用料
花米饭 65克
椰汁 85克
芒果 半个
木瓜 1/4
薄荷叶 一点
花米饭芒果木瓜捞的做法
花米饭洗干净倒入椰汁,我买的普通椰汁 做出来也是很好吃的,椰浆太腻吃起来有负担,放入蒸锅中,水开后大火蒸25分钟至米饭熟透
蒸米的时候,切芒果和木瓜,芒果切丁
木瓜我切的片,也可以切丁 随意哈
花米饭蒸熟后,凉至温热状态,用手套捏成团状,杯子底先放入芒果丁和木瓜,把花米团放到中间
摆入芒果和木瓜,倒入椰汁,中间放薄荷装饰
洪湖峰口米团做法
黑米团糕的做法
主料:黑米 180克
辅料:油 适量、红糖 90克、椰蓉 适量、装饰彩糖 适量、水 适量。
步骤:
1、 黑米淘洗干净,加水提前浸泡一个晚上;
2、 把浸泡好的黑米加水放进电饭锅里,按煮饭键开始煮饭;
3、 装备好椰蓉和装饰彩糖;
4、 黑米饭煮好后,加入红糖拌匀(红糖量可根据个人口味增加或减少);
5、 拌匀红糖后再加入油继续拌匀,直到完全混合有黏性为止;
6、 取适量搓成米团状;
7、 将米团放入菊花杯内;
8、 在米团上加上椰蓉和彩糖作装饰;
9、 完成。
小贴士
其实用电饭煲煮可以不用浸泡,为了确保黑米松软,也可以提前浸泡好再煮,个人喜欢。
黑米糕的做法食材用料
黑米 115克
鸡蛋 3个
牛奶/水 100克
玉米油 25克
细砂糖 40克
步骤:
1、 黑米洗净后拨开,把水分彻底晾干。
2、 把晾干的黑米倒入料理机的搅拌杯中磨成粉,有破壁机的用破壁机比较方便。料理机要多打几次打得越细越好。
3、 牛奶和玉米油倒入容器中混合搅拌均匀。
4、 筛打好的黑米粉,翻拌均匀。
5、 分离蛋清和蛋黄,蛋清装入无油无水的容器中,蛋黄直接打入黑面糊中。
6、 把面糊糊和蛋黄搅拌均匀,放置一边备用。
7、 蛋白中滴入几滴柠檬汁,然后一次性加入细砂糖,用电动打蛋器打字轻轻提起打蛋器能拉出直立的小尖角。
8、 取1/3蛋白霜到面糊中用刮刀翻拌均匀。
9、 再把拌好的面糊全部倒回蛋白霜中继续用刮刀快速翻拌均匀。
10、 拌好的面糊倒入模具中,并轻轻晃动模具使表面变得平整。
11、 把模具放入提前烧开水的蒸锅中,中火蒸40-60分钟。关火后过3-5分钟再开盖取出。用一只牙签插入黑米糕内,如果拔出的牙签上无附着物,就表示已经熟了。如果不熟的话继续放回去,蒸几分钟。
12、 稍稍放凉后就可以脱模了。黑米糕不会像戚风蛋糕一样蓬发得很高,黑米糕基本上倒的面糊多高,蒸出来就是多高。
13、 成品图。
14、 虽然不像戚风蛋糕那么轻盈,但是也非常松软哦!
