呛鸡的做法
用料
生抽 适量
花椒 适量
盐 适量
葱头 2
老姜 4片
小米辣 10粒
花椒油 适量
辣鲜露 适量
呛鸡的做法
开水煮30分钟，放入姜，花椒子，大葱头(鸡熟后再放入)，用于提味。
调料，把小米辣切成小段，放入生抽、辣鲜露调汁。
放入麻油油，花椒子呛油，有干辣椒可放几粒，呛香后浇在鸡上。
呛油鸡怎么做
土家香呛鸡
主要原料:鸡1000克
果木香熏腌料40克
其他配料:凉水70克 老抽10毫升 酒10毫升原料肉
腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100
第1步:鸡肉洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波1小时左右
用料
生抽 适量
花椒 适量
盐 适量
葱头 2
老姜 4片
小米辣 10粒
花椒油 适量
辣鲜露 适量
呛油鸡的做法
开水煮30分钟，放入姜，花椒子，大葱头(鸡熟后再放入)，用于提味。
调料，把小米辣切成小段，放入生抽、辣鲜露调汁。
放入麻油油，花椒子呛油，有干辣椒可放几粒，呛香后浇在鸡上。
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