菜系及功效:美味粥汤
银耳甜汤的制作材料:
主料:冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1.水烧开后放如冰糖融化。
2.把干银耳和红枣泡进水中,软了以后,银耳扯碎,红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3.冰糖融化了差不多了,将碎银耳,红枣,枸杞,小西米,龙眼肉放进锅中,敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4.颜色微黄后换小火,盖上盖,闷40-60分钟。其间,注意加水,别烧干,最好是加热水。其实闷久一点,银耳酥软后好吃。不过我懒,等不及,稍微有些软了就开吃了。
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熬银耳汤的做法
冰糖银耳糖水的做法如下:
主料:银耳2朵、冰糖10克
辅料:清水1000毫升
步骤1,银耳两朵提前一两小时泡发
步骤2,泡发后反复清洗干净,撕成小朵
步骤3,煮锅加清水,加银耳中火炖煮40分钟
步骤4,调入冰糖再煮20分钟
步骤5,成品粘稠美味
银耳汤的做法有哪些?
银耳汤的做法如下:
用料
主料;雪梨1个、银耳适量、红枣20克。
辅料;清水1.5升、冰糖20克。
1、雪梨去皮,去核切块。
2、碗中放入银耳,倒入清水500毫升泡发,去蒂撕小块。
3、倒入清水1升,冷水入锅,倒入银耳、红枣、冰糖。
4、大火煮沸,转小火煮十分钟。
5、银耳雪梨汤成品图。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品,历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明,银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%,同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用。
用料:
银耳 1个
红枣 10颗
枸杞 1把
冰糖 适量
做法:
1、银耳先在水里发好,一般来说泡20分钟就可以了。
2、发好的银耳先剪成4块,洗好以后,把底部减掉,剪成小朵,不剪也可以,只是银耳底部口感不是很好。
3、将红枣、枸杞清洗干净,和冰糖一起放在一边备用。
4、将银耳放入高压锅,加入水,水量要没过银耳还要多点。高压锅上汽后小火20分钟,关火。想要喝浓稠的银耳汤就少加点水,喜欢清口一点的就多加点水。
5、高压锅汽消了后,打开锅盖加入冰糖熬5分钟,最后加入红枣和枸杞再熬5分钟。
6、完成,吃的时候觉得不够甜可以再放一点冰糖或者白糖。
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