前言
麦芬蛋糕。是我学做蛋糕以来海绵蛋糕、戚风蛋糕以外的第三种蛋糕，原来一直认为这款蛋糕不如海绵蛋糕、戚风蛋糕的食材健康。因为麦芬蛋糕用了泡打粉的材料，那天上网查了一下，这泡打粉少吃对人也没有什么害处，就做了这款，做好了尝尝这蛋糕口感还不错。并且操作也简单，今天呈上来与大家分享。
材料
主料：低筋面粉200g、鸡蛋40g、白糖70g、牛奶160g；
辅料：色拉油60g、盐半小勺、泡打粉两小勺
麦芬蛋糕
1
准备好的食材。
2
将湿材料放到一起。
3
搅拌均匀
4
低筋面粉、泡打粉、盐拌匀。
5
将干性材料筛入湿性材料中
6
拌匀
7
拌匀后用小勺放到小纸杯中，不要装的太满。
8
烤箱180度，上下火，烤制30分钟即可。
9
烤制好的麦芬蛋糕。
小贴士
这方子是在君之的方子基础上进行了调整，多加了10g白糖。
麦芬蛋糕的做法(无黄油)
1、备好主料：低筋面粉125克，辅料：泡打粉6克、草莓180克、鸡蛋30克、百香果60克；
2、准备好草莓果粒，百香果浆，黄油融化放凉，面粉，泡打粉一起混合过筛，然后往里拌入糖和盐备用；
3、蛋液与牛奶一起混合搅匀备用；
4、把草莓粒拌入粉料中，轻搅匀；
5、然后往里加入百香果浆，轻拌匀；
6、再往里加入蛋奶液，轻拌匀；
7、最后往里加入黄油，拌匀；
8、预热烤箱210度，把麦芬面糊均匀分装入纸模中至8分满即可，烘烤约25-30分钟；
9、麦芬出炉后放凉，吃前可抹上奶油奶酪，撒上糖霜，再用半颗草莓装饰。
你好，没有黄油做不了麦分蛋糕，
蛋糕
无盐黄油125g
鸡蛋2个
淡奶油185g
细砂糖80g
海盐1/4小勺
中筋面粉300g
泡打粉10g
lime皮屑5g（我没有就没放）
蓝莓185g
奶酥粒
无盐黄油25g
细砂糖25g
杏仁粉25g
中筋面粉25g
蓝莓麦芬的做法步骤
1.
黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。
2.
125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。
3.
中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。
4.
混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。
5.
再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
6.
烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
以上就是关于麦芬蛋糕的做法有哪些？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
