熏制豆皮儿的做法？

步骤

熏豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮用线五花大绑

熏豆腐皮的做法步骤22.两面煎黄

熏豆腐皮的做法步骤33.放孜然，佐料加水泡半个小时

熏豆腐皮的做法步骤44.锅刷干净后放锡纸，上面再放些大料

熏豆腐皮的做法步骤55.放上篦子，放豆腐皮，开火熏一分钟

熏豆腐皮的做法步骤66.切条盛盘

东北菜之熏豆腐皮怎么做如何做好吃

步骤

熏豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮用线五花大绑

熏豆腐皮的做法步骤22.两面煎黄

熏豆腐皮的做法步骤33.放孜然，佐料加水泡半个小时

熏豆腐皮的做法步骤44.锅刷干净后放锡纸，上面再放些大料

熏豆腐皮的做法步骤55.放上篦子，放豆腐皮，开火熏一分钟

熏豆腐皮的做法步骤66.切条盛盘

熏豆腐皮怎么做如何做好吃【材料】

鸡蛋 10只

豆皮 2片

【调料】（用量见说说）

市售炖肉料包 1包

老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、花雕酒、清水

【熏料】

红糖、茶叶、油

【做法】

1、鸡蛋用盐水洗净，再用清水冲净，放入锅内，加入冷水没过鸡蛋，加少许盐；

2、盖上锅盖中火煮开锅，转中小火煮2分钟关火，不开盖继续焖2分钟，焖好后取出浸泡在凉水中；

3、豆腐皮卷起，用线缠绕紧实，浸泡到不烫手的鸡蛋去壳；

4、锅清洗干净，加入清水煮开，放入【调料】盖上盖子大火煮开，转中小火保持沸腾煮15分钟；

5、加入豆皮、鸡蛋，中火煮开锅后转中小火煮2-3分钟，关火，将鸡蛋、豆皮浸泡在汤汁里一夜或是半天；

6、锅中铺一块锡纸，中间放入4勺左右红糖、一勺茶叶，滴几滴油，将锡纸四周微微隆起，防止加热时糖流出；

7、锅中架上一个架子或是篦子或是烤网，摆上提前控过汤汁的豆皮、鸡蛋；

8、盖上盖子，开中火，待锅内起烟并且有味道溢出时，转中小火并计时熏10分钟；

9、熏10分钟后关火，不要开盖，继续焖10分钟再开盖；

10、熏好的鸡蛋和豆皮直接吃，一时吃不上时，将之前煮鸡蛋和豆皮的卤汁重新加热开锅，将鸡蛋、豆皮放入浸泡自然晾凉，盖好盖子放入冰箱保鲜就可以了。

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