如果放养不添加精料的情况下需要一年以上，圈养的情况下10个月可以出栏。正常情况下黄牛的生长周期是11个月到1年左右。
牛品种不一样出栏时间也不一样。其生长的速度也不一样，每个品种之间生长有差距，所以出栏时间不同。比如说养本地的土黄牛，时间就比较长些，一般土黄牛从出生到出栏要养2-2.5年。
养好黄牛的方法
1、学好技术
技术是第一生产力，掌握全面的养殖技术，是提高效益，降低养殖风险最好的办法。技术主要包含，科学建舍，配种繁殖技术，快速育肥技术，饲养管理，防疫，疾病的预防治疗，饲料搭配等。
2、饲养方式
圈养，放养，半圈半放，决定养殖效益，用工及劳动强度。根据气候，环境，气节变化，掌握合适的饲养方式，才能轻松，对牛羊生长也有益处。
3、品种选择
其实黄牛的品种也是不可缺少的重要因素： 品种决定市场，决定效益，决定销路。消费人群，环境气候，决定品种。
想回农村养牛，选择养土黄牛好还是杂交牛好呢？
可以。牛冬天在-15℃时还能生存，牛的抗寒能力较强，能抵抗一定的低温，但是要做好御寒措施，主要的御寒措施如下：
牛舍保暖：使用帆布或塑料布将牛舍围起来进行保暖，在地板上铺垫一些锯末、稻壳等垫料，厚度大约20-30公分，就能抵抗寒冷。
合理饲喂：可以喂一点脂肪类饲料，比如糠、花生饼、芝麻饼、棉子饼等。
选择的养殖业，应该如何引进品种牛呢？
黄牛往往以劳动繁殖为主，流域兼用效果好。抗病史强，对潮灾有抵抗力，如果没有杂交的地方老品所黄牛，产肉率和生长速度往往低于杂交牛，当地老品种退化到一定程度。如果划分土牛岛地区，有时水土不服。由于地区温度差异，饲养方式和饲料不同，因此斗牛也有一定的适应性。
同学哥哥从我们内蒙古买了一堆黄牛去北京饲养，虽然温差没有太大变化，但也有一些损失。因此，如果吹嘘地区，选拔牛，就要考虑环境适应问题。结合自己的用途选择合适的品种。
根据自己的用途选择牛品种、年龄和性别。增肥的小黄牛长得快，抗病力强。
繁殖要成为年轻的母牛，但使用时间长，繁殖性能旺盛。小牛消费也低于成年高龄牛，产值和转换都比老牛好。
总之，要根据自己的需要，选择符合当地实际条件的优质品种的牛。要注意牛品种和健康、检疫情况。不能有带菌者和看不见的感染者。有这种情况，住在家里是不健康的。后期饲养困难，很难赚钱。我们中有人买过一群羊，就是病羊，就是病羊，不喜欢病三天或两天，饲养困难更不用说靠它赚钱了。只能草草甩掉！因此，赠品是关于后续养殖成功的关键，必须找知识活动部老养殖户帮助善宇。
羊土黄牛和杂交牛各有优势，取决于你具体的生产需求在哪个方面。我家的土黄牛和杂交牛都养过，个人是这样认为的。如果是站用牛，最好养个土牛。肉用牛要大胆养殖杂交牛。
金牛对当地环境适应性强，抗病力强，吃的精饲料少，工作也有力量，是好的驿牛，以前的犁、马车等农活都不能少。据说我家以前养的汤牛主要是蒙古乌鸡，一年四季基本上没有生过病，主要饲料是麦秆，工作很努力，协调得很好。
金牛个子小，产肉性能不好，经济效益比杂交肉牛低。土牛性成熟晚，繁殖力也差。我家以前养的肉牛、母牛要满2岁才能参加配种，不能给养殖户带来高收入。
肉牛养殖周期多久
养牛是农村地区的一个普遍现象，大多数时候，牛只用于耕种。然而，随着机械化进程的加快，养牛更多的是为了盈利，或者直截了当地说，为了钱。因此，肉牛成为养牛的重点。那么，回到这个问题上，什么样的牛容易养？相信很多人去了都会发现一个问题，那就是生长较快的牛不太容易生长，在养殖过程中总会出现各种问题，而一些生长缓慢的土牛抵抗力较强，在大山里也没有什么病痛不管，所以在引进时不要看起来过分追求牛，应该根据自己的技术、养殖条件等综合考虑。
