步骤
笋豆的做法步骤11.准备春笋和黄豆（不需要提前泡发）。
笋豆的做法步骤22.将春笋洗净后切成厚片，用开水焯一下，除去涩味。
笋豆的做法步骤33.准备好葱段、姜片、八角。
笋豆的做法步骤44.将黄豆洗净，将焯过水的笋片放在凉水里过一下。
笋豆的做法步骤55.将笋片在锅里，用少许油小火煎至金黄。这样吃起来更香一些。
笋豆的做法步骤66.下油锅，将葱姜八角焙出香味。
笋豆的做法步骤77.直接放入没有泡发的黄豆翻炒。
笋豆的做法步骤88.放入老抽和生抽翻炒上色后，倒入足量的水，大火烧开，注意全程不要盖锅盖。
笋豆的做法步骤99.转小火后，放入一汤勺原色冰糖。
笋豆的做法步骤1010.大火烧开后，转小火，继续烧。
笋豆的做法步骤1111.当卤汁烧掉三分之一时，放入笋片。
笋豆的做法步骤1212.可以加一小勺盐让笋子入味。
笋豆的做法步骤1313.卤汁烧至一半时，再加一勺原色冰糖，转大火收卤。
笋豆的做法步骤1414.最后能看到黄豆的皮是皱皱的，这道菜甜中带咸，笋嫩豆韧。
苏州人吃的笋豆怎么做
材料
干笋150克，黄豆适量，葱、姜、蒜各适量调味料酱油2大匙，糖1大匙，盐、味精、五香粉各少许，高汤适量
做法
1、黄豆洗净后用温水泡1个小时.至胀发后捞出沥干备用。
2、干笋用清水浸泡至软后，切小丁用少许盐和酱油略腌。
3、炒锅烧热油，放黄豆、笋丁及调味料略炒片刻，加入高汤，烧至汁收入味即成。
麻辣豆笋怎么做
用料
黄豆3把
冬笋一袋260克
生抽5汤匙
老抽3汤匙
醋1汤匙
花椒油三滴
麻油三滴
食用油少许
八角1粒
姜三片
冰糖两把
笋豆的做法
冬笋就在超市买就好了，我也尝试过春笋，但没冬笋好吃，建议大家还是选择冬笋。
冬笋用开水焯一下，去除一些味道，过凉水后切片，稍有厚度，这样口感好。尽量按照笋的形状切片，这样美观（如图所示）
锅里放水，2cups d的水量，放入生抽 老抽，八角，姜，冰糖烧开后，放入三把黄豆，开盖煮。这样煮出的黄豆才会有皮皱皱的感觉。
切好的笋片放平底锅里，加少许实用油小火慢煎
煎至两面金黄色，稍干些即可
黄豆煮大约半个小时就完全熟了，待到生三分之一水量的时候下入煎好的笋片，大火同煮直到收干汤汁。滴入花椒油和麻油就好了。
笋豆要煮成这样皱皱的才好吃哦，咸鲜甜口味儿。热吃，凉吃都可以
食材：豆笋、杂拌酱、生抽、芝麻油、辣椒粉、姜丝、蒜末。
做法：1.将适量豆笋冷水浸泡至全部发白～
2.切豆笋切成斜片或条状，沥干水分至盘中备用。
3.准备好姜丝，蒜末，葱末，杂拌酱，生抽，辣椒粉各适量。【按自身喜欢口味添加】
4.微火热油锅，加入姜丝，辣椒油，盐，鸡精，杂拌酱，适量。然后放入备用的豆笋一起微火拌匀。出锅时候加入葱花，香芝麻油入盘即可食用。
注意事项：1.将适量豆笋冷水浸泡至全部发白～
2.切豆笋切成斜片或条状，沥干水分至盘中备用。
3.准备好姜丝，蒜末，葱末，杂拌酱，生抽，辣椒粉各适量。【按自身喜欢口味添加】
4.微火热油锅，加入姜丝，辣椒油，盐，鸡精，杂拌酱，适量。然后放入备用的豆笋一起微火拌匀。出锅时候加入葱花，香芝麻油入盘即可食用。
以上就是关于笋豆怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
