料
萝卜 1根
白糖 少许
盐 三大勺(不够再加)
白醋 喜欢酸的多放些
小米椒 5个
大蒜 5瓣
姜 十多片
泡椒 喜欢辣的可以放泡椒水
超美味的酸辣萝卜皮(泡菜)的做法
准备一个82年的大萝卜
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把萝卜切好,控干水分。可以放些盐腌制一下,半个小时后,把萝卜的涩水拧出来。
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按照图片中的配料添加,自己喜欢的味道可以多加一些,我喜欢酸和辣。调好之后,可以试一下水的味道,缺少自己喜欢的味道可以加入相应的调料
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等水凉(注意热开水凉之后也不能沾生水哦,又不能沾油)
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萝卜晾干,调料水凉之后,将萝卜放入容器,密封放入冰箱保存!我这一盆比较淡,之前做的萝卜皮会口味重些。各位按照自己的喜好添加哈~
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这是我最爱的酸辣口味