凉拌橡子豆腐
农家自制的橡子粉，1（橡子粉）:9（清水）下锅烫糊，冷却成橡子豆腐（具体制作方式，可在评论里留言询问）橡子豆腐切片或者切条备用大蒜、生姜切末，葱花切碎，辣椒粉少许热锅冷油，放入生姜大蒜、辣椒粉爆香爆香的热油倒入切好的橡子豆腐中，少许盐，适量生抽、醋，拌匀即可，葱花点缀、
橡子皮炒酸包菜
自制橡子粉，1（橡子粉）:9（清水）和好，如摊鸡蛋饼一样，摊制成橡子皮，冷却后切成小条备用，吃不完的晒干保存取自制的酸包菜，淘洗几遍，去除多余的盐分小米椒切碎、蒜切末备用热锅冷油，蒜末、小米椒爆香，倒入橡子皮及酸包菜翻炒至熟即可
橡子豆腐干炒腊肉
自制的橡子豆腐切条，用盐腌制，晒干保存备用干橡子豆腐温水泡发12小时备用青椒、红椒切条，肥瘦相宜的腊肉切片，蒜切末备用热锅冷油，蒜末爆香，腊肉下锅炒七成熟，仿佛青、红椒，橡子豆腐干翻炒熟即可
橡子硬壳去除方法 这六种方法都可以一试
橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。追问： 你是在 百度 上截来的吧...................... 回答： 是滴 追问： 我看过了..................但我要详细的做法啊 回答： 没找到， 只看到用水煮着吃
1、热水浸泡法：生橡子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出橡子切开，橡皮即随橡子壳一起脱落，此法去除橡子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法：将橡子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，橡子的皮就会与橡肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响橡子营养成分。
3、冰箱冷冻法：橡子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样橡衣剥起来既快，橡子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生橡子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去橡衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把橡子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去橡衣，且味道不变。
6、日光暴晒法：把要吃的生橡子放置在阳光下暴晒一天，橡子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去橡子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的橡子不能晒，因为晒后的橡子不能长期保存。
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