土豆排骨汤的做法如下：
用料：排骨250克、番茄1个、土豆1个、盐2小勺、姜片4片、料酒2勺、植物油适量、葱1根、番茄酱2勺。
步骤：
1、准备食材。
2、番茄切块。
3、土豆切片，泡水里防氧化。
4、准备个砂锅先烧上水。
5、排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒。
6、待水煮沸后捞出，冲洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干备用。
7、热锅加1勺油，倒入排骨煸炒出香味。
8、把炒好的排骨放入砂锅中，（底油留着还有用），加1勺料酒和生姜片，煮开后转中小火焖煮20分钟左右。
9、锅中留的底油中，加入番茄煸炒。
10、炒至番茄微软，加入2勺番茄酱（汤底味浓的武器）翻炒。
11、然后倒入闷煮好的排骨汤中，加入土豆片和盐。
12、再焖煮个4分钟就可以出锅了。
13、汤碗中放入切好的葱花。
14、再盛上番茄土豆排骨汤，配碗大白米饭，一不小心吃撑了。
炖排骨可以和土豆西红柿一起吗
番茄土豆排骨汤是一款很常见的传统美食，它主要是由番茄、土豆和排骨等食材烹饪而成，味道也是特别棒，很受人们的喜欢。还有就是，番茄土豆排骨汤有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质，有着健胃消食和生津止渴等功效。
作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的番茄土豆排骨汤对于我来说有着特别大的“吸引力”，让人欲罢不能。在得知我们的大厨准备做番茄土豆排骨汤的时候。我马上就跑去厨房帮忙，想要早早吃上美食。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做番茄土豆排骨汤，好吃不腻，越吃越香，最后汤汁都不剩。
美味的番茄土豆排骨汤
食材：猪小排、土豆、番茄、姜片、盐
做法：1、我们需要先把买来的新鲜猪小排冲洗干净，捞出来，再放入热水里面，焯烫一下，捞出来，沥干水后，放入小盆里面；备用；
2、接着再把买来的土豆冲洗干净，去掉皮之后，在用刀切成块；番茄冲洗干净后，用热水烫一下，去掉外皮，切成块；备用；
3、然后再把焯过了的猪小排放入砂锅里面，倒入适量的水，开大火煮开，然后转为小火煮炖；
4、接着再热锅烧油，放入姜片爆香一下，再倒入切好了的番茄块，进行熬煮；
5、等到把炒锅里面的番茄块熬煮融化之后，再倒入煮开了的猪小排砂锅里面，大火煮开后，转为小火慢炖；
6、然后再把切好了的土豆块倒入砂锅里面，再次用大火烧开，然后转为小火，让土豆与猪小排和番茄一起煮炖，等到所有食材都成熟了，加入一点盐，进行调味，即可；
各位小伙伴们看到这么美味下饭的番茄土豆排骨汤，是不是觉得刚刚吃了零食的自己更饿了啊。心动那就行动吧，大家可以按照上面我所说的番茄土豆排骨汤的做法教程，自己在家尝试制作一下。番茄土豆排骨汤的制作并不算很难，相信喜欢美食的朋友也都可以做出美味的番茄土豆排骨汤，来好好犒劳一下自己。
土豆西红柿排骨汤的营养价值
炖排骨的时候可以添加土豆和西红柿补充身体所需要的维生素而且放入土豆以后会比较软糯西红柿会比较解腻又滋补还可以补充里面的维生素，炖排骨的时候里面添加土豆和西红柿可以防止脂肪堆积减轻肠道负担，而且土豆和西红柿里面都含有膳食纤维食用可以促进消化和吸收促进肠道蠕动。制作排骨的时候一定要准备排骨土豆西红柿油盐料酒生抽等材料进行备用。
将排骨使用冷水浸泡半个小时左右泡出血水，然后反复进行清洗土豆去皮洗干净切成滚刀块。然后将西红柿去皮切成片状锅中不用加油，排骨直接入锅进行翻炒炒至没有汁水以后炒好的排骨会比抄水的排骨肉质更加紧实。吃起来的口感会更加好一些。炒锅中加入适量的油爆香，以后加入花椒取出捞出葱姜爆香排骨继续翻炒。
加入生抽料酒上色以后加入适量的水少许白醋白醋可以提味还可以促进排骨尽快熟，如果不喜欢吃排醋可以不加大火烧开以后中火慢炖十分钟左右加入土豆西红柿盐冰糖继续中小火慢炖十分钟收汁入味即可。所以炖排骨的时候是可以添加西红柿和土豆进行制作。
如果说西红柿炖排骨是西红柿和排骨的双赢，那么土豆西红柿排骨汤就是土豆、西红柿和排骨的共创。土豆西红柿排骨汤融合了土豆的粉糯、西红柿的味鲜和排骨的鲜嫩，充分融合了土豆、西红柿和排骨的精华和美味。以下是我推荐的土豆西红柿排骨汤的 营养 价值，欢迎阅读!
土豆西红柿排骨汤的营养价值
1、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性 贫血 。
2、西红柿含有丰富的维生素C，它的主要作用是促进人体组织中胶原的形成。人体的细胞和细胞之间的物质叫细胞间质，细胞间质中有一种叫胶原的物质，胶原的作用好像一种黏合剂，使细胞间质具有黏性。当缺乏维生素C时，细胞间质的正常胶体状态不能维持，血管脆性增力口，容易破裂出血，还会出现伤口、溃疡不愈合的现象。
3、西红柿中的维生素C对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中，体内必须要有足够的维生素C，出血量才会降低。另外，维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力，从而可增强身体的抵抗力。
4、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的 消化 功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对 胃痛 有一定的冶疗作用。
5、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止 便秘 ，预防肠道 疾病 的发生。
6、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、 呼吸 道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防 心血管 和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的 美容 、抗衰老作用.
7、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等 微量元素 ，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高 血压 和 肾炎 水肿患者的康复。
土豆西红柿排骨汤的做法
土豆西红柿排骨汤的做法汤的做法一：
主料
猪大排适量，土豆1个，西红柿2个
调料
色拉油适量，食盐少许，姜1块，小葱适量，白胡椒适量
步骤
1、排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，西红柿切块、土豆去皮切块
2、炒锅放少许油，爆香葱姜。，放入西红柿、土豆略加拌炒关火备用
3、另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4、加入炒好的西红柿土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5、放少许盐和胡椒粉调味即可
土豆西红柿排骨汤的做法二：
主料：
西红柿、土豆、排骨
辅料：
蜜枣、陈皮
调料：
精盐、鸡精、姜片、清水、食用油
步骤
1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用
2、坐锅 上火 ，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用
3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键)
4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。
土豆西红柿排骨汤的食用禁忌
1、麻椒是四川的一种特产，比普通花椒更麻，麻椒颜色偏棕黄色，花椒偏红色。这道菜其实是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要减。
2、发芽的土豆不可食用。
3、如果土豆粉没有提前泡，可以在炖排骨初期就加入。根据自己的情况调整加入土豆粉的时间。
4、西红柿与黄瓜同时吃。女性的 减肥 餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在，而营养降低了。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。富含维生素C的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢。请记住，黄瓜和西红柿是相克的。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收。
5、空腹时吃西红柿。还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有 护肤 的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、长久加热烹制后食用。西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
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