准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。
步骤：
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。
9、成品。
香辣面的制作方法
酸甜辣香辣面的用料
香辣面条 100g蒜苗 2根上海青 3根郫县豆瓣酱 1勺黄豆酱 1勺醋 3勺糖 2勺
酸甜辣香辣面的做法步骤
步骤 1
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材料
步骤 2
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热锅凉油
步骤 3
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郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油放入蒜苗翻炒
步骤 4
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加入上海青翻炒10秒左右
步骤 5
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加入香辣面面条，醋，白糖翻炒。加入开水
步骤 6
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煮开后，加入鸡精，关火
香辣面的家常做法有哪些？
香辣面的制作方法
有许多人在上班的时候，总喜欢中午的时候来上一碗香辣面，浓浓的香味，满嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是总在饭店吃也不是一个事，如果自己会做一碗香辣的牛肉面的话，想象就觉得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢?下面是我为大家整理的`香辣面的制作方法，欢迎参考~
香辣面的制作方法主料 ：牛腩50克、面条500克、洋葱适量
调料 ：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、将卤包里用的料(八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个)全部放在纱布中。
2、用纱布做一个卤料包待用(家里有卤料罐的直接用上即可)。
3、牛肉切成大块。
4、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。
5、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。
6、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。
7、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。
8、将压好的牛肉块捞出。
9、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。
10、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。
11、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
12、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
13、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
14、将胡萝卜和牛肉捞出，调入14茶匙老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。
15、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。
16、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。
看了我的介绍，你是不是觉得香辣面也并不难做呢?那就给自己一个机会，抓紧时间准备食材，为家人做上一份香辣面吧，相信你的厨艺会让所有人赞不绝口的!心动不如赶快行动，最好还亲自实践一下比较好。
河南香辣面
1.小白菜洗净备用。
2.面筋切块。
3.绿豆芽洗净备用。
4.我买的是这种的豆瓣酱。
5.准备好圆面条 先蒸一会儿（不要蒸熟） 蒸过之后拿水煮一下 滚起来就关火。
6.把面条捞出来 过水 要不然面条会很黏。
7.过完水 拿油拌一下 (最好是熟油)。
8.开始炒， 热锅 放油 放入一大勺豆瓣酱 炒出味 在放入面筋和青菜 炒一会儿 先放盐 再放入一勺白糖 （喜欢甜味的就多放不喜欢就少放）再放醋 然后续水。
9.滚起来时 放入面条 和绿豆芽（豆芽容易熟一般都是最后再放） 喜欢吃辣一点的 可以再放一勺辣椒。
10.出锅时放入少许味精 这就算完成了。
【延展】
我常用的做法：
用料：
面最好用劲道的圆形面、小青菜、绿豆芽、郫县豆瓣酱、糖、醋、老抽、花椒、葱、辣椒油
做法：
1 先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做
2 开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止
3 放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软。
4 加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅。
以上就是关于新乡香辣面怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
