材料：中筋面粉200克，香芋粉30克，温水90克，白糖12克，酵母2克
步骤：
1、香芋粉加温水搅匀，待溶化后备用
2、香芋水与剩下所有材料混合
3、将所有材料揉成光滑面团，将面团放在室温下松驰5分钟，即可开始整形
4、案面撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形
5、在面团表面刷少许清水，这样有助于面皮更紧密的卷起
6、自上向下卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓，让面团粗细基本一致，即可切成大小相同的剂子
7、剂子放在防粘布上，直接放入蒸笼内，盖上盖，进行最后发酵约25分钟
8、面团发酵好后，锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后，用大火蒸约15分钟
9、关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩
芋头可以蒸馒头吃吗
芋头馒头的面团材料：中筋面粉300克、水135克、快发干酵母半大匙、白砂糖60克、盐1/3小匙、沙拉油40克
芋头材料：芋头（净重）300克、白砂糖20克（可不加）、中筋面粉100克
以上材料可做芋头馒头14个
芋头馒头的做法
1、中筋面粉、水、快发干酵母、白砂糖、盐用筷子混合搅拌均匀，再加入沙拉油搅拌均匀，用手稍揉成面团。
2、揉好的面团盖好，放在温暖处（约28℃）发酵2小时。
3、芋头切丝，上锅蒸5分钟至半熟（蒸的过程中用筷子翻动一次，使受热均匀），出锅。芋头趁热加入白砂糖稍微搅拌，静置至白糖溶化并完全冷却。
4、再往芋头中加入中筋面粉稍搅拌，然后加入发好的面团一起揉成结实的面团。
5、揉好的面团分成14个，每个约68克。每个小面团滚圆成芋头馒头，放进已铺好包子纸的蒸笼里。蒸笼放在温暖处（38℃）再次发酵20-30分钟，至用手轻按松软为止。
6、芋头馒头盖上盖子用小火蒸10分钟，最后开盖，改中大火继续蒸8分钟即可。
芋头馒头是一道适合老年人和儿童食用的面点。材料编辑 语音芋头400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水260㏄做法1.芋头去皮洗净后切丁，放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后，取出放凉备用。2.中筋面粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。3.将水倒入作法2中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。5.再将作法4醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。6.将作法5的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。7.用刀将作法6的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
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