杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。
扩展资料巴氏杀菌机的优点
1、采用食品级不锈钢制作，设备安全、卫生.
2、采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。
3、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。
4、设备使用、维护方便，外形美观。
参考资料来源：百度百科-巴氏杀菌机
300升巴氏杀菌机多大功率
洗衣机巴氏杀菌是意思是采用低温的原理进行杀菌，在不破坏衣物纤维的情况下对衣物杀菌，做到事半功倍的效果。
当洗衣机安装完毕后，需将其电源打开，并往洗衣机筒内放入需要杀菌的衣物，将洗衣的盖子给盖上。再将洗衣剂放入相应的洗衣剂盒子中，在洗衣机上旋松巴氏杀菌磨损，并按下启动按键，便可进行杀菌作业了。
滚筒洗衣机的巴氏杀菌，是通过高、低温的转换，来达到消灭细节的功能。在启动巴氏杀菌后，可将水加热至90至95度，消灭大量的细菌、螨虫，解决了普通洗衣机所无法处理的问题。
巴氏杀菌设备需注意的细节
1、当使用巴氏杀菌系统后，是需要对设备进行清洁工作的，将剩余的污渍给清理干净，这样不但能够确保下次继续使用，而且能够延长设备的使用寿命。
2、每隔一段时间，就需要进行减速机油位、油质的检查工作，看是否有存在问题。必要的时候，还需进行加油，或者换油的工作。一般来说，该类设备需要使用的油是32号机油。
3、在进行巴氏杀菌设备的移动、或者线路连接的过程中，需确定好电机的转向，确保不会出现问题。要是电机出现反转，则需要将三相中的两相进行调换。
4、巴氏杀菌设备的系统是需要有专业人员机械能检查和维修的，要是非专业人员，是禁止进行开箱检查，以免带来不必要的麻烦，影响到正常使用。
300升巴氏杀菌机功率18/24kw。根据查询相关公开信息：灭菌温度、速度可依据工艺要求设定。巴氏杀菌机是指低于100摄氏度的杀菌方式。巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。
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