火腿肠怎么做好吃
对于小孩子来说,火腿肠可谓是其童年里不可或缺的一种美味食品,而对于主妇来讲,火腿肠又是其在烹饪过程中必不可缺的一款美味食材。火腿肠的做法比较的多,那么火腿肠怎么做好吃呢?
火腿虾仁蛋炒饭
首先准备食材:小虾仁25克,火腿一根,火腿汤3勺,青豆15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。铁锅烧热倒入油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香,放下米饭炒干,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。
火腿炒鸡蛋
首先准备食材:2根火腿肠,2个鸡蛋,适量油,适量盐,适量葱,适量青椒。将火腿肠切片,鸡蛋打散备用。青椒切丝,葱切小段,先炒鸡蛋,依个人口味掌握几分熟,盛出备用。锅中留少许油,放入火腿片翻炒片刻,放入炒的的鸡蛋,再放入青椒丝、加盐翻炒片刻即可盛出。
火腿肠的做法也是很多的,其中火腿虾仁蛋炒饭和火腿炒鸡蛋做出来比较的好吃,而且做法也比较的简单。
东北松花蛋火腿的做法大全
步骤
1.备好老坛酸菜方便面一袋,火腿肠半根,这个是粗的火腿,就来少半根
2.锅中放入少半锅水,加热至沸腾。
3.放入方便面,调料包,用铲子把面搅开
4.火腿切丁,放入方便面中,大火收汁
5.方便面出锅了,加入一个扒好皮的松花蛋
松花蛋和火腿肠怎么做 凉拌松花蛋火腿肠的方法
材料:松花蛋、鸡蛋、食盐、糖、卡拉胶、混合磷酸盐、天博香精6108、天博香精20982、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、绿豆淀粉等。
设备:搅拌机、真空灌肠机、夹层锅。
1.鸡蛋选择。选用经卫生检验合格的新鲜的鸡蛋,陈蛋、破碎蛋均不宜选用。
2.整理。鸡蛋用清水冲洗干净后,敲碎去壳,将蛋液放入干净的容器中,注意不要将蛋壳混入蛋液中,蛋液要在低温下放置,不可放置过久,最好使用前敲蛋液。
3.松花蛋选择。松花蛋要求选用成熟度好的蛋,不成熟的、含铅皮蛋不要选用,松花蛋要用90℃的热水煮15-20分钟后,去壳,将蛋切块,备用。
4.熬制香料水。在夹层锅内放入清水煮沸,然后将各种香辛料用纱布包好,放入夹层锅内煮制,适当也可以加入一些鸡骨煮制,煮制时保持锅内的水微沸即可,一般煮制一个半到两个小时,煮好后将料水放入冷库中冷藏备用。
5.混合搅拌。将鲜蛋液、切块的皮蛋,香料水、盐、糖、味精、卡拉胶、磷酸盐、淀粉、天博香精20982、天博香精6108等加入搅拌机中,搅拌4—5分钟,搅拌均匀即可。注意搅拌后的温度不宜过高。
6.充填。搅拌好的混合蛋液倒入灌肠机中灌制,采用直径70mm左右的透明尼龙肠衣,抽真空灌制,每根肠的重量自定,中间扭节,两端打卡,灌制好后用清水冲洗干净肠体表及两端。
7.灭菌。充填好的半成品要及时做灭菌处理,不可放置过久。先将夹层锅内的清水烧开,放入半成品,保持锅内的温度85-90℃,90分钟,出锅。
8.成品。出锅后的肠子自然冷却或用冷水冷却,冷却后即可装箱冷藏销售。
1、主料:黄瓜1根、火腿肠2根、皮蛋2个。
2、辅料:大蒜1个、盐1匙、醋2匙、芝麻油1匙。
3、准备食材,皮蛋,黄瓜,火腿肠。
4、用刀背把黄瓜拍成小块。
5、刀切黄瓜成小块。
6、皮蛋去皮,洗净,切成小块。
7、火腿肠去皮切成片。
8、大蒜切成蒜末。
9、切好的食材放入容器,放盐,醋,芝麻油,凉拌即食。
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