萝卜汤是一款家常食补汤品,主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。下面是我给你整理的。
一、白水萝卜汤的做法
材料
主料:白萝卜400克,调料:盐5克,味精1克,胡椒2克
做法
1.将萝卜去皮修边,改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用
2.烧高汤,下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。
二、鸭血萝卜汤的做法
菜谱简介
鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
材料
鸭血150克,萝卜1200克,油、盐、味精适量。
做法
1、鸭血切丁焯水,萝卜洗净切丁。
2、起锅热油煸炒萝卜、鸭血片刻。
3、放2碗水焖煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
三、香菇番茄萝卜汤的做法
菜谱简介 美容养颜,低脂瘦身,既开胃又有营养
材料
主料:番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵
调料:盐1茶匙5克白胡椒粉1/2茶匙3克香油1/4茶匙1ml
做法
1白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
2汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。
3放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩著锅盖,煮约20分钟。
4开启盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。
小诀窍
番茄一定用油煸炒一下,再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。
先放2/3的番茄,是为了把汤的味道煮浓,最后再放1/3的番茄,是为了汤的出品能好看些,还能吃到整块的番茄。
做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝,尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤,干香菇比鲜香菇好。
四、健胃萝卜汤的做法
菜谱简介 猪肚和萝卜都是健胃的食物,孕妇食用此汤,能增加食欲,帮助消化,减缓早孕反应症状。
材料
主料:猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量。
做法
猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。
2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过酸菜洗净,沥干后切丝。
3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
4、注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味。
萝卜汤的做法
好喝的萝卜汤做法如下:
用料:排骨一根、白萝卜1个、干香菇3朵、大葱半根、盐1勺半。
步骤:
1、新鲜排骨洗。
2、和干香菇一起煨成高汤。
3、白萝卜去皮切圈。
4、大葱洗净切片。
5、先将白萝卜过热水,可去苦涩。
6、锅中少许油,小火煎香葱白。
7、加入煨好的排骨高汤。
8、再加入食盐调味。
9、小火焖煮30分钟以上。
10、暖呼呼的萝卜汤就完成了。
萝卜汤的做法
萝卜汤的做法,夏季气候干燥,人们很容易出现上火的迹象,一碗萝卜汤既美味又能解暑降火同时具有开胃的作用,那么美味的萝卜汤应该怎么做才好呢?下面我带大家简单了解一下萝卜汤做法。
萝卜汤的做法1
咸肉排骨萝卜汤
材料:萝卜、咸肉(已淋水)、排骨(已焯水)、葱花
调料:料酒、鸡精
做法:
1、将萝卜清洗一下,放在案板上切成块,待用。
2、将咸肉放在案板上切成块,待用。
3、随后,将排骨和咸肉放入高压锅里,倒入清水,加点料酒。
4、接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火,焖至没气后开盖。
5、然后,合入萝卜煮开,煮上5——6分钟萝卜熟软。
6、最后,加点鸡精搅匀出锅,搁入葱花,即成。
平菇萝卜汤
原料:平菇150克、白萝卜250克
调料;油、盐、鸡精、姜、葱。
做法;
1、萝卜去皮,洗净,切成粗丝,平菇去杂质,洗净.
2、锅里油热,放下姜丝,萝卜丝煸炒.
3、待萝卜有些发蔫,加适量水煮开.
