包米果是主要是在江西赣南地区，是十分有特色的传统小吃，属于客家菜。我在好几年前有幸吃过包米果，是十分正宗的巧手农妇所招待之 美食 ，因此这个味道真的是美味倒是让我恋恋不舍。所以说，久负盛名的包米果十分有味道。
每当农忙季节的时候，赣州大街小巷都会洋溢着包米果的香味儿，大人们忙前忙后，小朋友们也非常的开心。刚出锅的包米果，滚烫滚烫，但是那股特殊浓郁的味道，让人咬一口就会忘不了，而且让人飘飘然，绝对抗拒不了第二口。
做包米果的做法也很简单，巧手农妇说她们一般把大米在冷水里面泡一天一夜，趁着湿润的大米新鲜，磨成米浆，然后把磨出来的米浆过滤一遍，均匀的淋在竹篾上，因为磨出来的米浆又薄又嫩又细，所以就直接放在锅里，用旺火蒸熟，这样一来，就会形成一层薄薄地汤皮，接着就可以一块儿一块儿把它撕下来，这个时候就可以加上提前拌好的肉馅，韭菜，萝卜干或者其他的美味，开始尝美味的时候，就用汤皮裹上馅料，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的苞米果。
为什么我一直在说巧手农妇呢，虽然很多人都会做包米果，并不是所有人都能把包米果做的特别好吃，因为手艺差的做出来的包米果，不仅中出，不仅因为磨出来的米浆很粗糙，因此蒸出来的汤皮也就比较厚，这个时候再好吃的包米果也没有那份美味。
那么什么样的包米果才称得上是手艺好，并且美味呢？我问过巧手农妇，她说，如果蒸出来的汤皮像纸一样透明，而且口味特别好，这才是公认的好手艺。
赣州客家人最喜欢吃的休闲食品豆巴子，是传统的 美食 。
江西包米非常好吃，尤其赣南的包米果美味绝伦。包米果主要有芭蕉米果 艾米果 推浆米果 汤皮。
主要包酸菜为主，也可包一些时蔬菜，用酸辣汤做蘸水，酸香可口。
包米果是江西赣南地区最有特色的地方 美食 之一，在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的 历史 。包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。
在我老家，这个不叫包米果，叫粉皮，用浸过一夜的大米磨成米浆，然后用柴火灶烧一锅水，一般一个人就可以全部操作完，两个烫粉皮的圆形平底容器，太小的时候见过，具体材料可能是铁吧。
舀一勺米浆放进去，转一圈让容器底部均匀的沾上米浆，然后放进锅里盖上锅盖准备下一张粉皮，等下一张准备好了，先前的也熟透了。用筷子在边缘划一圈，慢慢的揭下来，我喜欢刚出锅然后马上包上奶奶腌制加肉炒好的咸菜（这个味道想念已久，出了 社会 后就再也没有尝到过了，自家不做已经好多年了，还是有一年放假回家刚好对门阿姨家有弄。一口气吃了五张）
一般为了便于储存，会把揭下来的晾在一旁早就准备好洗干净了的竹制晾衣杆上，等全部制作完再将它们取下切丝，盘团，晾晒。待彻底干透后可以拿来送给出远门的亲戚家人，吃的时候放水里泡开就好，无论是放青菜煮还是放咸菜炒（这种我特别喜欢，万物都可咸菜炒系列）都特别美味。小时候总盼着离开家门去 社会 闯荡，出来以后，才深深体会到家乡的各色 美食 的味道早已铭记在心
包米果又称客家包米果，是江西赣南地区最有特色的传统小吃之一，属于客家菜。在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名。
包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。
手艺好的包米果，磨出来的米桨细嫩，蒸时要用竹片火，蒸出来汤皮如纸且透明，而且囗味适中。 包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好。最受欢迎的是酸菜及茄子馅料的。
做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形 汤皮 簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的 佐料 、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
祝大家身体 健康 ，万事如意！
包米果并不是一道甜品，透明的色泽很吸引人，口感突出
包米果是属于客家菜的一种，而且在江西这一处地区也是非常的具有特色，不仅十分传统，也是很多人非常喜欢吃的小吃之一。在一些客家人聚集的地区，这种 美食 也是久负盛名的存在，而且根据人们的计算，从元朝到现如今，这种 美食 已经拥有了700多年的 历史 ，可见包米果一直以来也是受到了很多食客们的喜欢。
除此之外，包米果经常会使用一些新鲜的蔬菜当作佐料，再加上一些其他的瓜果，或者是配料，这样吃起来的包米果口味也是十分的清爽并且可口。当地的人们制作出来的包米果，不仅皮儿薄，馅儿厚，同时也是格外的润滑，再加上爽口弹牙的特点，更是让这种 美食 美名远扬，成为了很多外地游客心目当中必吃的一种小吃之一。
江西特产美食
1、包米果：把大米用冷水浸一天一晚，然后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
2、黄元米果：制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀后切块即为黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。黄元米果具有柔软细嫩，熏香味鲜，爽口久藏的特点。
