羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，加入生姜和秘制香料，待羊肉熟透而不烂时捞起剔骨切片。（注：选用老盐盐边高山放养山羊）
米线放入沸水煮软捞起装碗，肉片铺在米线上、舀入调好味的原汁汤、羊油、再放入味精、鸡精、新鲜花椒、香菜、葱花。根据个人口味放点老盐边小米辣，、泡棉白即可。
在羊肉米线里加入小米辣椒酱,还有泡菜.香菜.葱花.吃在嘴里麻麻的青花椒味.青香的小米辣,有一点酸酸脆脆的泡菜一起融在嘴里,感觉太爽了,香飘四溢,老远就会闻到它的香味了.
吃完了羊肉米线,在喝上一碗店主配上的羊肉汤,葱花的青香,鲜美的汤,恩!好喝.天冷时喝上一口,全身都热乎乎的,等你吃完羊肉米线,喝完羊肉汤后,全身都舒服,在冷的冬天都不怕咯!
煮羊肉汤是先放盐，还是煮好再加盐
导语：羊肉汤的肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。下面一起来跟我学习羊肉汤的做法吧。
羊肉汤的做法食材：
主料：羊肉500g。
辅料：葱适量，姜适量，枸杞适量，山楂适量，盐适量。
做法：
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟。
3.控干水分。
4.砂锅放水，将羊肉块放入其中。
5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)
7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
8.出锅装盘即可。
羊肉汤怎么做
煮羊肉汤是最后放盐，拌匀即可品尝。煮羊肉汤具体做法如下：
准备材料：羊腿 520克、羊排 520克、盐 5g、白胡椒粉 3g、小葱 1根、香菜 3g、生姜 一块、八角 两块、花椒 3g、桂皮 一块。
1、首先把准备好的羊肉切好，放入清水里泡60分钟。
2、然后放入砂锅，注入清水。
3、接着放入准备好的调味包，里面有八角，桂皮，花椒。
4、放入生姜，如下图所示。
5、放入小葱，如下图所示。
6、盖上盖子，使用大火将水煮沸。
7、然后转小火煮。
8、120分钟后盛出，撒盐，白胡椒粉，葱花和香菜搅拌均匀，这样就做好了。
羊肉汤的制作方法
羊肉汤的做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。
1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水，去掉白沫。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。
3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。
4、准备后好佐料。
5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。
6、炖羊肉时，开始切葱。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。
羊肉汤的制作分享。
羊肉汤的正宗做法
汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
禁忌：喝羊肉虽有良好补益功能,且甘温大热，肝病患者过多食用可能会造成肝炎加重。高血压、肝阳旺盛的人，不宜多喝羊肉汤，容易引起头晕。有内热的人痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜喝羊肉汤。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方有半夏、石菖蒲的人同样不适合喝羊肉汤。感冒初期的人羊肉性质温热，有大补的作用。这时总吃羊肉不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。痛风病患，痛风者尿酸偏高的，要少吃羊肉，或不吃。羊肉中嘌呤含量高，被人体吸收后进入血液循环，经过新陈代谢后会产生过多尿酸，从而引起关节疼痛等症状。孕妇可少量喝羊肉汤，但羊肉性温产热量会助热伤阴。引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，多吃水果蔬菜等。小孩羊肉温热而助阳，小孩是纯阳之体，肝肠有余，体质特别容易燥，不适合进补。
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