4、放入平菇,煮8分钟。
5、加盐,鸡精。
6、加葱花即可。
鲫鱼萝卜汤
原料:鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜
调料:食用油、盐、鸡精、胡椒粉
做法:
1、鲫鱼去鳞,收拾干净后,在肚子两边割几刀口子,有助入味。
2、锅内少许油烧热,鲫鱼入锅中煎到两面微黄。
3、将煎锅的.鲫鱼入汤锅中,
4、加水没过鲫鱼,
5、 放入小葱节和生姜一起开大火煮沸。
6、煮沸后加入白萝卜一起煮。
7、一次调入盐、鸡精、胡椒粉,煮至汤色乳白,即可食用。
黑鱼萝卜汤
主料:黑鱼1条,青头萝卜2个
调料:食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花
做法:
1、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用,这一步女童鞋们可以让菜市场的卖鱼老板给咱们完成,毕竟打打杀杀太血腥,不适合咱们。
2、将青头萝卜洗净削皮,也可以用白萝卜,只是我个人觉得这种青头萝卜口感比较沙沙的,我很喜欢
3、将萝卜切小块备用,注意不要切太厚,以免难熟
4、炒锅烧热,倒入食用油,准备煎鱼
5、油烧至八成热时,将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄,注意小心沥干水分后再煎,防止油烫伤
6、加清水入锅中,开的大火煮开鱼汤
7、:鱼汤煮开后,再将萝卜块加入鱼汤一起煮,汤再次煮开改小火慢慢熬半小时,熬到汤汁乳白粘稠
8、调入盐、味精、胡椒粉,撒上葱花,可以喝了哦?
羊肉萝卜汤
原料:白萝卜 1根,羊肉 1斤,葱、姜 适量。
做法:
1、把羊肉和萝卜分别切成大小差不多的小块。
2、将羊肉放入锅中煮开。
3、捞出羊肉,沥干水。倒掉刚刚煮过的水。
4、重新倒入清水,加入羊肉和葱姜八角煮开。
5、放入萝卜继续炖熟,肉和萝卜变得软烂。
牛肉萝卜汤
原料:牛肉 白萝卜 生姜 香菜
调料:盐 糖 色拉油 料酒
做法:
1、原料图。牛肉、白萝卜、生姜备用。
2、牛肉白萝卜切簿片。
3、牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。
4、锅内油热后,放牛肉片滑炒至变色。
5、放入白萝卜和生姜。
6、翻炒片刻,加适量盐、白糖。
7、加水没过食材。
8、水开后,撇去浮沫,煮至萝卜半透明状即可。吃前撒上香菜末。
炸肉皮炖萝卜汤
食材:炸肉皮、萝卜、姜、盐
做法:
1、炸肉皮准备好。
2、萝卜切滚刀块。
3、姜去皮切片。
4、油锅爆香姜片。
5、下肉皮炒一下。
6、下萝卜块翻炒。
7、将萝卜肉皮倒入高压锅,加水,大火上汽后转小火炖10分钟。
蘑菇海虾萝卜汤
原料:白萝卜200克、蘑菇80克、海虾100克、
调料;油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、葱.
做法;
1、萝卜去皮,洗净切块,蘑菇洗净切块,虾洗净。
2、取小砂锅,放适量水,放下萝卜,加一点油,大火煮开,小火20分钟.
3、放下蘑菇,大火煮开,小火5分钟.
4、放入海虾.
5、加料酒,姜,大火煮开5分钟.
6、加盐,胡椒粉,鸡精,葱花即可.?
酸辣萝卜汤
原料 :白萝卜 香菜 白胡椒 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎 花椒 香油
做法:
1 、准备好原料
2、 萝卜去皮切丝。
3、 香菜洗净小切段备用。
4、 葱切碎。
5 锅中放入少量的油,爆香花椒。
6、 下入葱碎炸香捞出。
7 、下入切丝的萝卜煸炒。
8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。
9、 放入少量的酱油继续煸炒。
10、 加入水,煮至萝卜丝透明。
11 、取一大碗,加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。
12 、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里,搅拌均匀,撒上香菜即可。
棒骨萝卜汤
材料:棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜适量
调料:料酒、鸡精、盐
做法:
1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用
2、萝卜去皮切滚刀块备用
3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫
4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白
5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上
6、放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可
萝卜汤的做法2排骨胡萝卜汤
主要食材:胡萝卜100克
其他食材:葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮少许。
做法
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,切块,排骨斩件,备用。
2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。
3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。最后加入食用盐调味。
3、功效
降暑消渴、消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血。
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