步骤
1.接下来可以把草捞出来放进锅里，加水让草溢出来。加大火力。其间，会香气四溢！
2.还是要烧很久。用大火烧开后，再用中火煮半小时至一小时，再用小火共煮三小时。
3.那可以用什么标准来看待呢？我们就地取材，用锅里的草打个空心结。然后把它放在水里，再提上来。如果里面有一层亮亮的肥皂泡那也行，说明是用ku炒的。这是方言，我无法用书面语言表达。请理解！另一方面，还不够，还需要再炒。......
4.接下来用棉纱布把炒好的草分成汤和渣子，一定要完全分开！这时，房间里弥漫着青草的味道！对了，这个时候可以把石粉放到水里，搅拌一下，沉淀一下，如果有沙子就洗干净。留着用。当然，你也可以准备好，早点离开。
5.看，很清楚。然后，再开火！
6.等它再煮开，倒入之前的山粉，搅拌均匀，再煮开。好的
7.倒入准备好的干净脸盆中。太热了。小心！好了，你完成了！天冷了，可以满足自己的渴望。
8.十几个小时后，冻住了，跟果冻一样。配上甜甜的红糖水和凉凉的稀水，看！我只吃了一半，哈哈。
9.来！来一碗试试！！！
做青草糊
石莲糊”是用野生石莲子制成，无色透明；清凉爽口，为薄冻状冷饮。石莲子，在乡下石莲随处可见，个头比石榴小一点，挂在墙头，剥开了有点粘粘的。采集新鲜的石莲籽，用纱布包起来，盛一脸盆水（听说用水做可凝固得快点，也可用凉开水做），把纱布包放在水里使劲的揉捏搓拿，至一定火候，取出纱布过滤，把水盛在另一个脸盆或桶里（据说再放少量牙膏更好），静置一段时间，水就变成果冻状。
大概过了一两个小时，它就完全变成固体了，此时，便可食用了。食用时，桶里边的石莲是从边缘舀起，轻轻的，一层一层，舀到碗里，加点研成粉末的白糖，再加点薄荷水，可以加点芝麻，搅拌几下，清凉上口，是上好的夏季冷饮。
“青草糊”是由一种凉草熬制，加上淀粉等加工而成，颜色是黑色的，有点象龟苓膏，味道却截然不同。做法跟石莲无异。
青草糊的来历？
仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。
仙草
[别名]
凉粉草、仙人冻、仙人草、仙人冻、薪草。
[来源]
为唇形科凉粉草属植物仙草 Mesona chinensis Benth.的全草。
[形态特徵]
一年生草本，高15～100cm。茎上部直立，下部伏地，四稜形，被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生；叶柄长2～15mm，被柔毛；叶片狭卵形或宽卵圆形，长2～5m，宽0.8～2.8cm，先端急尖或钝，基部宽楔形或圆，边缘具锯齿，两面被细刚毛或柔毛。轮伞花序多花，组成总状花序，顶生或生於侧枝，花序长2～10cm；苞片圆形或菱状卵圆形，具尾状突尖；花萼钟形，长2～2.5mm，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全缘，偶有微缺；花冠白色或淡红色，长约3mm，外被微柔毛，上唇宽大，具4齿，2侧齿较高，中央2齿不明显，下唇全缘，舟状；雄蕊4，前对较长，后对花丝基部具齿状附属器，其上被硬毛，花药汇合成一室；子房4裂，花柱较长，柱头2浅裂。小坚果长圆形，黑色。花期7～10月，果期8～11月。
[生境分布]
生於坡地、沟谷的小杂草丛中。台湾在中北部有大量栽培在果园的果树下。
[栽培要点]
喜欢阴凉潮湿稍冷的环境。
[采集加工]
夏季收割地上部分，晒乾。或晒至半乾，堆叠焖之使发酵变黑，再晒至足乾。
[化学成分]
全草含凉粉草多糖(MCPS,mesona chinensis benth polysaccharide)，相对分子质量为43000，水解得葡萄糖(glucose)，半乳糖(galactose)，阿拉伯糖(arabinose)，木糖(xylose)，鼠李糖(rhamnose)和半乳糖醛酸(galacturonic acid)，及1种未知糖。
[药理作用]
[性味功能]
甘、淡，性寒。清热利湿，凉血解暑，凉血，解毒。
[主治]
主治中暑，急性风湿性关节炎，高血压，中暑，感冒，黄疸，急性肾炎，糖尿病，泄泻，痢疾，烧烫伤，丹毒，梅毒，漆过敏。
[用法用量]
用量15～60克。
[附方]
1. 治暑热：
凉粉草适量，捣烂水煮，待成黄褐色后，去渣，取汁和米浆煮热，冷却成黑色胶状物，拌以砂糖，代茶饮。