小贴士
如果用料理机打黑米,要把黑米的分量增加十克左右,因为料理机不能把所有黑米都研磨成细粉末,过筛时会过滤出一些比较粗的颗粒。
配方中的量刚好做一个六寸的圆模,但是我用的是八寸圆模,因为这样比较容易熟。
蒸的时间宁长勿短,如果用六寸圆模蒸的时间不要低于一个小时。
因为蒸的时间比较长,所以蒸锅内的水一定要加够。
花米团的寓意
[原料/调料]
白米 1杯
五穣米 1杯
鸭儿芹 少詓
盐 少詓
[制作流程]
1.将白米洗渜沥乾水份静置30分钟以上备用。
2.五穣米洗渜后泡水4小时,然后沥乾水份。
3.混合白米与五穣米,以水量与米量1:1的比例放入电锅中炊煮,煮好之后继续爁5~10分钟再打开,待冷却后备用。
4.鸭儿芹氽焘后,将梗切细丁,与煮好的五穣饭混合均匀,取适量捏成饭团即可。
*适合搭配酱菜一起食用。
吃粢米饭也要有本事,所谓“随吃随捏”,觉得松了就自己捏捏紧,团团实,才能保证里面的东东不掉出来。水平好的,直到吃完,始终是一个饭团,只是那个团在不断的缩小;不会吃的,刚咬上几口,饭团便散了开来,再咬几口,就要掉里面的东东了…… 趁着周末,买上糯米就自个捣鼓了几个。虽然团料不多,爸爸吃完,答案是肯定滴,比外面的好吃。小灶当然要比大锅饭香。
材料
糯米,小葱,榨菜,火腿肠,花生米,食用油,酱油
做法
1.糯米清水淘净。
2.下热油锅翻炒(油适量要多一点)。
3.加酱油炒匀。
4.搁适量清水煮成糯米饭(依据自己口好放水,喜欢硬的,少放水)。
5.煮饭的空隙,把花生米过油炸熟,火腿肠切细粒,榨菜切粒,葱切末待用。
6.饭煮好后,铲一勺放置手心(别心急,小心烫手),压扁。
7.依次放入花生米,榨菜,火腿肠,葱末(喜欢的话,里面还可以塞上小段油条)。
8.再铲上一勺盖住原些的饭块。
9.两手一起上,捏圆捏紧。
10.粢米饭团装饰一下就可以隆重登场了。
洛阳宜阳特产美食
寓意今后的日子像米花团一样香甜美满。
花米团是一种用大米做出来的一种特色的小吃,味道是特别酥脆的,炒米团用的是白糯米做起来的,很有粘性,米团里面一般会放入一些馅料。
洛阳宜阳特产美食
隋朝开皇初,废宜阳郡为县,归属河南郡。以下是我为大家整理的洛阳宜阳特产美食,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
1、水沟庙大蒜
水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇,历史悠久,久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。
2、宜阳韭菜
早在二千多年前,宜阳先民就首创了利用温室生产韭菜的'技术,北宋时期开始生产韭黄。《诗经》中“献羔祭韭”的典故和《礼仪》中卿大夫祭祖必备“韭范”(即腌韭菜)的故事均出自宜阳县。唐女皇武则天曾钦点宜阳韭菜入御膳,赐“韭菜三宝”盛赞宜阳韭菜之膳食功效。宋代著名诗人苏轼曾在宜阳县做官,任“福昌主薄”(宋朝时宜阳称福昌县)一年有余,深知宜阳韭菜滋味,才有“渐觉东风料峭寒,青篙黄韭试春盘”的佳句。
3、大沟猪皮柿饼
相传在清朝光绪年间,宜阳县有个叫王帮杰的人在黑龙江做协镇总督,他见当地种植的柿子大且无核,味道甜美,便在告归故里时折下几条柿子树枝带回今天的大沟村一带,嫁接到了普通的柿子树上,便形成了今天的猪皮柿子。
4、灵山花米团
普通大米机制化,搅拌玉米糖稀和少量蜂蜜,搅拌均匀,用木制碗状模型“峦”成圆球型,凉干密封即成。
5、韩城羊肉汤
韩城羊肉汤,讲究的是鲜、肥、清、辣四个字。它不是单纯的一道汤,而是一种小吃形式,一种饮食风俗。一锅上好的鲜汤,可烩肉,可泡馍、可加菜、适应性颇大。
6、后庄卤肉
它选料考究,制作工艺独特,配料亦有别于其它卤肉。主要风味特色:色泽金黄透红,肉味醇厚浓香,肉质鲜嫩可口,食后回味悠长。特别是卤猪肘,肉质香厚,肥而不腻,是家庭食用和馈赠亲友之佳品。
7、韩城牛肉
韩城牛肉以质地细嫩,瘦肉率高,肉质细腻而闻名。
8、香菇酱油
以花果山特产黄豆、香菇为原料,固态发酵面成,色泽黑中透红,酱味浓郁,营养丰富。长期食用有软化血管、降压、促进消化、增进食欲、美容黑发、防治心脑血管疾病之功效。
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