1.山鸡蛋2个,火腿肠1根,小葱1颗。
步骤二
茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。
步骤三
12.松软的鸡蛋,喜欢用来卷煎饼吃。
一路飘香煎火腿肠的调料的做法
凉山火腿吃法有蒸制、煲汤以及炒制等,凉山火腿最鲜美的吃法是做火腿腌笃鲜。不仅做法简单而且味道鲜美,火腿的营养丰富,咸味比较重。而笋子有自然的鲜甜味,可以很好的中和火腿的咸香。
凉山火腿的做法
1、火腿泡半小时左右, 降低一点点咸味和鲜味。但不能泡太久,泡太久会失去火腿原有的鲜味。
2、火腿冷水下锅,加入葱姜焯水一会儿后冲洗干净。
3、再次冷水下锅,放入姜块、葱结以及小半碗绍兴黄酒。大火煮开后再继续开大火煮制10分钟左右,直到煮白汤然后转小火煮一小时左右,根据食材的量调整时间。
4、竹笋切段备用,百叶打成结更容易吸收汤汁。
5、火腿煮制一个小时后倒入竹笋,再炖15分钟。
6、倒入百叶结,炖5至10分钟。出锅前尝下味道,适量的放一些盐。这样做出来的凉山火腿鲜味十足,满屋飘香。
火腿肠凉拌怎么做好吃
材料
原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。
调料:精盐,味精,绍酒,葱姜汁各适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。
2、锅上火烧热,.加适量底油,将蛋液下锅,用“晃锅”的方法摊成圆饼状,先用小火将蛋饼一面煎至金黄色,翻个后再将另一面也煎至金黄色,出勺装盘上桌即可。
用腊肉替换火腿肠,称为腊肉煎蛋。
调味料中加入胡椒粉、鸡精,称为胡辣火腿煎蛋。
时光匆匆如流水,猪年要走鼠年马上要来,漂泊的人归心似箭在往家赶,拖家带口陪老人过个幸福团圆吉祥年。一顿年夜饭,吃的是亲情,品的是团圆,玩的是高兴。年夜饭来盘拌火腿肠,下酒好菜有滋有味美添,过了年撸起袖子加油干。
年夜饭火腿肠最好是凉拌,和黄瓜那是绝配,大红大绿喜庆!上得厅堂,下得厨房武二郎,教你几种火腿肠最好吃的家常做法:
一、火腿肠拌黄瓜
食材:火腿肠,黄瓜,葱,姜,辣椒,花椒,香菜,味达美,醋,盐,鸡精
做法:1.肘花火腿取半根,切片装盆儿备用
2.两根黄瓜洗净,斜刀切片,装盆
3.大葱斜刀切丝装盆,姜切片,小孩不吃姜就切片好啦能一眼看到。干辣椒切段,香菜一棵洗净切段装盆儿
4.坐锅开火,倒50mg燕庄东方之味冷榨芝麻烹饪油,油温5至6成时放花椒辣椒姜片爆香,盛出装盆
5.都弄好了开始调味:盆里放适量盐,再倒点儿东方之味冷榨芝麻烹饪油,这个油煎炸烹炒也可凉拌,芝麻清香满满~放鸡精,倒味达美,醋,掂盆拌匀即可完成
二、火腿肠拌粉丝白菜芯
食材:肘花火腿,白菜芯,粉丝,黄瓜,东方之味烹饪油,大葱,辣椒,姜,味达美,醋,盐,鸡精
做法:1.粉丝一把,热水泡发,然后过遍凉水,捞出备用
2.扒两三个白菜芯,切丝
3.肘花火腿先切片,再切丝
4.黄瓜洗干净取半根,先切片再切丝
5.大葱剥皮,斜刀切大丝
6.切辣椒,姜丝
7.坐锅开火,倒燕庄东方之味烹饪油,油温5至6成时
放辣椒姜丝爆香
8.到切好的白菜芯炝两下,赶快关火,凉凉。白菜芯生吃都可以,甜甜的,脆脆的,可以不炝直接凉拌,根据个人喜好
9.盆里放粉丝,黄瓜丝,肘花火腿丝,葱丝,倒白菜丝,开始调味:倒味达美,食盐,醋,鸡精,掂盆儿拌匀即可完成
火腿肠凉拌,年夜饭飘香!这两种火腿凉拌菜,味道鲜美,香辣怡人,开胃爽口,老少皆宜。下酒好菜有谁不爱?来!再喝两口~美滋滋!另外还有火腿肠拌金针菇等,金针菇烧开水焯下就好了,赶快试一下吧!给你火腿肠你会怎么做?
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