2. 治痢疾：
凉粉草、败酱草各30g。水煎服。
3. 治糖尿病：
鲜凉粉草90g。水煎，代茶饮。
4. 治丹毒(头面丹毒)：
凉粉草250g，水1500ml，投铜器一件同煮浓汤，至温时淋洗头面10min，洗完另用新汤以纱布、棉花浸湿敷患处，每日洗敷3次。
5. 治烧伤、烫伤：
凉粉草、黄柏、冰片，共研末，茶油调敷。
6. 治花柳毒入骨：
仙人冻六两，蒸数次，加麻雀八只(连毛)，浸双料酒4斤，浸20天,每次服三两为度。
7. 治小儿发育不良：
仙草、雷公根各2两，煎水炖鸡服。
8. 治高血压：
仙草全草煎水服。
9. 孕妇安胎：
仙草全草煎水服。
10. 治风火牙痛：
仙草乾，浓煎，连服2～3次。
11. 治糖尿病：
仙草乾、万点金煎水服。
12. 治湿疹：
仙草乾3～4两，煎水炖鸡服。
13. 治肺痨久咳：
仙草乾3～4两，煎水炖鸡服。
[附注]
1. 本品加水与少许咸共同煎汁，添加少许淀粉浆可制成仙草冻，是夏天常吃的清凉饮品。
图片如下
http://www.hulu.com.tw/tfd/Mesona_1H.htm
石莲糊的记载
“青草糊”是我们台州当地的方言，简单的可以理解成凉草冻或是凉粉。青草糊，六七十年代出生的人都不陌生，这种土饮料，是夏日台州街头最常见的消暑饮品。
关于青草糊，《温岭县志》有记载，但语焉不详：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。”一碗青草糊，端在手中，如荷叶中的晨露，微微晃动，喝上一口，有青草特有的清凉之气，连喉咙口都凉丝丝的，甚至呼出的气，都觉得清凉甘甜。青草糊，除了薄荷的气味，我还闻到植物的清气，这种清气，是湿地河畔的氤氲，是林间清泉的甘甜，是田间青草的清新，是带露珠花朵的润泽。
关于石莲糊的故事，及书籍记载。浙江黄岩县宁溪，曾长期在路桥居住的著名作家郑九蝉，在他笔下，曾描绘过三种台州乡土冷饮（石莲糊、青草糊、洋菜膏）。《郑九蝉文集第七卷：擦痕?（上册）》?一书中，他这样写道：“……四周的墙壁，爬满了青藤。其中有一种藤，我不认得叫什么东西，长满了 一个个拳头般大小的青果，掰开看，里面全是粉红色的籽。”他问大人“这是什么？”得到回答是“石 莲”，即做石莲糊的材料，决心自己做石莲糊，结果，他向人 打听了做法后，将讨到的石莲籽放入面盆中泡，“然而，泡了三天三夜，真到这盆水发臭----那石莲糊还是没有做出来。”郑九蝉笔下还写到了洋菜膏（又一种 传统的冷饮），他将它写作“洋菜糕”，他这样写道：“这是用海里的洋菜做的，这种玩意儿做法的确是简单，以中药铺里买了洋菜，放在热水瓶中，注入滚开水，约半个钟点，用纱布滗去残渣，放入盆中，一冷便会成块。过去我也不会，直到我结了婚，我妻子做了一次，我才学会的。如果调上蜜、糖、薄荷之类的调味品，便 有异曲同工之妙。”“然而，那洋菜糕怎 么好吃，也好吃不过我七岁时吃的那一次石莲糊。”至于青草糊，郑九蝉则是这样写的：青草糊是用甘草做的，具体如何做法，......据说和石莲糊差不多。青草糊放入的佐料与石莲糊几乎不差上下，只是多了一点桂花而已。到了夏令，这两种东西，都是十分鲜美，而且是畅销的饮品，家家小孩子没有不吵着要吃的。惟 一不同的则是色彩。石莲糊其色白，如果冻，半透明；而青草糊，则是黑黑的一块。我至今不明白，为什么父母们允许我们去吃青草糊，而不让我们去吃石莲糊。” 提起这三种传统的冷饮，大多数品尝过的台州人，都会有一种莫名的亲切感来。
关于上面那位作者提到的，不许小孩子吃青草糊（草糊冻？这个词条估计把青草糊和石莲糊搞混了），不许吃石莲糊，我要说明一下，青草糊传统的做法是用我们当地叫做“青草”煮出来的，而石莲糊是用水做的，因为生水有细菌，所以家长们怕吃多了石莲糊肚子疼，所以不给吃。当然，也可以用凉白开做，这样就没有这种顾虑了。
另外，虽然没有吃过洋菜糕，它是怎么做成黑色（黑色的就是青草糊，不是洋菜糕），我也不晓得，但是在椒江黄岩等地很多见的，私以为其黏性比较好，会比较Q，因为卖洋菜糕的招牌便是一个倒扣的杯子，而石莲糊，约摸是不可能做到这样的。
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