材料：黄豆豆渣 （3人份豆浆过滤后的量） 地瓜粉适量 鸡蛋一个 胡萝卜一大根 肉泥200克调料：太太乐火腿汁 胡椒粉 盐 香油 十三香调味粉 料酒做法：@1@用刨刀将胡萝卜刨成细丝（你也可也剁碎），加入肉泥、鸡蛋
主料2人份
豆渣适量
猪肉馅200克
辅料
鸡蛋1个
胡萝卜1根
红薯粉丝适量
胡椒粉适量
食盐适量
香油少许
十三香适量
料酒适量
火腿汁适量
步骤1
用刨刀将胡萝卜刨成细丝（你也可也剁碎），加入肉泥、鸡蛋和豆渣混合搅拌均匀（顺着一个方向搅拌介样出来的丸子比较劲道）
步骤2
加入各种调料继续顺着一个方向搅拌
步骤3
分次添入地瓜粉搅拌，添加到肉泥用筷子搅拌比较吃力程度就差不多了
步骤4
锅内水烧到微开状态，转小火，手上沾些水，抓起一团肉泥从虎口处挤出丸子，用勺子顺着锅边轻轻放入（这时千万不要搅动）
步骤5
带全部丸子处理完毕，转中小火烧至丸子浮起，将表面浮沫去除，开大火继续烧开即可捞起
材料：黄豆豆渣 （3人份豆浆过滤后的量） 地瓜粉适量 鸡蛋一个 胡萝卜一大根 肉泥200克调料：太太乐火腿汁 胡椒粉 盐 香油 十三香调味粉 料酒做法：@1@用刨刀将胡萝卜刨成细丝（你也可也剁碎），加入肉泥、鸡蛋
主料2人份
辅料
鸡蛋1个
胡萝卜1根
红薯粉丝适量
胡椒粉适量
食盐适量
香油少许
十三香适量
料酒适量
火腿汁适量
细粉渣的做法大全
1、准备食材：红辣椒5个、粉渣1块、五香粉1勺、调料粉2包、孜然粉、2勺。
2、粉渣切块，红辣椒切段。
3、热油炸5分钟左右，炸至变色变白膨胀，然后捞出来，控油。
4、放一点点油，炸红辣椒小火3分钟，然后转大火放入粉渣，再放入适量的五香粉，孜然粉，盐，调料粉，即可出锅。
蒸细粉渣的做法大全家常
用料主料猪肉馅适量粉丝1小把辅料豆渣适量干香菇3朵调料食盐适量鸡精2克香油少许淀粉2勺五香粉适量小葱适量香菜适量水1勺粉丝渣的家常做法的做法1.干香菇洗净，泡发，切成片；粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里2.再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀3.放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀4.再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了5.将清水放入锅中，烧开转小火，保持微开不沸腾6.将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中7.待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开8.再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味，再煮3分钟就可以关火了9.关火后撒入香葱花香菜碎，再放入鸡精、香油搅匀就可以了菜品特色早上打的豆浆，剩了一碗，还有一碗剩豆渣，豆浆中午喝，那这豆渣该咋处理呢？做馒头、花卷，烙饼，我今天改用豆渣做丸子，而且还不用压碎，豆渣本身就很细腻。没想到等做好的豆渣丸子一出锅，相当的成功，非常光滑白嫩，比用纯肉馅做的丸子嫩，口感超好。自己夸自己一下哈！是不是个勤俭持家的好主妇！
原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。做法：1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。为你解除疑惑是我的快乐！
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