猪脚和鸡可以一起炖。
猪脚炖鸡的做法具体如下:
食材准备:鸡1只,猪脚2只,杏鲍菇2根,葱,生姜,南乳,糖,生抽,盐,香料,料酒适量。
1、鸡整只,冷水浸泡去血水,不汆水,备用。
2、猪脚,剁小块,冷水下锅,葱蒜酒少量汆水,凉水洗净,备用。猪脚不汆水有骚味。
3、杏鲍菇,切厚片,备用。
4、姜切片铺锅底。
5、码上杏鲍菇片,葱结。
6、码上猪脚。放入适量桂皮,香叶,八角,花椒等香料。
7、腐乳汁(关键料),生抽,蚝油,盐,醋,料酒,调味一碗备用。
8、码上鸡,倒入一碗清水,再将调味汁淋上。
9、高压锅40分钟,致酥烂(各高压锅压力值不同,我的松下的四十分钟高压正好,一般高压锅可能再久点)由于我加了两碗清水,汤明显多多了,有点失败。
10、捞出装大碗。汤汁倒入炒锅中,再次调味收汁,淋入碗中,猪脚炖鸡就完成了。
鸡肉能和猪蹄一起炖吗
天气早晚有点凉了,来上一盆鲜美的鸡汤暖暖胃!大家肯定发现了,这鸡汤里边咋有猪蹄呢,是的,就是猪蹄。鸡肉和猪蹄简直就是绝搭,特别的鲜美,特别营养,美容效果更是超级棒!鸡肉脱骨鲜嫩,猪蹄脱骨软烂,汤又特别鲜美,虽然吃的是肉却一点都不油腻,每个月我家最少做两次,别看儿子是男孩,这道美食他总也吃不够,鸡肉这样做他自己能吃大半只,真香啊!女人月经过后煲上一锅更是棒,保准皮肤弹弹的水嫩嫩!食材:三黄鸡一只(700克),猪蹄3块,枸杞1把,姜1块,细葱1根,盐适量,料酒1汤匙,香菜少许【 枸杞蹄煲鸡】做法:1 备好食材,鸡处理干净、洗净,猪蹄洗净2 鸡剪去爪尖,去掉鸡屁股,做个造型:两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子,鸡头从 翅膀下别过来3 锅内放入清水,鸡、猪蹄凉水下锅,大火烧开焯水,加点料酒去腥,撇去浮沫4 电砂锅预热,放入洗净的枸杞、葱、拍扁的姜、料酒5 焯好的鸡捞入电砂锅,加入刚没过食材的开水,盖上盖子煲2.5个小时6 鸡肉、猪蹄软烂脱骨打开盖子,加盐提味,香菜洗净切段扔里提鲜即可上桌。小贴士:1 鸡选三黄鸡个头不太大的更鲜嫩,如果是柴鸡要延长煲制时间2 鸡肉加猪蹄更鲜美,营养也更丰富电饭锅做整鸡,比烤鸡好吃多了,更香嫩入味,保证你一次就爱上它
猪脚鸡煲怎样做
可以。这道菜的两样主食材分别是猪蹄和鸡肉,两者都特别适合在这样一个寒冷的冬天食用,冬天很适合进补这样的肉类,暖胃、暖身。猪蹄有着丰富的胶原蛋白,吃它对皮肤很好的哦。将猪蹄与鸡肉搭配,从味道上来说,竟没有相互抵触,而是两者的味道融合的很棒,吃起来油而不腻,味道棒极了!
腊猪脚炖鸡的做法!
准备原料:假娄、辣椒干、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺
具体做法:
1.先将田螺养在水盆中,放入一把生锈菜刀,利于让田螺吐干净泥;
2.爆香蒜、米辣椒、假娄、放入酸笋炒,再把净田螺加入一起炒熟;
3.炸猪脚,鸡肉,炸到猪皮金黄色才好;
4.将炸好的猪脚以及鸡腿肉腌入味,放沙姜粉、五香粉、八角粉、生抽,白糖提味;
5.把猪脚先炖一下,然后放入鸡肉炖,最后将炒好田螺后加进去,放点骨头汤再一起煲,大概半小时可出锅,如想更入味,煲的时间可更长一些。
口感特点:嗜辣的可以放多点辣椒。猪脚油而不腻,含有丰富胶原蛋白,对女人皮肤美容效果好。
材料:三黄鸡半只380克,猪蹄一只580克,红烧酱油25毫升,冰糖15克,盐8克,植物油20毫升,大葱适量,姜3片,花雕酒10毫升,八角一个,花椒十几粒,清水1200毫升
蹄炖鸡的做法
1、准备所有的材料,猪蹄买切块的,只需洗净即可,三黄鸡洗净,去头、尾部
2、起锅烧开水,放入三黄鸡焯烫一下,捞出待用
3、猪蹄放入沸水煮出浮沫,捞出略做冲洗
4、先把猪蹄放入自动锅中,上面放半只三黄鸡
5、放入葱姜、其他的调料
6、放入清水,用自动锅自带的量杯,一杯200毫升加入6杯水
7、盖好锅盖,接通电源,按“收汁.腐乳蹄”功能,启动后,显示默认时间为1小时40分钟,很明显拍照落后了几分钟
8、到时后,程序自动转为收汁,根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短
9、烹饪停止后,开盖盛出即可
美食小贴士
1、2种食材是互补型的,鸡肉吸收了猪蹄软糯的汤汁,更加入味
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