少量泥鳅,以增加活水清残的能力。
6、注意事项：
6.1、人工养殖黄鳝科技含量较高,黄鳝对水质要求又十分苛刻因此,各地要因地制宜,不能盲目发展。
6.2、人工养殖黄鳝要因地制宜。有条件的地方,科技力量充足,可以上规模批量生产农村专业户要采取小规模地滚动发展或暂养催肥的方式为宜,其经济效益也很好。
6.3、人工养殖黄鳝利用生态学的原理管理,其中特别要重视种植一些吸污性强的水生植物,如水花生、水葫芦等,这样对黄鳝一可隐蔽栖息,二可防暑降温,三可改良水质,四可净化水体。
6.4、人工养殖黄鳝防治病害必须以防为主。①溶菌酶减少。黄鳝体表粘液中的溶菌酶具有较强的杀菌能力,但在人工规模养殖时,由于运输受伤,密度较大,水质恶化,水温多变等因素导致溶菌酶减少,活性下降,病菌入侵而发病。②发现疾病较晚。黄鳝喜欢生活在淤泥中,开始生病不易发现,一旦发现,病已扩散,最佳治疗时期已过。③味觉过敏。黄鲜的味觉敏感,对无味、苦味,刺激性饵料拒绝吞咽因此,药物治疗效果不明显。
6.5、人工养殖黄鳝要规格整齐,大小分开,一般以每公斤20尾为宜(因为每尾50g的苗种成活率高,增重快,产量高),放养密度每平方米1～2kg。
收起
以上就是关于如何养殖黄鳝？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
