野生凤鸡不能吃。
人工养的才能吃。
鸡的菜谱
白切鸡
1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。
2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。
3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。
4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。
5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。
口水鸡
1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。
2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。
3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。
4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。
5.搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。
扒鸡
1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克
2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。
3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。
4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。
5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽
6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。
大盘鸡
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了。
三杯鸡
材料
主料；鸡腿2只 辅料比 青红彩椒各1/3个 洋葱1/3个 大蒜 姜 调料比 糖 花雕酒 生抽 老抽 清水 香油
做法
三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
1、 三黄鸡剁成4cm大小的块。
2、葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。
3、锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。
4、锅中倒入油和糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。（如果掌握不好糖色，可省略直接用酱油着色）
5、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。
6、放入鸡块，倒入花雕酒没过鸡块的1/2，然后入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。
7、打开盖子，改成大火继续烧3至5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒，最后调入香油搅拌均匀，关火即可。
凤鸡爪的做法大全
凤干鸡是生着卖。
一般市场上面卖的风干鸡都是生的，所以买回来的风干机要重新清洗干净，剁块上锅蒸熟蒸30分钟左右就可以食用啦。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。
凤干鸡的做法
从活鸡到制成风干鸡过程为：挑选活鸡，整形，漂洗干净，腌制，风干。在腌制时，用盐量很重要。
一般重15公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀，肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，市民可根据自2口味适当增减。
腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时。之后最好选择暴晒。天气晴好时晒两三天即可；如果碰到阴雨天，可放在通风阴凉处。有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天好时再晒。
选一只当年的鸡，不宜太大，四斤左右就行，放血后，不褪毛，从肛门划小口取出内脏，杀时不能沾水。取精盐100克，在干净铁锅内炒热，根据自己的口味，可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸处可用细钎钎一些小眼。
鸡头部位应在嘴里等放上少许盐，然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置在通风干燥的地方，约20到25天就可食用。烹饪时再蒸一下即可。
风鸡爪的做法大全
鸡爪吃法大全，轻松做出不同风味的营养美食
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足。传说鸡是凤的化身，生活中，大家都把鸡爪称为“凤爪”。凤爪主要富含胶原蛋白和钙质，经常食用，可以使我们的皮肤具有弹性，青春靓丽，是很多爱美女士的最好食材之一。凤爪的吃法多种多样，烹饪技法选择也是琳琅满目，从口味和制作方法上来说，应该有成千上万种吃法，今天食悟者整理了16种吃法，看看有没有一款适合您。
凤爪的16种经典吃法
风味卤凤爪
【原材料】鸡爪300克、泡椒适量、黄瓜30克
【调味料】盐3克，味精1克.醋8克，酱油10克，卤水适量，泡椒水适量。
【做法】
①鸡爪、泡椒洗净；黄瓜洗净，切成薄片。
②卤水入锅中烧开。下入鸡爪卤至熟透后，捞出与泡椒摆放在黄瓜片上。
③将剩余的调料一起调拌均匀，淋在鸡爪上，拌匀入味即可食用。
泡椒莴笋凤爪
【原材料】鸡爪400克，泡椒100克，莴笋100克
【调味料】盐3克，味精1克，醋8克，酱油10克，香菜少许。
【做法】
①鸡爪洗净，用热水汆过待用，莴笋去皮洗净，切块，香菜洗净。
②锅内注油烧热，下鸡爪炒至变色，加入莴笋、泡椒一起翻炒。
③再放入盐、醋、酱油炒至熟后，加入味精调味，撒上香菜即可。
泡椒脱骨凤爪
【原材料】鸡爪350克、胡萝卜10克
【调味料】盐、味精、红油、醋、红板丝、葱段各适量。
【做法】
