人参10克,茯苓15克,甜杏仁10克,枣（干）12克,陈皮5克,奶油30克
调料：花椒5克,姜3克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,盐2克,味精1克,黄酒5克,白胡椒1克
人参猪肚的做法：
1.将人参洗净，置旺火上煨30分钟，切片留汤
2.猪肚两面洗净，刮去白膜，用开水稍烫
3.杏仁用开水浸泡后再用冷水搓去皮，晾干
4.枣洗净去核；茯苓洗净；陈皮洗净，破两半；姜、蒜拍破；葱切段；糯米淘净
5.把人参、茯苓、杏仁、枣、陈皮与糯米、花椒、白胡椒同装纱布袋内，扎口，放猪肚内
6.把猪肚置一大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，上屉用旺火蒸2小时，至猪肚烂熟时取出
7.待稍凉取出糯米药饭留用；再从中取出人参、杏仁、红枣留用；其余取出不用
8.将枣放小碗内，猪肚切薄片放其上，人参放猪肚上
9.把盘内原汤与人参汤倒入锅内，待沸，调味精。
人参煨猪肚要怎样制作？
猪肚炖人参的做法，人参是补充元气的良好中药材，对改善体质和补充体力会有明显的效果，有一些老年人经常用人参炖着吃来滋补身体，最常听到的就是猪头炖人参。那么你知道猪肚炖人参应该怎么做吗?下面让小编来给大家介绍一下。
猪肚炖人参的做法
材料：猪肚500克，人参5克，黄连5克，甘草6克，红枣5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，生葱10克，适量的食盐。
制作方法：
1.把以上的这些中药材清洗干净之后，装入纱布袋中。
2.生姜切成片状，小葱切成小段，猪肚反复搓洗干净。
3.把纱布袋装入猪肚内，扎紧袋口，放入炖锅中。
4.加入适量的清水，放入料酒，生葱，大蒜，用大火烧开，然后用小火炖煮50分钟，最后放入食盐搅拌均匀。
5.把猪肚捞出来，除去药包，切成4厘米的长条，放入锅内煮沸之后就可以吃。
功效：能够有效治疗贫血，胃病中气不足，精神萎靡，小儿营养不良。
人参猪肚煲汤功效
不管人参还是猪肚具有食补的功效，用这两种食材一起来炖，滋补身体的效果会更佳。人参猪肚都是含有中药性质的医药食材，广东人和福建人使用的比较多，具有补充元气延年益寿的功效，非常适合气血亏虚和小朋友使用。
每当到了换季的时候，家中的长者就可以适量服用人参猪肚，不仅营养丰富，而且易于消化。虽然说人参和猪肚的做法有很多，但只有最正确的做法才能做到不油不腻，吃起来口感润滑，还不用担心发胖。
人参炖猪肚有什么功效
人参煨猪肚：配方：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。
操作：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂熟。空腹温食。
疗效：具有治疗胃虚寒症，胃脘冷痛，食欲不振，大便泻泄。
猪肚鸡煲汤可以放人参吗
1、猪肚炖什么好吃又营养(1)猪肚乌鸡汤原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。做法：一、在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；二、乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；三、煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；四、放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，与乌鸡搭配炖汤，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。(2)白果猪肚汤原料：猪肚一只，白果20颗，黑木耳适量、枸杞适量，食盐适量。做法：一、冷水下锅，加入几片姜和白醋，再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味，捞出来后用刀子刮掉白白的膜；二、准备好调料，将猪肚和调料一同放入炖锅中，加足量水，武火煮沸后，文火炖一小时；三、加入白果、黑木耳、枸杞等，继续炖半小时，出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。营养价值白果有长寿果自称，可以滋阴养颜、抗衰老，搭配猪肚炖汤，口味独特，是滋补食疗佳品。(3)西兰花炒猪肚原料：西兰花半个，胡萝卜半根，猪肚200克，食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。做法：一、准备好炖至烂熟的猪肚，切成条。西兰花洗干净，掰成小朵。胡萝卜洗干净，切丁。生姜、大蒜洗干净，切片；二、铁锅中放入适量植物油，烧热后下生姜、大蒜爆香；三、下猪肚，倒入少许料酒去腥，翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等；营养价值西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。猪肚健脾温，可治疗胃痛、胃寒，非常适合秋冬季节食用。(4)陈皮莲子猪肚汤原料：猪肚一只，新鲜莲子150克，陈皮3克，蜜枣2颗，玉米笋60颗，胡萝卜1根，生姜数片，盐、料酒、蚝豉等适量。做法：一、猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。二、清洗干净的猪肚，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。三、加入半锅清水，把猪肚放入，同时加入蜜枣、陈皮、蚝豉入锅，接着放入玉米笋，红萝卜和姜片，盖好盖子炖一小时即可。营养价值猪肚可健脾益胃、补虚益气，还易于消化，加入陈皮既能去腥味，又能让口感更清爽。(5)酸笋炒猪肚原料：酸笋100克，指天椒5-6个，煮好猪肚500克，盐、生抽、白糖、老抽、蒜蓉等适量。做法：一、小心将酸笋取出，洗净，切片。二、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。三、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。四、大火翻匀即可快速出锅。营养价值猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，配合酸笋炒，口味独特，酸辣爽口。2、猪肚炖什么养胃(1)椒附炖猪肚原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，葱适量。做法：将附子、川椒研末，备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中，加水适量，微火煮至烂熟即成。功效：混经散寒止痛。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方。(2)猪肚汤原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。(3)猪肚莲子汤原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。(4)红枣炖猪肚材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉做法：一、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。二、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。三、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。四、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。五、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。3、猪肚的功效与作用和食用禁忌(1)益气养胃猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。(2)补虚损猪肚性温味甘，具有补虚损的作用，适合于虚劳、泄泻等患者食用。(3)补胎气根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。(4)猪肚的适宜人群一、适宜虚劳瘦弱者食用；二、适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻三、痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；四、适宜体虚之人小便颇多者食用；四、适宜小儿疳积者食用。(5)猪肚的禁忌人群一、湿热痰滞内蕴者慎食。二、感冒期间忌食。(6)猪肚的清洗方法将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
一、人参的功效与作用1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗津亏之口渴，消渴血虚之萎黄，眩晕肾虚阳萎，尿频，气虚外感。二、人参猪肚鸡的做法烹饪方法蒸炖食材土鸡1只、猪肚1个、人参和枸杞适量。调料詹王鸡粉20克、浓得鲜鸡汁15毫升、矿泉水适量。做法1、将土鸡、枸杞、人参、猪肚及鸡粉、鲜鸡汁按需要配好装入炖锅。2、蒸煮3个小时后起锅即可。将土鸡、枸杞、人参、猪肚及詹王鸡粉、浓得鲜鸡汁按需要配好装入炖锅蒸煮3个小时后起锅即可。3、使用土鸡、人参、猪肚、枸杞等食材，滋补养生，更能体现鸡汁鸡粉的鲜纯度。三、人参汤的其他做法红枣人参汤原料红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。做法1、将红枣去核，洗净人参洗净，切成薄片，待用。2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。人参胡桃汤原料人参3克，胡桃肉3枚。做法1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。2、每日一次。连用5~7天。四、温馨提示人参的一般功效为大补元气，固脱生津，安神。除此之外，人参还可以治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。随着人们的生活水平的不断提高，现在很多人已经把人生作为自己和家人的养生物品中的一元。虽然人参的价值很高，而且对身体也有很多好处，但是大家记住一点那就是，切记不可过多的服用人参，那样不仅不能对身体产生好处，相反会破坏人体的平衡，从而导致一些疾病的发生。
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