豆腐是东北特产，又称“东北豆腐干”，是一种压成薄片的豆腐制品。它不仅不同于南方生产的豆腐皮和千块豆腐，而且也不同于干豆腐和干豆腐(东北的豆腐皮比千块还要薄，可以生吃，也可以煮着吃)。豆腐干在中国东北已经流行了几千年。它不仅是各种美味佳肴的制作材料，而且本身就是一道精美的菜肴。配料:干豆腐300克/辣椒100克/辅料:原粉3g/色拉油50g配料:灯笼椒100克配料:葱5克/蒜4克调味料:盐3g/味精2g/糖1g烹饪过程步骤1 /洗净甜椒，切成滚刀片。豆腐乾切成菱形，待用。将葱切成小钻石状备用。大蒜切成片备用。步骤2 /在干净的锅里加入适量的水，烧开，加入主要原料，焯透，加入甜椒，倒出。步骤3 /加入洋葱和大蒜炒香。加入主要原料，小火煮2分钟即可品尝。步骤4 /菜了。烹饪技术这道菜也可以放酱油，把豆腐干炖软好吃，汤也可以多放一点
豆腐丝汤怎么做好吃又简单
1、主料：干豆腐300克、红干椒适量、老汤1500克、生抽2勺、老抽3勺、冰糖1块、精盐适量、香菜1棵。
2、老汤煮开，放入干豆腐丝。
3、放准备好所需调味料，煮20分钟关火。
4、泡制入味即可。
5、好喝的老汤干豆腐丝就完成了。
上汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视
食材
干豆腐 100克
胡萝卜 适量
盐 少许
十三香 少许
鸡精 少许
生抽 少许
水淀粉 适量
油 少许
葱花 少许
香菜 少许
方法/步骤
把胡萝卜和干豆腐都切成丝备用
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把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香
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倒入胡萝卜丝略炒
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倒入适量的清水，加盐，十三香，鸡精，生抽调味
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倒入干豆腐丝，炖两三分钟
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汤开后倒入适量的水淀粉
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汤汁粘稠后撒入适量的香菜末
然后就可以出锅食用了
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老汤干豆腐丝的家常做法 如何做老汤干豆腐丝
食材
主料
干豆腐
300g
浓汤宝
30g
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.食材---东北干豆腐一张，姜一块，浓汤宝一盒。
2.干豆腐切细丝，越细越好哦；姜切丝。
3.皮蛋剥外皮切小块。
4.将干豆腐丝入锅沸水里灼烫两分钟后捞出沥干。
5.另起锅倒入食用油，四成热油时入姜丝煸香。
6.倒入高汤大火煮开。（一盒浓汤宝+600ml清水）
7.倒入焯烫过的干豆腐丝。
8.接着倒入皮蛋，转中火稍煮一会儿，煮两三分钟吧大概。
9.家里正好有熏兔，就拿了一块肉手撕后入锅里了，也可以换火腿肠。
出锅前尝尝咸淡，觉得淡的话就添加适量的盐
1、干豆腐切粗条。
2、芹菜洗净切段。
3、锅中水开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。
4、葱姜蒜切片。
5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
6、加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。
7、煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。
8、加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡即可。
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