在家自制芋圆是放牛奶还是椰汁比较好吃？

自制芋圆里面可以加牛奶，也可以加椰汁，这个必须要依照个人口味而定。最经典的做法是在里面加椰汁，这样做出来的芋圆会更香甜，那么在家里该如何制作芋圆呢？小编现在就把具体做法分享给朋友们。

我们准备一些芋头、紫薯、一袋木薯粉或是红薯粉，一袋椰汁或是牛奶、蜜豆以及巧克力布丁等等。首先，我们要将芋头和紫薯去皮，然后上锅去蒸，蒸好的芋头和紫薯一定是用勺子可以压碎的，我们把蒸好的芋头和紫薯块分别放入碗中，用勺子碾压成泥，接着在两个碗中分别倒入牛奶和白砂糖，再放入木薯粉或是红薯粉，我们用筷子轻轻搅动，将面粉和芋泥拌成面絮，再揉成面团，将紫薯面团和芋泥面团这两块面团放入保鲜膜醒发，等醒发好就将面团揉成小拇指粗细的长条，加入适量干粉，用面刀切成半厘米长的芋圆。准备奶锅，锅中融化50g黄油，然后倒入椰汁或是牛奶煮开，放入两勺白糖、将芋圆放入锅中，小火慢煮，等到芋圆煮到飘起，我们将芋圆和椰汁一起放入碗中，放上一勺蜜豆、三勺巧克力布丁，这样一碗芋圆就做好了。

芋圆用的是木薯粉，这种粉不能放太多，芋泥和木薯粉的比例在一比一，就可以了，这样做出来的芋圆才能筋道有嚼劲，而且还保证能煮熟，如果木薯粉多了，那么吃的时候就会发粘，而且会胀大，颜值不好口感也不好。在煮芋圆的时候，需要用小火，那么煮出来的芋圆才能又滑又嫩，又很筋道。另外，芋圆一定要煮到漂起，这样才能保证芋圆内外都熟透。芋圆不要切的很大，否则很难煮透。煮好的芋圆加入椰汁，蜜豆，放入冰箱冷藏一会儿再吃，口感更好。

芋圆嚼起来很劲道，糯叽叽的口感特别好，饱满的芋圆配上浓浓的汤汁，喝起来口感格外香甜。

椰汁芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 紫薯1个木薯粉适量抹茶粉适量椰汁或椰浆1罐糯米粉（放抹茶芋圆里）适量

黑米椰汁芋圆的做法

1、准备材料的时候可以先把黑米洗净放锅里煮熟。

我是用10寸舒芙蕾烤碗放锅里蒸熟的，因为一点点米放锅里煮不太方便啊，我买的是有盖的舒芙蕾烤碗，吃不完还可以盖起来放冰箱里保存一下，不浪费。

最好是先浸泡一下然后煮，煮的要比米饭水多一点点烂一点点，用我这种方法蒸的话没那么烂，而且我赶时间也没有泡，哈哈。（忽略我脏脏的碗，别问我为什么，这图是后来补的，被我用勺子挖的边缘脏脏的了）

2、然后把紫薯蒸熟，用叉子把紫薯压碎，放入适量的木薯粉，我买的是这种木薯粉。

3、可以加适量的水，一点一点的加，加到面团柔软又不粘手就可以了，不用太多哦，太多了煮出来会太软没有QQ的感觉。

抹茶味儿的芋圆也是，抹茶不用加太多，适量就可以了，抹茶味的要加适量糯米粉，不然成不了团，糯米粉与木薯粉的比例是1:1。

4、揉好面团把它搓成长条切成这样的丁丁就好了，一次吃不完可以撒点干粉防粘放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来煮就好了。

5、烧一锅水把芋圆煮熟，像这样浮起来就好了。（据说不同颜色的芋圆最好是分开煮不然会窜色，随意的我没管它

6、然后煮出来就是这样啦，煮好记得用凉水泡一下，会很Q的。

7、这时候黑米也煮好了，把黑米和芋圆放在碗里倒上椰汁或者椰浆或者牛奶就可以喝了，实在没有你放点红糖水啊什么的也是可以的，黑米多放点会感觉很香哦。

芋圆椰汁西米露的做法

视频～椰汁芋圆的做法图解11. 小红豆提前浸泡过夜，沥干水放入砂锅，加入细砂糖和清水（清水大约高出红豆1个半指节）；大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟。

视频～椰汁芋圆的做法图解22. 荔浦芋头、红薯、紫薯切块，放入蒸锅，开中火 上汽后蒸25分钟左右，（或放入蒸箱，100度 蒸25分钟）。

视频～椰汁芋圆的做法图解33. 蒸到能轻易戳透就可以了。(如果发现荔浦芋头 怎么都蒸不软糯，可以看下简介第2条)。

视频～椰汁芋圆的做法图解44. 煮红豆的中途，加入几块荔浦芋头，可以计算下时间，芋头需要煮20-25分钟。

视频～椰汁芋圆的做法图解55. 炖煮红豆和芋头时，差不多水烧干就煮好了，可以尝一下，不软的话再补点水，继续用小火炖煮软。

视频～椰汁芋圆的做法图解66. 蒸好的红薯、芋头、紫薯 趁热用叉子碾碎，分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团。

