骨头滋补身体,脂肪含量有低,搭配白萝卜最合适了,下面教大家做这碗白萝卜牛脊骨汤,简单炖一炖,美味有营养。
【白萝卜牛脊骨汤】
食材:白萝卜半根、牛脊骨6块、八角、生姜、盐、香菜。
1.第一步,买3斤多的牛脊骨,让商家帮切成小块,一次拿五六块炖汤,可以吃好几顿了。我们先把牛脊骨清洗干净,放清水里浸泡一段时间,泡出血水,然后冲洗干净。
2.第二步,将牛脊骨下锅,冷水下锅焯水,焯水煮出浮沫,然后捞出冲洗干净,最好用温水冲洗。
3.第三步,然后将牛脊骨放入砂锅中,加适量温水,放几片生姜和1个八角,然后开火烧沸,转小火炖30分钟。
4.第四步,将白萝卜去皮切块,牛脊骨炖30分钟,放入白萝卜继续炖20分钟,20分钟后加盐调味就可以出锅了,出锅后放些香菜点缀一下即可。
扩展资料:
小贴士:
1、牛脊骨最好选择焯水,不焯水味道比较重,焯水不用担心营养流失。
2、焯水后,不管是冲洗还是重新下锅,最好用温水或者热水,保持牛脊骨的营养可以煮到汤中。
家常炖牛脊骨的做法
需要四个步骤。
1.牛脊骨解冻。大火煮开水,加入料酒,把牛脊骨焯五分钟,捞出冲走浮沫。
2.把白萝卜削皮,切小块放入高压锅。
3.再放入牛脊骨、姜片、八角、食盐。
4.高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花即可。
主要材料:牛脊骨500克,白萝卜1根,料酒少许,姜片3片,八角1个,盐半勺。
1、大火煮开水,加入料酒,把牛脊骨焯五分钟。
2、牛脊骨捞出冲走浮沫。
3、把白萝卜削皮。
4、白萝卜切小块放入高压锅。
5、再放入牛脊骨。
6、放入姜片,八角。
7、加入盐。
8、高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花。
9、成品图。
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