咕噜鱼——迷迭香
主料 龙利鱼1片 淀粉50克 罐头菠萝1块 洋葱半个 青椒半根 西红柿1个 鸡蛋1个
辅料 生抽1汤匙
做法步骤
1. 西红柿顶部划出十字刀
2. 用滚烫的热水浇在西红柿上，浸泡片刻
3. 待西红柿表皮开裂后，将皮撕去
4. 去皮的西红柿切丁
5. 洋葱切块，青椒切块
6. 罐头菠萝切块备用
7. 用厨房用纸擦干龙利鱼上的水分
8. 擦干后的龙利鱼切块
9. 取鸡蛋清倒入龙利鱼块中，搅拌均匀
10. 沾满鸡蛋清的龙利鱼块裹上淀粉
11. 锅中多放油热至7成热，裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟后盛出放凉
12. 将放凉后的龙利鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用
13. 锅中再次热油，倒入洋葱大火炒至变软
14. 锅中倒入青椒翻炒片刻
15. 接着倒入罐头菠萝和菠萝水翻炒片刻，再倒入西红柿翻炒片刻
16. 锅中倒入生抽和盐，翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡后倒入炸过的龙利鱼块，翻炒均匀
咕噜鱼做法？
咕噜是一种做菜手法，可以做咕噜鱼，也可以做咕噜肉。咕噜鱼的鱼可以是龙利鱼也可以是三文鱼，也可以用草鱼做。
咕噜鱼的做法：
主料：龙利鱼350克。
辅料：鸡蛋清1个，白胡椒粉1克，番茄酱30克，白醋5克，白糖5克，盐1克，玉米淀粉5克，清水50克，食用油1勺，芝麻5克。
1、准备好所需食材。
2、将龙利鱼洗净切成适量大小的块状放入容器中，调入适量的盐、鸡蛋清和少许的白胡椒粉。
3、抓拌均匀后表面覆盖保鲜膜，腌制约15分钟。
4、调酱汁：小碗中放入番茄酱、白醋、白糖和一小勺玉米淀粉，搅拌均匀后再加入清水拌匀备用。
5、在腌制好的龙利鱼块中加入玉米淀粉，淀粉要分少量多次的加入，直到龙利鱼均匀的裹上淀粉糊为止。
6、锅中倒适量食用油烧至八成热，然后一个一个的放入龙利鱼中火炸制，先不要急着搅拌，鱼块定型后再用筷子轻轻翻动。
7、待龙利鱼表皮定型变色后捞出控油。
8、再次将油温升高，把鱼块放入锅中复炸一遍，炸至表面金黄酥脆捞出控油备用。
9、锅中留少许底油倒入调好的酱汁，小火不停的炒至冒泡的粘稠状态。
10、接着放入炸好的鱼块，大火快速翻炒至鱼块裹满酱汁。
11、出锅前撒上适量的芝麻，关火装盘即可。
酸甜咕噜鱼的做法 酸甜咕噜鱼怎么做好吃
主料
草鱼2斤左右 豆花1-2斤
辅料
香料适量 蒜少许
四川豆瓣酱适量 花椒少许
胡椒少许 姜少许
葱少许 野山椒沙糖适量
芹菜适量
鱼火锅的做法步骤
1. 按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起备好
2. 鱼香底味的制作：锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好
3；现准备炒火锅料锅里下菜籽油烧熟待油温降低后加入少许沙糖炒化，下姜，葱爆香，加入豆瓣酱，五香料，花椒，干辣椒，小火慢炒至香味四溢。起锅备用
4. 火锅底料备好锅里有鸡精味精，胡椒。花椒。炒好的鱼香料，在倒入熬好的鱼头汤，
5. 草鱼的加工
6. 把鱼片成大片，加少许盐，胡椒，料酒，鸡蛋清，加入淀粉码号味，加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花《豆腐.。
7. 最后锅在加入分量足的混合油（猪油 籽油).烧熟待油温低后加入炒好的红汤料，泡椒几只，大蒜，炒一下淋入火锅上面，加芹菜就准备上桌开煮啦
8. 这就是味碟碗最下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黄豆，熟豌豆也可以，碗里在加点芝麻油，香菜，葱花，熟芝麻粉，味碟就做好了
小贴士
本菜吃法先把锅里熬烫的火锅油用勺子加在味碟里，味碟里德豆子经油一酥，口感没的说。这是我们先吃一块又香又嫩的豆腐，而后吃一粒榨菜，最后吃一段草鱼，于是便渐入佳景。吃过豆花，和鱼后呢锅加自己喜欢吃的菜在吃
酸甜咕噜鱼的做法
材料
挪威三文鱼背肉200克，菠萝（菠萝罐头）100克，青红椒各1个，鱼腌料柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙，炸鱼材料：植物油250ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙，酱料蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙
做法
1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅内，中火炸至表面微黄色。
6.捞起沥干油。
7.将酱料材料先在碗内混合。锅内热1小匙油，放入酱料烧至浓稠。
8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。
9.加入炸好的鱼块。
10.切勿在锅内停留过久，鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。
以上就是关于如何做咕噜鱼？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