①鸡爪治净，欢水后捞出，剔去骨头，胡萝卜洗净，切丝。
②将盐、味精、红油、醋、红椒、葱、胡萝卜加适量凉开水调成泡汁。
③将鸡爪投入泡汁中浸泡1天即可。
风味凤爪
【原材料】鸡爪200克，花生米50克，红椒、香菜各适量
【调味料】盐，味精各3克，陈醋、红油、葱油各10克。
【做法】
①鸡爪治净，剁成小块，入沸水锅汆熟后捞出，花生米洗净入油锅炸熟，红椒、香菜均洗净切碎。
②鸡爪加盐、红椒、香菜、花生米入盘.。
③调入味精，陈醋、红油、葱油拌匀即可。
盐焗凤爪
【原材料】凤爪300克，粗海盐500克。
【调味料】姜汁酒、葱、白卤水各适量。
【做法】
①将凤爪洗净、去趾甲，再用白卤水浸透。
②葱切成段，与姜汁酒拌匀，装入碗内浸透。
③砂纸扫上一层油，将浸透的凤爪放上，包好，盖上海盐，置于焗炉内，以250℃的温度焗40分钟后即可食用。
豉汁蒸凤爪
【原材料】凤爪250克，细粉丝20克，豆豉10克。
【调味料】葱、红椒、酱油、水淀粉、料酒各10克，盐4克。
【做法】
①凤爪治净，切去趾甲，入锅中煮熟；葱、红椒洗净，切碎；粉丝泡发、洗净，铺于盘底。
②油锅烧热，下凤爪炸至表皮颜色金黄，捞出，沥干油分捞出盖在粉丝上。
③将盐、豆豉、酱油、水淀粉、料酒拌匀，淋在凤爪上，上笼蒸30分钟，撒上葱、红椒即可。
紫金凤爪
【原材料】凤爪300克
【调味料】盐、味精各3克，酱油、水淀粉各10克、紫金酱20 。
【做法】
①凤爪治净，加盐、味精、酱油、水淀粉腌15分钟。
②油锅烧热，入凤爪炸熟，捞出，沥干油分，盛盘。
③将盐、味精、酱油、紫金酱调成味汁，淋在凤爪上即可
美极凤爪
【原材料】凤爪250克，青、红椒各20克
【调味料】酱油、香油、醋各10克，盐、味精各3克
【做法】
①凤爪治净，入开水中余去血水；青、红椒均洗净、切碎。
②煮锅中加卤水烧开，放入鸡爪.大火煮10分钟，熄火后再焖15分钟，装盘。
③油锅烧热，下辣椒炒香，加葱、盐、味精、酱油、香油. 醋，加水焖2分钟，淋在凤爪上即可。
香辣凤爪
【原材料】鸡爪350克，黄瓜35克，熟芝麻5克
【调味料】红椒、姜片、八角、料酒、白糖、盐、酱油、辣椒酱各适量。
【做法】
①鸡爪治净，入开水中汆一下；黄瓜、红椒洗净，切片。
②锅中加清水，放鸡爪、姜片、八角、料酒煮开，加白糖10分钟。
③加入盐、酱油调味，再煮30分钟，装盘，放入辣椒酱，拌匀，撒上芝麻，用青瓜、红椒装饰即可。
麻辣凤爪
【原材料】鸡爪500克，干辣椒50克
【调味料】盐4克，味精2克，料酒10克，醋15克，花椒20克。
【做法】
①鸡爪治净，干辣椒洗净，切段备用。
②锅中加水烧开.下鸡爪焖煮至熟，泡冷水后捞出。
③油锅烧热，入干辣椒、花椒、盐、味精、红油、醋、料酒. 煸出香味，淋在鸡爪上即可。
泡椒凤爪
【原材料】鸡爪250克，生菜30克，泡椒20克，辣椒适量。
【调味料】蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量。
【做法】
①鸡爪治净，剔去骨头，入水煮熟；生菜洗净，垫入盘底蒜头、辣椒洗净，剁碎。
②将蒜头、辣椒放入开水中，加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀。
③下入鸡爪，浸泡3个小时，捞出装在生菜上即可。
泡菜凤爪
【原材料】鸡爪300克，泡菜100克，泡椒10克
【调味料】盐3克，味精1克，醋8克，生抽10克，红椒适量
【做法】
①鸡爪洗净，拆去骨头，下入沸水中汆去血水；红椒洗净。切片。
②锅内注油烧热，下鸡爪翻炒至发白后，加入泡菜、泡椒，红椒翻炒。
③加入盐、醋、生抽炒至熟，加入味精调味，起锅装盘即可。
泡椒拌凤爪
【原材料】鸡爪350克，泡红椒100克
【调味料】盐、醋、芹菜段、大蒜片、姜、洋葱各适
【做法】
①鸡爪治净，汆水后捞出切开；洋葱洗净，切片；姜洗净，切块。
②将泡红椒、盐、醋、大蒜片、芹菜、姜、洋葱加适量凉开水调成泡椒水。
③将鸡爪放入泡椒水中，浸泡2天即可。
酱凤爪
【原材料】鸡爪300克、青、红椒圈各10克
【调味料】盐、老抽各4克.白糖10克，胡椒粉、面粉各少许
【做法】
①鸡爪治净，汆水后捞出，入油锅炸至金黄，用水淀粉上浆；取水加老抽、白糖、面粉、胡椒粉搅匀做成酱汁。
②将鸡爪入笼蒸6分钟。
③取锅烧开酱汁，加入青、椒圈、麻油，淋在鸡爪上即可。
澳式凤爪
【原材料】鸡爪250克，青、红椒圈各10克
【调味料】盐、麦芽糖、香菜段、豆豉、淀粉、白醋、白糖叉烧酱、辣豆瓣酱各适量
【做法】
①鸡爪治净，入沸水锅中，加入麦芽糖、白醋同煮至熟，捞出。
②鸡爪加淀粉、盐、白糖、叉烧酱、辣豆瓣酱、豆豉拌匀装盘，放上青、红椒，入笼蒸20分钟后取出。
③撒上香菜即可。
石锅凤爪
【原材料】鸡爪300克，芹菜150克，熟芝麻3克
【调味料】盐、味精各3克，葱、酱油、香油各10克
【做法】
①鸡爪洗净，剔骨，汆一下水；芹菜洗净，切段，入沸水中烫熟；葱洗净，切碎。
②油锅烧热，放入鸡爪炒至变色，加盐、味精、酱油调味，再淋适量水煮至熟烂。
③石锅加热，用芹菜垫底，放上鸡爪，撒上芝麻、葱花，淋上香油即可
鸡爪多皮、筋，胶质丰富，口感劲道、口味浓郁 。不同的做法，您的味蕾将得到不同的刺激，这16种吃法，您最钟爱哪一种
长鸡爪的做法大全
用料
鲜鸡脚 1000克
一品鲜生抽 250ml
恒顺香醋 200ml
白砂糖 200克
凉白开水 350ml
蒜蓉 80克
小米辣 40克
红油 适量
芝麻油 适量
姜片 适量
柠檬 半个
香菜段 适量
料酒 少许
酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法
鸡爪剪去指甲洗干净酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤1
锅中加入冷水，放入处理好的鸡脚酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤2
加入几片姜片酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤3
加入料酒少许去腥，大火煮开，转小火，煮15分钟关火浸10分钟。（注意，水一定要盖过面）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤4
提前准备冰好的冰水，将煮熟鸡脚捞起，放入冰水中过冷。用冰水令鸡脚更加Q弹，也可以用平时冷水过冷，效果没冰的好酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤5
完全过冷后，将鸡爪中间开边，一开二酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤6
