主料：低筋面粉100g、鸡蛋液15g、蔓越莓干15g、泡打粉4g。
辅料：无盐黄油25g、盐1g、细砂糖15g、牛奶45g。
蔓越莓司康的做法：
1、先将低筋粉、盐和泡打粉过筛。
2、再把糖和软化的黄油放入。
3、用手搓至颗粒状。
4、再加入鸡蛋液和牛奶揉成面团。
5、蔓越莓干略微切小点，但不能切得太碎。
6、和面团揉匀即可。
7、将面团擀成1-1.5cm厚度的面片，用模具按压出来即可，最后剩的边角料可以再次揉成团擀开制作。
8、依次摆放在不粘烤盘上，并在上面刷上鸡蛋液。
9、烤箱200度预热5分钟后，将烤盘放置下层（大烤箱可放中层），烤制15分钟，表面呈金黄色即可。
10、刚出炉的司康外皮酥脆。
司康的做法，司康怎么做好吃，司康的家常做法
做法
将松饼粉与无盐奶油(未软化，切小块)以手指搓合。
搓合后会像细沙般的样子。此时再加入砂糖。
将鲜奶与鸡蛋打匀后逐次加入面粉中混合。使用切拌方式，避免面粉出筋。然后送入冰箱冷藏30分钟。
冷藏后的面团取出，利用擀面棍擀薄，对折几次，最后将面团擀成2.5cm厚。如果要制作葡萄干Scone，可以在这个步骤加入适量的葡萄干。
使用圆形模具将面团整型后送入烤箱。180度烤约15分钟即可出炉。
司康（Scone）怎么做才好吃？
食材用料：
高筋面粉
黄油[图]黄油
细砂糖
盐
全蛋液
菜谱做法：
司康的做法图解11.准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
司康的做法图解22.面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
司康的做法图解33.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
司康的做法图解44.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第3步搓好的面粉里。
司康的做法图解55.用手揉成光滑的面团。
司康的做法图解66.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
司康的做法图解77.重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折起来，揉成圆形。
司康的做法图解88.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
司康的做法图解99.冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
司康的做法图解1010.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
司康的做法图解1111.放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
材料
（中筋）面粉240克，酵母粉10克，糖30克，盐1小搓，奶油75克，牛奶80ml，蛋1颗，黒巧克力50克
做法
1、面团步骤1：把面粉过筛到你惯用的大碗里（筛过的面粉可以让做出来的Scone质地更为柔软，嫌麻烦的同学可以略掉。接着放进酵母粉、糖、盐，用打蛋器干搅均匀。
2、面团步骤2：接着加入奶油。奶油需放置到室温，此时质地柔软，随便你怎么捏都无所谓的程度，可以先切小块，以方便与面粉混合。用你的双手充分捏碎奶油、混进面粉里。（是的，到这里为止，还是‘干’料）
3、面团步骤3：将牛奶与蛋混合打匀之后，加入奶油与面粉混合体。可借助筷子稍微拌搅成团即可。若觉得太湿，可适时加点面粉。
4、面团步骤4：巧克力切碎（如果你喜欢可以吃到块状口感，不用切太细），混入成团的面粉，稍微揉捏让他混匀即可。
5、面团步骤5：把混合好的面团移到平面，稍微杆到约1～1.5公分厚度。拿个小杯（直径约5公分），直接叩进杆平的面团（恭喜，你的Scone雏形出来了）。这个食谱的量约可做10～15个这个尺寸Scones。不喜欢圆形？那就切你喜欢的型状罗。管他正方型、三角型、还是糕点模型、小朋友喜欢的可爱形状，随你开心变化。不过，别忘了Scone们会膨胀，太复杂的型状烤出来，很有可能因‘暴涨’而无法成‘型’喔。
6、将做好圆形的Scone宝宝排进烤盘（注意不要太挤，因为它们需要空间膨胀；-D)，接着在每个Scone表层上点牛奶，可让它们色泽美丽。如果偏好更鲜艳的色泽，那就上点蛋汁伺候。
7、烤箱220度C，预热5分钟。将Scone宝宝们放进烤箱，烤个10～12分钟即可（依烤箱大小可斟酌时间长短）。从准备到做好，时间不超过1小时。在等待宝宝出炉时，泣壶好茶，准备飨宴幸福好时光！
小诀窍
做Scone小秘诀是‘不过度搓揉’，只要以材料混匀即可。即使混进材料后的面团，看起来‘粗粗’的也不打紧，稍微杆平到你要的厚度、取型、上色、进烤箱！阿，不小心掉出个小馅料，没关系拉，把‘它’挤回去面团就行（浪费食物，天打雷劈阿）。
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