3、荷包胙：荷包胙的制作讲究色香味形，各地的做法大同小异。其主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、鲜汤等做调料。制作时要注意把这些搅拌均匀，还要腌上1个小时左右，再用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，最后上甑蒸上3小时左右即成。
4、艾米果：做艾米果，得将糯米磨成浆，再用细白布袋子吊起去出水分，将采摘到的艾叶，洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上用臼碾得糯米粉，掺进糯米粉中揉至艾叶与糯米粉完全融合后，做成一个个圆饼状，上锅蒸熟即可。还可以在里面包上些鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅，做成艾米包包，放在锅里蒸熟后，味道甚佳。
5、石鱼：石鱼又名千年石鱼，是生长在上犹高山清水湖泊的一种虎科幼鱼，因头部有石粒状物质而得名，陡水、龙潭、南河、仙人陂、罗边等五大库湖是上犹石鱼的主要产区。乾隆年间，这里的石鱼曾为贡品，被皇室所珍爱。
6、玉兰片：上犹玉兰片是用冬笋尖制成，形如象牙，通明如玉，质地脆嫩，味鲜美而清香。它营养丰富，还含有天冬酰胺，是一种纤维素丰富，而脂肪和淀粉含量极低的天然食品。
7、汗头菜：汗头菜似菜非菜，是属须茎野生植物，生长环境要求很高，必须在海拔千米以上的深山，且常年有山泉的沙质土壤里，如果是伏天，稍微遇上高温的干旱天气，便会枯竭而亡，不易大面积种植，因此又有人称之为“旱头”。
农村用面粉和糯米粉包米果里的做法？
一、瓦罐汤
瓦罐汤可谓是江西最著名的小吃之一，也是少有的能够走出江西的小吃美食，只是很可惜瓦罐汤能够走出江西其实是福建人的功劳。
在福建人开的沙县小吃餐馆里就有瓦罐汤，便是跟江西南昌人学的做法，在江西南昌，瓦罐汤可谓是当地最具特色的美食小吃，每天早上，大街小巷的早餐店里一定会有瓦罐汤这个美食。
当地人更是从小吃到大，一碗瓦罐汤下肚，才能开启一天元气满满的工作。
二、南昌拌粉
在江西南昌，瓦罐汤一般是配合着南昌拌粉一起出现的，但是在沙县小吃店里，往往是分开的，南昌拌粉可谓是南昌人最爱吃的早餐，也是除了瓦罐汤之外少有的能够走出江西省的小吃美食。
一碗四五块钱的拌饭，上面加入了花生米，酸菜，爱吃辣的南昌人还必须加入一点辣椒汁搅拌均匀，吃起来香辣开胃，很受当地人的喜爱。
三、南昌白糖糕
白糖糕是南昌本地人爱吃的一种油炸小吃，这个小吃在当地可谓是家喻户晓，很多南昌本地人从小吃到大，但是如今在南昌街头却很少看见这种特色小吃了。
将糯米粉放入锅中进行油炸，然后撒入绵白糖，一口咬下去外脆里嫩，香甜可口，爱吃甜食的人就很喜欢吃，可惜这款小吃没能跑出江西，只有在南昌才吃得到。
四、米粉鱼
米粉鱼是江西兴国县的特色小吃，这道菜在江西很出名，但是却没能跑出江西省，出了省外就看不到了。
将新鲜的草鱼腌制入味，然后在蒸笼底部放上新鲜的米粉，再将腌制入味的草鱼铺在米粉的上面，放入锅中上汽蒸10分钟，撒入香葱，美味的米粉鱼便做好了。
将米粉鱼和花生米，萝卜干等四个配菜组合在一起，则变成了另外一道菜品：四星望月。
五、大余烫皮
在梅林关的大余县内有一道当地人很爱的美食小吃，那便是：大余烫皮。将大米浸泡一夜，然后放入石磨中磨成米浆，将米浆均匀地放入竹笼里，然后蒸熟，再将蒸熟的米团卷在一起，搭配着辣椒汁一起吃，非常的美味。
这道菜品可是当地人的心头爱，每天早上在各大早餐店里，当地人排队等候吃烫皮，有的店家还会在烫皮里包裹各种各样的馅料。
六、上犹包米果
包米果跟大余烫皮有点像，但是做法却很不一样，包米果是上犹县的特色小吃，也是用米浆蒸熟，然后用竹片将米团切成大小一样，再将炒熟的馅料放在各个小米团上，将馅料包裹起来，然后撒入少许山茶油。
吃的时候将包米果蘸着辣椒酱油汁一起吃更加美味，包米果的做法比烫皮更加精细一点，二者包裹的馅料也是不一样的，不过都是当地人最爱吃的早餐美食。
七、抚州辣椒饼
要说哪个江西美食小吃让人一看就能够过目不忘？那非抚州辣椒饼莫属。
就连四川湖南的朋友看到这个特色小吃后，都心里打了退堂鼓，不敢轻易尝试，这是抚州人的心头爱，将糯米粉和辣椒粉一起油炸制作而成，香辣开胃，很适合爱吃辣的朋友。
不过很可惜，这道美食能够跑出江西，只有在当地才能够品尝到它的美味。
八、信丰萝卜饺
饺子有很多，但是江西信丰人做的萝卜饺就显得与众不同了。
正所谓：靠山吃山，靠水吃水。
信丰属于山地丘陵地区，非常适合种植萝卜，当地人于是将萝卜和红薯粉猪肉混合在一起为主要原料做成饺子皮，比人们经常用面粉制作的饺子口感更上一层楼。
糯米粉和面粉不能混合在一起合将糯米洗净沥干，加入六份水煮熟备用。 另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘知中，待凉后，上面撒点熟知麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。
以上就是关于江西的名小吃江西包米果怎么样？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
