雪燕的做法：桃胶皂角雪燕米银耳羹，石蜂糖雪燕桃胶皂角米玫瑰羹等。
桃胶皂角雪燕米银耳羹的做法：
食材准备：皂角米10粒，银耳小半朵，红枣6颗，雪燕4颗，冰糖10颗，枸杞10粒，牛奶1盒。
做法：皂角米，桃胶，雪燕至少泡发十小时以上，银耳一小时左右，将泡发好的桃胶，雪燕，皂角米去除杂质，清洗干净，银耳洗净揪小朵，将清洗好的银耳，桃胶，皂角米，红枣先倒入锅中，放入冰糖（量根据自己口味调整），加水漫过材料，开始煲汤模式，煮一小时后放入泡好的雪燕，继续煮半小时，出锅前，倒入牛奶，撒几颗枸杞继续煮5分钟即可。
石蜂糖雪燕桃胶皂角米玫瑰羹的做法：
食材准备：雪燕（3～4g）、桃胶（4～5粒）、皂角米（20粒）、石蜂糖（2～3颗）、玫瑰花瓣（适量）、红枣枸杞（适量）。
制作方法：将桃胶、雪燕、皂角米用清水泡发12小时左右，直至手捏无硬核；将泡发好的桃胶、皂角米、红枣、枸杞，加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右，直至桃胶软糯，再加入雪燕炖煮5分钟；将石蜂糖加入搅拌融化，用汤勺舀甜汤反复冲泡玫瑰花，10次左右；最后加入将玫瑰花瓣加入甜羹中。
桃胶皂角米雪燕怎么吃
木瓜炖雪燕很好吃。
材料:雪燕4克，木瓜250克。
辅料:冰糖30g。
木瓜炖雪燕。
1.准备雪艳。
2.用清水浸泡至少24小时，期间换水4-5次。
3.雪燕充分浸泡后，挑出杂质，沥干水分。
4.在炖锅里加入冰糖。
5.加入雪燕。
6.加入适量的温水。
7.放入炖锅，设置炖汤模式1小时。
8.准备木瓜。
9.木瓜去皮，去肉，切成颗粒。
10.炖30分钟的时候，加入木瓜继续炖，直到炖好。
11.成品。
步骤1准备原料步骤2冷水泡发桃胶、雪燕12小时，皂角米泡发6-8小时步骤3泡发好的是这个样子的，全部发胀开来步骤4用清水淘洗干净泡发好的材料，清理完杂质。步骤5先把桃胶和皂角米放入锅中，锅中放清水，大火煮开后转小火步骤6煮20分钟后倒入雪燕继续煮，并加入冰糖，继续小火步骤7再煮20分钟后，加入清洗干净的枸杞，继续煮10分钟，关火步骤8盛出，倒入椰奶，即可食用步骤9桃胶皂角米炖雪燕的烹饪技巧桃胶、雪燕及皂角米都要用冷水来泡发，泡发之后要清除杂质。
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