视频～椰汁芋圆的做法图解77. 在揉面团时，加入水的量不固定，因为蒸的方法不同，红薯、芋头、紫薯的含水量也不同，水可以一点一点加入面团，只要能揉成团，不裂开即可。（面团也不要揉的太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大）。

视频～椰汁芋圆的做法图解88. 案板上撒少许木薯粉防粘，用菜刀协助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成长条，切小段，但搓长条比较容易裂开，需要稍微多加点水）。

视频～椰汁芋圆的做法图解99. 刀上撒少许木薯粉，切成小正方形，再撒适量木薯粉在芋圆上，把芋圆抖散开。

视频～椰汁芋圆的做法图解1010. 水烧开后，开中小火，先煮红薯圆和芋圆，漂起来后继续煮1-2分钟，尝一下 没有硬芯就可以了，盛出后放入冰饮用水里过凉，这样芋圆会更Q弹。

视频～椰汁芋圆的做法图解1111. 最后单独煮紫薯圆(防止颜色染到芋圆和红薯圆)，煮好后一样放入冰饮用水里过凉。

视频～椰汁芋圆的做法图解1212. 小碗里放入沥干水的各种圆、小红豆、芋头，倒入适量天然椰子水，再浇上一勺椰浆就可以了

芋圆甜品的做法大全配方大全

夏天来临，甜品是很受大家喜欢的，尤其是西米露这一类甜品，是比较好吃的，很多妈妈可以在家给宝宝做，这样也比较干净卫生。很多妈妈想做芋圆椰汁西米露，但不知道做的方法。下面给大家详细介绍芋圆椰汁西米露的做法。

芋圆椰汁西米露的做法是这样的，仅供参考：

1、首先准备适量的南瓜、紫薯、芋头，还需要准备适量的木薯粉、西米露、浓缩椰汁、糖粉。

2、先把南瓜、紫薯、芋头洗干净后切块，放入锅里蒸，蒸的时候，在另一个锅里放入清水，等烧开后，把西米露放进去煮，煮的时候要一直用勺子搅拌直，直到西米中间有小白点，其他地方都变透明就可以了。然后盖锅焖15分钟左右，这样西米就变完全透明了，再把西米捞出来放冷水里，晾凉后备用。

3、再把浓缩椰浆加等量的水煮小火煮开，同时加入适量的糖粉。

4、椰浆熬好之后再加入放凉的西米露，再放入冰箱冷藏保存。

5、接下来把蒸熟的紫薯、南瓜还有芋头捣成泥状，再加入适量的木薯粉揉成面团，注意不要一次性加入太多，直到揉的面团不沾手就可以了。

6、然后把揉好的面团切小块，放入烧开的锅中，等煮了浮起来就煮好了，放入冰水里浸泡，最后加入冷藏的西米露就煮好了。

1、准备芋圆材料，紫薯和南瓜切片，或者红薯，抹茶粉，红曲粉，蝶豆花泡水都可以做其它颜色的芋圆。

2、把紫薯和南瓜切薄片后，水开上锅蒸20分钟，用叉子可以试下熟的程度。

3、拿出一样趁热捣成紫薯泥，加一勺糖拌匀，再多次加入木薯粉和成不沾手面团。

4、把紫薯搓长条切成小块，撒上木薯粉用手搓搓圆备用。

5、把南瓜再拿出来同样按紫薯的份量做南瓜芋圆，切成小块，撒上木薯粉防粘。

6、还做了糯米粉小丸子，蝶豆花芋圆，抹茶芋圆，红曲粉芋圆

7、红豆泡一夜，重新加水放高压锅煮30分钟，开锅加红糖再煮8分钟。芋圆水开下锅煮2分钟后过一下凉开水，装入红豆底汤碗里，再配上先煮好的南瓜，芋头，红枣，莲子，一碗芋圆粥就OK啦。

8、另一碗里放入南瓜泥，放入煮好的芋头，山药块和煮好的红豆，再把芋圆放碗里，一碗南瓜芋圆就好啦。

9、椰汁芋圆很简单，椰汁加热加点炼乳，放入芋圆，熟红豆，芋头，西米，烧仙草，味道也不错

10、这份红豆芋圆色彩缤纷，是不是很有食欲呢，朋友喜欢什么口味芋圆就给朋友们送

11、椰汁芋圆早餐一人一杯，还不油腻

12、闲暇之余再做点芋圆放冰箱速冻，想吃随时拿出来吃很方便。

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