梅条肉汤的家常做法用料主料猪梅条肉30克南豆腐20克黑木耳20克胡萝卜10克辅料鸡蛋适量调料食盐1小匙醋2大匙葱10克姜5克水淀粉1大匙植物油适量胡椒粉(白)1大匙香菜5克高汤适量梅条肉汤的家常做法的做法1. 梅条肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将梅条肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可烹饪技巧酸辣汤味道好坏取决于盐、胡椒粉、醋的比例。需要注意的是，千万不要让胡椒粉的滋味挥发掉，应该在汤九成熟时放入，再转大火，这样即保持了胡椒粉的辣味，又不会留下它的“腥”气。醋和盐的比例大概是3:1。
梅条肉穿青菜汤怎么做？
准备材料：梅条肉250克、粉条50克、莴笋叶、姜1个、花椒适量
一、提前炸好的梅条肉待用。
二、莴笋叶洗净。
三、锅里水烧沸，姜，花椒放进去，粉条提前泡了15分钟，一起放进去。
四、煮了5分钟后，酥肉加进去。
五、加点盐。
六、然后加莴笋叶。
七、煮个1-3分钟就可以了。
八、最后加点鸡精。
九、装碗即可食用。
梅条肉汤怎么做窍门
用料:梅条肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，，料酒5克做法:1、将梅条肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘即成。二、菌菇竹笋梅条肉汤用料:梅条肉 、蘑菇、竹笋、木耳做法:1、梅条肉一根，取1/3用，削成片，不要太薄，用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来，至少半小时以上。2、竹笋菌菇，洗净切片用开水淖一下，控水滤干，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会，加热水滚开3、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉，倒入滚开的锅里，水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂。三、平菇梅肉汤用料:猪梅肉，平菇，猪油
腰梅肉汤的做法大全
用材:梅条肉200克，南荠50克，丝瓜30克，葱蒜米少量，番茄沙司25克，，米酒5克作法:1、将梅条肉切发展5公分、宽2.5公分的片状，南荠切割成圆片，丝瓜切割成柳叶子。将小肉放进碗内，添加鸡蛋清、清盐少量、芡粉，翻拌退浆。勺内放进工业白油，烧至四五成熟时，放进退浆的小肉，用铁筷子迅速拨散，随后将勺内的油滗出。炒锅内留油少量，放进葱蒜米炝锅，随后放进番茄沙司，炒成香气时，放进南荠和黄瓜切片，同小肉一起翻拌，再放进白砂糖、食盐、米酒、白汤，烧开后，用芡粉匀芡，添加鸡精翻拌摆盘即成。
1.梅条肉汤 用材:梅条肉200克,南荠50克,丝瓜30克,葱蒜米少量,番茄沙司25克,,米酒5克 作法:1、将梅条肉切发展5公分、宽2.5公分的片状,南荠切割成圆片,丝瓜切割成柳叶子。 将小肉放进碗内,添加鸡蛋...2.菌类春笋梅条肉汤 用材:梅条肉 、菌类、春笋、黑木耳 作法: 1、梅条肉一根,取1/3用,削一片,不必过薄,用纯粮酒、木薯淀粉、生抽、糖、白胡椒粉、盐、姜蒜腌渍出去,最少三十分钟以上。
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