打豆浆的豆渣可以和面蒸馒头，制成豆渣馒头。
豆渣馒头的制作方法如下：
主料：豆渣60g，小麦面粉100g
辅料：酵母2g，水适量
步骤一、适量的酵母和面粉混合均匀。
步骤二、把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。
步骤三、加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。
步骤四、案板上撒适量的干面粉，把发好的面团放到案板上揉成合适的大小。
步骤五、用刀把面团切成大小合适的小面团。
步骤六、把小面团揉成圆形。
步骤七、把面团放置于蒸屉上二次发酵30分钟。
步骤八、开火蒸制馒头。
步骤九、制作完成。
用豆渣蒸馒头怎么做好吃？
前言
经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。原因是，豆渣除含可食纤维外，其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的。此外,有许多无机盐、微量元素等，特别是钙的含量很高。
中医认为，豆腐渣味甘性凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，常适量进食豆腐渣大有好处，可防治动脉硬化、高血压、糖尿病、便秘等，对老年人延年益寿也很有用。
豆渣的吃法也很多，我通常的做法就是把豆渣和白面放在一起和面蒸馒头，吃不出什么特殊的味道，还不错。
材料
主料：白面1050g、豆渣200g；
辅料：酵母适量、白糖适量
豆渣白面馒头
1
将豆渣和白面合在一起。
2
加入适量的白糖。
3
准备适量的酵母。
4
加入适量的温开水化开酵母。
5
将酵母水倒入盆中。
6
用温水和面，和成一个光滑的面团，放置温暖处发酵。
7
大约发至两倍大就发好了。
8
取出面团排气。
9
均匀地分成若干个剂子。
10
每个剂子都揉成馒头生坯。
11
将馒头生坯放入帘子上，进行二次醒发。
12
二十分钟后，开火蒸。
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大约蒸半小时，关火，焖三分钟。
14
取出馒头，不知为什么馒头表面不太光滑。
小贴士
馒头生坯经过二次醒发后，蒸出的馒头会更松软。
豆渣加面粉,用融化了酵母的牛奶和成面团.放温暖处发酵至体积膨大,最好多发酵一段时间.
看看,发酵好的面团有很多疏松的孔隙呢.
案板上施薄薄的粉,把面团放上去揉出里面的气体,整形成长条状,用刀切成等份.
烧开水后,移上锅大火蒸15分钟,取出来放在底部能透气的容器内,放凉.
1.用牛奶和面会使做出的馒头柔软,不过并不需要太多牛奶,30--50毫升牛奶兑上足量的水即可,不过还是要根据面粉用量来决定牛奶用量.
2.发面的时候我习惯让面团先发酵成两倍大后,揉出里面的气体,再第二次发酵成两倍大,接着才开始蒸.这样面会发得很充分.
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