用料
低粉 120g
黄油 80g
糖 35g
抹茶粉10g
鸡蛋液20g
蜜红豆60g
做法
1、将黄油隔水加热加入白糖搅拌均匀，不需要打发；
2、加入蜜红豆再筛入混合均匀的抹茶粉和低粉，最后加入蛋液混合揉成长条；
3、放入冰箱冷藏使面团变硬切成片，不要切的太厚，不然不够脆；
4、烤箱预热到160度，上下火中层烤15分钟即可。
抹茶曲奇饼干该如何制作才能香酥可口？
导语：饼干是很多人喜爱吃的，饼干含有的营养元素丰富，而且吃饼干对果腹上，也是有着很好的帮助，饼干的种类比较多，这对饼干选择的时候，需要对它的进行很好的了解，这样在吃的时候，才能够放心选择，抹茶曲奇饼干是很多人最爱，抹茶曲奇饼干的做法如何呢?
抹茶曲奇饼干怎么做很多人对抹茶曲奇饼干的做法并不是很清楚，因此在选择它的时候，也是要注意不能随意的进行，要先了解他的制作方式，使得制作的时候，能够轻松的搞定。
抹茶曲奇饼干的做法：
食材明细 ：低筋面粉190g、黄油130g、细砂糖25g、糖粉35g、鸡蛋一个、抹茶粉10g。
1. 软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2. 分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3. 搅匀的`黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4. 低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5. 切拌均匀，成团(不要使劲揉搓以免出筋)。
6. 装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
抹茶曲奇饼做法小贴士
1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。
以上就是对抹茶曲奇饼干的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作抹茶曲奇饼干的时候，在食材搭配数量上，都是要合理进行，这样会食材饼干制作后，口感才会非常不错。
序言：有很多人都非常喜欢在家里做抹茶曲奇饼干，饼干需要放在烤箱里烤十五分钟左右，这样才能够让饼干更加的香酥可口。同时在准备这种食物的时候，要彻底搅拌，这样才能够让食材充分的融合。
一、注意事项在准备抹茶曲奇饼干的时候，大家一定要注意步骤。有很多人在准备抹茶这些饼干的时候，特别的慌张，他们甚至想省略掉一些步骤，但是这些步骤都是非常宝贵的。如果省掉了集中的任何一步，那么人家做出来的抹茶饼干就不是原来的味道了。那么再把面糊挤到烤盘上之后，一定要放在冰箱里冷藏一下，这样就能够保证曲奇的形状不会发生任何的改变。因为与其在冰箱里冷冻了10分钟，所以说大家要在烤箱里多烤一会儿，如果没有冷冻的话，那么烤15分钟就已经可以了。
二、抹茶曲奇饼干的制作步骤抹茶曲奇饼干的制作方法还是比较简单的，大家需要准备淀粉，面粉，黄油糖和抹茶粉。先把黄油放在盘子里，在室温下融化就可以加入糖进行搅拌了，搅拌的时候，大家可以用打蛋器，这样就能够打发。分别将面粉淀粉倒进去，再加入抹茶粉一起搅拌，将搅拌好的面粉倒入黄油里面，再进行充分的搅拌。直到看到没有任何的颗粒。最后一步的时候，大家需要拿出袋子，将搅拌好的面糊放入袋子中，再一点点的挤。
三、做出更加香酥可口的曲奇在制作曲奇饼干的时候，大家一定要准备好食材。有很多人不知道该怎么准备，那么大家就可以去网络上搜索一下制作方法，在烤曲奇饼干的时候可以多烤一些时间，最好是十五分钟。在烤这款饼干的时候，大家也需要多加入一些抹茶粉，但是千万不能够加太多，一旦加太多的话容易苦。
以上就是关于抹茶蜜豆曲奇饼干怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