放入溶器中，加入蒜蓉酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤7
加入小米辣段（按个人口味可加可减也可以不放）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤8
加入一品鲜生抽，凉白开水（也可以用矿泉水）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤9
依次加入香醋（也可以用陈醋），白砂糖酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤10
加入自制红油，（也可以加买的红油或辣椒油少许）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤11
顿可芝麻油酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤12
香菜段（不喜欢吃可以不放）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤13
柠檬片几片酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤14
检查一下，材料全部放齐，充分抓拌均匀酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤15
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上，或等第二天取出食用。（途中最好多拿出来拌几下，更容易进味）酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤16
隔天味道更佳酸辣香醋泡鸡脚（简约版）的做法 步骤17
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
做法：
1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2.用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 ！
酸辣鸡爪
材料：
鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法:
1 鸡脚洗净，对半斩开。
2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4 准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。
泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。
盐焗凤爪
材料：
1、鸡凤爪200克 2、粗海盐500克 3、姜汁酒、葱、白卤水。
做法：
1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；
2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；
3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；
4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈：原汁原味，入口溢香，别具田园味。
五香鸡爪
做法:
1、鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.
在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀。
2、就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量. 材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。
3、等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆。
（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂）
4、再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
5、熄火，起锅。 就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！
虎皮凤爪
原料：凤爪500克。
调料：ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克(实耗)。
做法：
1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
2. 油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。 3，锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
辣鸡爪
做法：
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
注：许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，油炸也无利于健康，对这一步跳过不练了。
白云凤爪
原料：冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。
调料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。
做法：
1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲；
2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏；
3、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出；
4、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；
5、然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；
6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
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