主料：鸡蛋1个、水135mL、黄油（或食用油）25g、盐1/2小勺、糖60g、高筋面粉300g、酵母1小勺（3g）
辅料：红豆粒馅适量
红豆白雪包的做法步骤
1
所有原料都放进面包桶内，选择“发面团”功能揉面15分钟后按停止；再从新启动 “发面团“功能，面包机工作至把面团发酵到2倍大；
2
把发酵好的面团拿出来分成12等份的小面团进行10分钟的面团醒发；
3
取一面团包入约20g红豆粒馅料；
4
捏住包馅口，面粘上一层椰蓉；
5
放入烤盘，包底向下，包好全部的面团；
6
喷洒适量的水放入烤箱用发酵档进行最后发酵，发酵至2倍大；
7
发酵好的面包表面挤上一层均匀的沙拉酱；
8
放进上火180度，下火160度预热好（ACA-36A8）烤箱，约烘烤15分钟；
9
取出烘烤好的红豆白雪面包，为防止烤好的面包塌陷，出炉是马上振盘！
小窍门
1、没有面包机可以手工和面，把面团揉至扩展阶段即可；
2、沙拉酱不可挤太厚，不然会是面包难烤熟也会压塌面包；
来自 美食天下 迪晨风 的作品
白雪汁的做法
原料：血糯米（或称黑糯米）、赤豆、玉米粒（超市的速冻玉米粒即可）、冰糖（或白沙糖）、牛奶、芒果或西瓜等水果 做法： 1，血糯米与赤豆用料之比为4份血糯1份赤豆，洗净，入锅，加水没过原料，水面需高出原料一倍左右。 2，大火煮沸，约二十分钟后改小火，小火慢煮约一小时，注意始终保持原料完全浸没在水中，可以每隔二十分钟左右搅动一下，以仿粘底。 3，待赤豆酥软，尚末开花时，加入少量玉米粒，投入冰糖（或白沙糖）。建议糖不要太多，以兔压过原料及之后会放入的水果味道，略带甜味即可。再小火煮三十分钟后熄火，煮锅无需离开炉灶，余温尚在工作中，保持锅盖合着的状态等待冷却。 4，将完全冷却的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。 5，倒一些牛奶在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室，在-18度的温度下急冻约一小时。如果你的冰箱无法撑控温度，那么看到牛奶表层结冰霜即可拿出。 6，将冷藏过的赤豆血糯拿出，盛出两汤勺在甜品容器中。取出急冻过的牛奶，保持保鲜盒密闭中，上下摇动牛奶，使初结的奶霜与牛奶混合，倒入甜品容器。 7，放上切过形状的芒果（或西瓜等）果肉，完成。 8，趁凉开吃。 注： 1，血糯赤豆煮完后的成品，不应汤水过多，刚刚保持血糯等浸没即可。 2，不加水果已经是很好吃的了，加水果就在色彩上更鲜亮，水果也需预先在冷藏室冷却过。 希望能采纳
糯米)15公斤
黄豆0.3公斤
榴花砂5公斤
饴糖1公斤
绵白糖10公斤
工艺流程
制生坯→炒坯→烧浆→上浆→拌糖
制作方法
1.制生坯：将圆米淘净，浸水约12小时，捞起晾干，桩打成粉，然后用开水拌和成团，分块搓成长条，再用刀切成小粉团，放在沸水中烧煮，待粉团煮熟氽出水面时，即可捞出放在搅拌机内搅拌，边搅拌边冷却至37～40℃时，将浸泡8小时左右的黄豆磨成浆(不可预先磨)和入拌匀拌透，取出放在案板上趁热摊平，厚度约1厘米。案板上可散以炒熟淀粉以防粘结。冷却8小时以后，切成1×1×2.5厘米的小块，在室内通风处晾一天后，再在日光下晒干，即成生坯，宜在深秋季节制坯。
2.炒坯：将芝麻壳在锅内炒至160℃左右，放入生坯(约占麻壳量的50%)，不断翻炒至起发成形似蚕茧壳状，并稍待冷却发脆，可筛去麻壳摊开冷却。
3.烧浆：在砂糖和饴糖中加入0.6公斤水，在锅内熬沸至110℃左右离火。
4.拌浆上糖：将炒坯与糖浆各分成相等的若干分，每分浇上糖浆拌匀，倒出拌上绵白糖，筛去多余绵白糖，冷却后包装即成
</SPAN>
以上就是关于谢记甜品红豆白雪的做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