本地牛在养牛户口中又被称为 "土枪"，如湘西牛、云南牛和思南牛等，在本地购买牛犊的情况下，几乎不需要担心疫情，放到山上常年放牧基本不会生病。杂交后的土牛虽然生长速度加快，但其抗病能力也会下降，杂交代数越高，其抗病能力越差，尤其是从外地买来的杂交牛，经过长途运输，很容易得病。土牛容易饲养，但其生长速度太慢，在圈养中无法达到理想的效益。
因此，在圈养中应选择生长快的改良牛。品种上看，目前国内的土牛有西门塔尔牛、夏洛特牛、木头安格斯牛和比利木牛，其中安格斯牛要比比利木牛好养，木头好养要比西门塔尔牛好养，西门塔尔要比夏洛特莱牛好养，但安格斯牛和木头好养的数量相对较少，去不容易买。吉林西门塔尔的种群质量是最好的，只要饲料营养跟得上，平均一天长斤的问题不大，但吉林西门塔尔的能力稍微差点，加上当地疾病多，牛传染性胸膜肺炎流行严重，经过长途运输和环境变化，很容易出现问题，别说白连有经验的老牛去了都要头疼。
内蒙古西门塔尔牛的品质比吉林西门塔尔牛略差，但饲料营养搭配，平均一天长两斤的问题不大，但内蒙古西门塔尔牛的抗病能力会强很多，买回去很快就能适应新的养殖环境。
1到2年。
优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，最高可达68%-72%；而中国地方良种黄牛肥育后的屠宰率为55%-60%，高的可达60%以上。肉牛一般在1岁前增重最快，以后生长速度逐渐缓慢，故肉牛的屠宰年龄在1-1.5岁，最迟不超过2岁。
一般公牛的生长速度要比母牛的快，而母牛的肉质要比公牛的好。不同纯种肉牛之间的杂交，可提高肉牛的产肉力15%-20%，国内利用纯种肉牛与地方黄牛杂交，亦可使杂一代的肉牛产肉性能提高20%-30%。
扩展资料
牛单胎、双胎率一般仅占怀孕总数的1～2.3%。除高寒地区的牦牛因终年放牧，受气候影响，属季节性发情外，舍饲的牛一般均为常年多次发情，四季均可。发情周期基本都相似，平均21天左右，妊娠期约280天。
牛属中的4个牛种可相互杂交，其中有的牛种杂交后代（如瘤牛×普通牛）公、母牛均有生殖能力；有的牛种杂交后代（如牦牛×普通牛，野牛×普通牛）母牛能生殖，公牛则不育。水牛属中的水牛种相互间也可杂交产生后代，但与牛属中的任何牛种杂交均不能受孕。
根据这些特性，通过种间杂交创造新品种或利用其，已受到育种工作者的广泛重视。美国用婆罗门瘤牛与欧洲的肉牛进行杂交，育成了适于热带和亚热带气候条件的婆罗福特、婆罗格斯、圣赫特鲁迪斯、肉牛王等肉牛品种。
澳大利亚用辛地红及沙希华瘤牛与杂交，育成了耐热、抗蜱的澳大利亚乳用瘤牛。美国还用美洲野牛（3/8）与海福特牛（1/4）和（3/8）进行三品种杂交，经过上千次杂交试验，终于克服了杂种公牛不育的障碍，育成了增重快、耐粗饲、产肉多、肉质好、饲养成本低的肉牛新品种“比法罗”。
加拿大用美洲野牛（1/2）与婆罗门牛（1/2）、夏洛莱牛（1/4）、（1/16）、海福特牛（1/16）进行多品种杂交，产生的种间杂种“卡特罗”生产性能与“比法罗”相似，对寒冷多雪的气候尤具有良好的适应力，且能利用、灌木等植物。
中国和俄罗斯用普通牛与牦牛杂交，其种间杂种一代犏牛，不仅体型增大，役力更强，而且产奶性能也大大提高。
参考资料来源：百度百科——肉牛
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