1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!
2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。
3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里。)
4、将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束。
5、面包机开始烤面包，上火220℃，下火200℃，成熟即可。
烘焙之法式蒜香包怎样做？
1、面粉500g，水适量，烤箱1个，油适量，糖适量。
2、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
3、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
6、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
7、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
用料
高筋粉 500克
鸡蛋 2枚
黄油 50克
牛奶 270～280克
奶粉 30克
细砂糖 70克
盐 4克
酵母 5～6克
馅料
大蒜沫 30克
葱沫、香芹碎 10克
盐 2克
黄油 50克
培根碎 适量
做法步骤
1、除盐和黄油的所有食料放入厨师机搅拌，面团搅至表面光滑状态加入盐继续慢速搅拌。
2、面团起七分筋时可加入黄油继续搅拌至完全状态. 用手戳一个小孔周边无锯齿状是光滑的。
3、进行第一次醒发，由于天气有点冷，醒发了1小时50分钟，醒发不能只看时间要看面团状态，比之前扩涨2倍左右，用手粘面粉戳个小孔不迅速回缩就差不多了，等分10份轻拍团圆静止15～20分钟。
4、面团松弛时可把馅料调好，黄油微波炉盯1分钟，把馅料混和好装入裱花袋即可，实操时居然忘了放培根碎…豆果宝宝记得放哟，口感会更丰富…呵呵
5、松弛好面团后，用刀片划一小条口子，挤入蒜香馅料，放入烤箱进行二次醒发，40～45分钟左右至面团扩展于2倍左右。
6、醒发好后，烤箱180度，上下火20分钟左右即香气弥漫，法式蒜香面包新鲜出炉
以上就是关于烘焙面包的做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
